Нормативно-правове регулювання діяльності підприємств готельного господарства

 

 

 

 

 

 

Висновки та пропозиції  
 Незважаючи на широкий перелік прийнятих законів, постанов та інструкцій, якість обслуговування в більшості вітчизняних готельних підприємств залишається низькою, а ціни й тарифи на послуги наближені до найвищих. Це пояснюється застарілою матеріально-технічною базою готелів та необхідністю коштів на її поновлення та поповнення. Недостатнє фінансування насамперед спричинене недосконалістю законодавчої системи України, а саме податковою політикою держави стосовно готельної індустрії. Недостатній професійний рівень як керівництва, так і обслуговуючого персоналу, недосконалість технічного забезпечення підприємств - також вагомі проблеми підвищення якості готельних послуг. Вирішення цієї проблеми ускладнюється недосконалістю системи оцінки та контролю якості обслуговування і механізмом регулювання цін на послуги готелів України. Взаємозв'язок і взаємозалежність якості послуг та рівня цін регулюється державою через систему стандартизації й сертифікації послуг. Якість обслуговування туристів у готелях є важливим чинником розвитку туризму. Дослідження показують, що якість обслуговування туристи оцінюють в чотири рази вище, ніж адекватність і поміркованість ціни, і в 1,2 рази вище, ніж якість самого турпродукту.  
 В останні роки готельне господарство виявилось непідготовленим до ефективного функціонування в умовах ринкової економіки. Це пов`язано з рядом проблем: недостатня законодавчо-правова база, великі ставки оподаткування, недостатня організація аквізиції туристів в Україні, недостатні інвестиції у готельний бізнес. Основною причиною відставання готельної галузі від світової являється застаріла матеріальна база готелів. Готелі були побудовані за проектами, які на сьогоднішній день застаріли.   
Щоб привести діючу матеріальну базу до вимог ВТО проводиться сертифікація туристичних, готельних послуг та послуг харчування.  
 Основною пропозицією щодо вдосконалення якості послуг у готелі це більш чітке дотримання основних документів, які регламентують діяльність даних закладів і в яких надані рекомендації щодо ефективного залучення споживачів в даний заклад та ефективну його діяльність. Нажаль, на даний час не всі готелі дотримуються основних правил, які прописані в нормативних документах, тому в багатьох проаналізованих закладів виявлені порушення щодо прав споживачів, пожежної безпеки готелю, нехтування санітарними нормами в певній мірі. Тому всім готелям можна порекомендувати більш відповідально відноситись до всіх нормативних документів, які регулюють діяльність готельних підприємств.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список використаної літератури : 
1. Закон України "Про захист прав споживачів" від 01.12.05 
2. Закон України "Про підприємства" від 27.03.91

3. Закон України "Про  підприємницьку діяльність" від 26.02.91

4. Закон України "Про туризм" від 15.09.95

5. Перелік продукції, яка підлягає обов’язковій сертифікації в Україні затверджено Наказом Держспоживстандарту України від 01.02.2005 N 28 (зі змінами) 
6. «Правила обов’язкової сертифікації послуг з тимчасового розміщення (проживання)», затверджені наказом Держстандарту України від 27.01.99 № 37 (зі змінами в редакції наказу Держспоживтандарту України від 17.06.2010р. № 238 
7. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация /С.И. Байлик // К.: Альтерпрес, 2011. – 208 с.

8. Бойко М.Г., Гопкало Л.M. Організація готельного господарства: Підручник. - К.: Київ, нац. торг.-екон. ун-т, 2006. - 448 с. 
9. Волков Ю.Ф. Законодательные основы гостиничного сервиса. Учебное пособие. Ростов н/Д : Феникс, 2003. – 320 стр. 
10. Мальська М.П., Пандяк І.Г. Організація готельного обслуговування: Підручник /— К., 2011. — 366 с. 
11. Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту Навчальний посібник. - К.: Кондор, 2005. - 408 с.  
12. Сарновська С.О., Самітова А.М. Значення законодавства в готельному бізнесі Туризм на порозі ХХІ ст.- К.: Вид-во КІТЕП, 1999. - С. 214 
13. Салухіна Н.Г., Язвінська О.М. Стандартизація та сертифікація товарів і послуг Підручник. — К.: Центр учбової літератури, 2010. — 336 с. 
14. Скибінський С.В., Іванова Л.О., Моргун О.Ф. Маркетинг готельних послуг Львів: Видавництво Львівської комерційної академії, 2000 - 246 с. 
15. Шаповал М. /. Основи стандартизації управління якістю і сертифікації / М. І. Шаповал. — К., 2000