Бактериальные интоксикации и микотоксикозы. Основные направления профилактики
Реферат, 13 Марта 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Стафилококковый токсикоз в последние годы занимает первое место среди пищевых отравлений микробной природы. Стафилококки очень широко распространены во внешней среде, однако патогенными свойствами обладают определенные штаммы золотистого стафилококка (St. aureus), которые при попадании в продукт способны вырабатывать энтеротокеины.