Маркетинговые исследования рынка товара» на примере рынка детского питания

Исследуя  все торговые предприятия и проведя анализ, можно выявить те предприятия, которые занимаются реализацией детского питания. Таких предприятий всего 12. Обследовав их, по разным датам месяца о наличие развернутого ассортимента, можно провезти анализ наличия в продаже исследуемого детского питания в предприятиях торговли, который представлен в таблице 7. Показано, что ассортимент детского питания в предприятиях остается неизменным по отношению к первой дате исследования. Чаще всего в предприятиях торговли на прилавках встречается пюре, удельный вес которого в среднем составляет больше 50% всех остальных ассортиментных групп детского питания, на второе место можно отнести каши, которые в сумме составляют 66 позиций, соки составляют 59 позиций, а смеси – 48. Но на самом последнем месте и с самым маленьким процентом удельного веса содержится в детских чаях, которое составляет всего лишь 22 позиции. Все эти данные очень хорошо видны в диаграмме, представленной ниже.

Рисунок 1 – Сумма разновидностей по группам ассортимента

Это все  влияет как на разновидности ассортимента детского питания по каждой группе, так и на наличие этого ассортимента в предприятиях реализующие детское питание.

Таблица 7 – Анализ наличия в продаже исследуемого детского питания в предприятиях торговли г. Красноярска

Ассортимент	Всего обследовано предприятий	В т.ч. имеют в наличии, шт.	Удельный вес, %
А	1	2	3
Каши: 1 Агуша	20	3	15
2 Малышка	20	3	15
3 Винни	20	6	30
4Любопышки	20	6	30
5 Умница	20	2	10
6 Humana	20	2	10
7 Помогайка	20	5	25
8 Шагайка	20	4	20
9 Фруто няня	20	3	15
10 Доброе утро	20	4	20
11 Добрый вечер	20	4	20
12 Bebi	20	6	30
13 Heinz	20	6	30
14 Nestle	20	5	25
15 Nutricia	20	3	15
16 Малютка	20	4	20
Сухие молочные смеси: 1 Бабушкино лукошко	20	5	25
2 Nutricia	20	3	15
3 Nutrilon	20	4	20
4 Малютка	20	4	20
5 Винни	20	3	15
6 Nan	20	5	25
7 Nestogen	20	8	40
8 Friso	20	5	25
9 Bebi 1,2	20	1	5
10 Bebi	20	4	20
11 Hipp	20	3	15
12 Nurture	20	-	-
13 Junior	20	3	15
14 Bifidus	20	-	-

Продолжение таблицы 7

15 Lemolac	20	-	-
Пюре: 1 Бабушкино лукошко	20	8	40
2 Агуша	20	9	45
3 Фруто няня	20	12	60
4 Малышам	20	10	50
5 Hipp	20	3	15
6 Nutricia	20	3	15
7 Heinz	20	5	25
8 Умница	20	3	15
9 Hame	20	2	10
10 Nestle	20	3	15
11 Gerber	20	8
12 Тема	20	4	20
13 Сады придонья	20	9	45
14 Спеленок	20	7	35
15 Semper	20	5	25
16 Винни	20	4	20
Соки: 1 Бабушкино лукошко	20	5	25
2 Агуша	20	9	45
3 Фруто няня	20	12	60
4 Малышам	20	10	50
5 Hipp	20	3	15
6 Nutricia	20	2	10
7 Сады придонья	20 20	9	45
8 Спеленок	20	7	35
9 Semper	20	2	10
Чаи: 1 Бабушкино лукошко	20	8	40
2 Hipp	20	5	25
3 Nutricia	20	1	5
4 Heinz	20	3	15
5 Тема	20	2	10
6 Humana	20	2	10
7 Semper	20	1	5

 

В настоящий  момент производство детского питания  в России находится на достаточно высоком уровне и вполне выдерживает  конкуренцию со стороны западных предприятий. Российский рынок детского питания находится на этапе активного  развития. Главная его особенность  – постоянное расширение и обновление ассортимента с учетом современных  научных рекомендаций и потребительских  приоритетов. Кроме того, на рынке  детского питания в России присутствует большое количество как российских, так и западных производителей.

Среди крупнейших игроков российскими являют «Вимм-Билль-Данн», «ПРОГРЕСС» и «Юнимилк». К иностранным компаниям можно отнести Nestle и Nutricia. Однако все игроки без исключения имеют собственные производства на территории России. Последнее время значительно растет производство сухого молока и смесей для грудных детей. Технологически процесс производства данного продукта наиболее сложный и дорогой, поэтому большая часть заменителей грудного молока поступало в Россию из-за границы, однако сегодня российские производители достаточно окрепли, показывая рост на протяжении нескольких лет.

Рассмотрим  наличие в торговых предприятиях детское питание в разрезе  производителя. Исследование проводилось, как и по развернутому ассортименту – отмечалось наличие как отечественных, так и импортных производителей детского питания в торговых предприятиях по трем разным датам.

Анализ динамики наличия в продаже исследуемого детского питания в предприятиях торговли в разрезе производителей показал, что практически во всех предприятиях, реализующие детское питание, имеются разные производители, как отечественные, так и зарубежные. Проведя исследование по трем разным датам, можно сказать, что ассортимент не менялся. Но если сравним анализ динамики наличия в продаже по развернутому ассортименту и в разрезе производителей, то очень хорошо видно, что данные отличаются. Многие производители выпускают по несколько разных продукций, например, компания «Прогресс» выпускает детское питание с двумя разными названиями – это Фруто няня и Малыш, соответственно данные по количеству наличия в продаже по производителям, будут больше.

Таблица 8 – Анализ динамики наличия в продаже исследуемого детского питания в предприятиях торговли г. Красноярска разрезе производителей

Производители	Всего обследовано предприятий	В т.ч. имеют в наличии, шт.	Удельный вес, %
А	1	2	3
Фаустово	20	8	40
Вимм-Билль-Данн	20	9	45
Прогресс	20	12	60
Ивановский комбинат детского питания	20	3	15
Юнимилк	20	4	20
Сады придонья	20	9	45
Hipp	20	7	35
Nutricia	20	4	20
Heinz	20	7	35
Fruta Podivin	20	2	10
Nestle	20	10	50
Semper	20	5	25
Bebi	20	6	30
Humana	20	3	15

 

Диаграмма по производителям (рисунок 2) показывает, что во всех исследуемых предприятиях торговли больше преобладают в ассортименте отечественные производители, не смотря на то, что импортных производителей детского питания больше, чем отечественных. Проведя опрос покупателей, было известно, что большинство родители в основном своим малышам предпочитают приобретать отечественного производителя, это так же подтверждают и торговые работники.

 

Рисунок 2 – Динамика наличия по производителям

Анализ  наличия в продаже исследуемого детского питания в предприятиях торговли в ходе проведенного исследования в разрезе производителей показал, что ассортимент постоянный и  не меняется, следовательно в наличие  всегда есть тот производитель, который  необходим покупателю, соответственно если это предприятие реализует  того или иного производителя. По проведенному анализу, можно сказать  какой производитель имеется  в продаже в большинстве торговых предприятиях, а который встречается  реже.

По отечественным  производителям в большинстве торговых предприятиях является компания «Прогресс», соотношение ко всем торговым предприятиям которого, составляет 60%, а «Ивановский  комбинат детского питания», встречается  реже и составляет всего 15% из всех 100% исследованных предприятий.

Теперь  сравним зарубежных производителей – наиболее встречаемая компания является всеми давно известная  торговая марка «Nestle», которая составляет 50%, т.е. половину всех предприятий, а наименее встречаемая компания является «Fruta Podivin», выпускаемая продукцию «Hame», она составляет всего лишь 10%.

Таблица 9 – Анализ наличия в продаже исследуемого детского питания в предприятиях торговли г. Красноярска в ходе проведенного исследования в разрезе производителей

Производители
	Предприятия имеющие в наличии, шт.	Удельный вес, %
А	1	2
Фаустово	8	40
Вимм-Билль-Данн	9	45
Прогресс	12	60
Ивановский комбинат детского питания	3	15
Юнимилк	4	20
Сады придонья	9	45
Hipp	7	35
Nutricia	4	20
Heinz	7	35
Fruta Podivin	2	10
Nestle	10	50
Semper	5	25
Bebi	6	30
Humana	3	15

Полнота ассортимента — это количество видов, разновидностей и наименований товаров  в группе однородной продукции. Показатель полноты может быть действительным и базовым.

Действительный  показатель полноты характеризуется  фактическим количеством видов, разновидностей и наименований товаров  однородной группы, а базовый –  регламентируемым или планируемым  количеством товаров.

Коэффициент полноты (Кп) — отношение действительного показателя к базовому. Чем выше полнота ассортимента, тем лучше удовлетворяются потребности покупателя.Наибольшее значение показателя полноты ассортимента характерно для насыщенного рынка. Чем больше полнота ассортимента, тем выше вероятность того, что потребительский спрос на товары определенной группы будет удовлетворен.

Повышенная  полнота ассортимента может служить  одним из средств стимулирования сбыта и удовлетворения разнообразных потребностей, обусловленных разными вкусами, привычками и иными факторами. Также следует учесть, что чрезмерное увеличение полноты ассортимента также может затруднить выбор потребителя, поэтому полнота должна быть рациональной.

Таблица 13 – Анализ полноты ассортимента исследуемого детского питания в предприятиях торговли г. Красноярска, шт. разновидностей

Ассортимент	Min количество разновидностей	Max количество разновидностей	Среднее количество разновидностей
А	1	2	3
Пюре	3	16	13
Каши	0	16	16
Соки	1	9	9
Смеси	0	11	11
Чаи	0	5	5

 

Из данных таблицы 13 следует, что встречаются  магазины, в которых абсолютно  отсутствуют некоторые ассортиментные группы, такие как каши, смеси  и чаи. Есть и такие ассортиментные группы, которые присутствуют в магазинах  хотя бы в количестве одной разновидности  – это соки. Рассмотрим теперь наибольшее число разновидностей по группам  ассортимента: каши – из 16 наименований, максимальное количество разновидностей 16, пюре – из 16 наименований, тоже имеет  полноту ассортимента, т.е. 16, соки –  из 9, 9 максимально, смеси – из 15 максимальное количество разновидностей только 11 наименований, а чаи из 7 наименований, имеется  только 5 разновидностей.

Анализ  полноты ассортимента исследуемого детского питания на торговых предприятиях показал, что не все разновидности  детского питания имеются у нас в Красноярске.