Цистеин

Несмотря на то что первая аминокислота- глицин- была выделена A. Бpaконно еще в 1820 г.. из кислотного гидролизата желатина; полный аминокислотный состав белков был расшифрован только к 30-м годам ХХв.. Большая заслуга в этом принадлежит работам Н.Н. Любавина, который в 1871 г установил, что под действием ферментов пищеварительных соков белки расщепляются на аминокислоты.
Были сделаны два важных вывода: 1) в состав белков входят аминокислоты; 2) методами гидролиза может бить изучен химический, в частности аминокислотный, состав белков.

Введение 3

1. Цистеин и механизмы биосинтеза цистеина из метионина. 4

2. Биосинтез цистина 6

3. Таурин- конечный продукт распада серосодержащих аминокислот. 7

4. Роль глутатиона. 8

5. Нарушение обмена цистеина- цистиноз. 9

Заключение 10

Литература 11