Современный рынок алкогольной продукции

Основная доля рынка алкогольной продукции, в целом, принадлежит отечественным производителям. По итогам 7 мес. 2011 года наблюдается укрепление позиций отечественных производителей, доля которых возросла на 2 пункта.

 

 

 

 

Доля отечественных производителей в структуре российского рынка алкогольной продукции в натуральном выражении:

За рассматриваемый период российские производители увеличили производство слабой и низкой алкогольной продукции, а производство крепкой – напротив, сократили более чем на 10%.

Объем российского производства алкогольной продукции, тыс. дкл.:

Рисунок 3 – Объём производства алкогольной продукции

 

По итогам текущего года наблюдается снижение поставок алкогольной продукции порядка на 30% по данным официальной статистики.

Что касается поставок в разрезе сегментов, то существенно увеличились поставки водки в Россию – почти в два раза по состоянию на конец июля 2011 года.

 

Если отечественные производители из крепкой алкогольной продукции поставляют на российских рынок преимущественно водку, доля которой в структуре производства составляет более 80%, то из-за рубежа к нам завозится продукция премиального сегмента: на первом месте по объемам поставок – спиртовые настойки (коньяк, арманьяк, бренди) – порядка 35%, на втором месте – водка, и на третьей позиции – виски.

Структура импорта крепкой алкогольной продукции по видам в натуральном выражении по итогам 7 мес. 2011 года

 

Рисунок 4 – Структура импорта крепкой алкогольной продукции

 

 

 

 

 

 

 

Перспективы развития Российского алкогольного рынка.

 

Для рассмотрения этих вопросов в апреле 2012 года состоялся "круглый стол" "Законодательная стратегия развития алкогольной отрасли России - залог качества и безопасности рынка".  В выступлениях участников были изложены актуальные вопросы по регулированию алкогольного рынка, предложены конкретные меры по исправлению сложившейся ситуации, а также представлен ряд статистических данных. Анализ приведенных цифр позволил оценить тенденции развития российского алкогольного рынка за последние 5 лет.

 

По данным Росстата, в России в структуре алкогольной отрасли  на крепкие напитки приходится 51% всего потребляемого алкоголя, на пиво 35%, на вино - 13%, а на слабоалкогольные напитки - только 1%. Также представлено соотношение алкогольных напитков в разных странах (диаграмма 1).

 

Диаграмма 1.

 

Из представленного соотношения видно, что в России уровень употребления алкоголя в целом выше, чем в других странах. При этом доминирует употребление крепких напитков, а показатель по вину наименьший. При сопоставимом с Россией потреблением алкоголя на душу населения во Франции доля крепких напитков составляет 2,6 литра алкоголя на душу населения, против показателя 13 в нашей стране. В Германии на душу населения приходится 2,9 литра крепкого алкоголя, а в Португалии - и вовсе 0,8.

 

Представленные статистические данные противоречат целям государственной антиалкогольной компании, которая предполагает "изменение структуры потребления населением алкогольной продукции за счет уменьшения доли потребления крепких спиртных напитков".

 

 

 

Главный редактор журнала "Стандарты и качество" Г. П. Воронин считает, что "структуру потребления спиртного в России может изменить только вино". Однако, по данным экспертов, со второй половины 2012 года началось снижение потребления вин (по сравнению с 2010 г производство отечественных столовых и игристых вин снизилось на 20-25%)[4].

 

Интересные данные прозвучали и в докладе В.И. Дробиза - директора Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя. "В 2011 году россияне выпили 2 млрд 300 млн л водки, ликероводочных изделий и их суррогатов. Акциз уплачен с 800 млн л, 700 млн нелегальной водки было продано в нелегальной рознице, а 800 млн л - это чистый суррогат. Около 35% производимой в России винодельческой продукции - фальсификат".

 

В целом за период с 2007 г по 2012 г выпуск суррогатной продукции в России увеличился на 13 % [4].

 

Динамика сокращения производства крепких алкогольных напитков и массовый выпуск фальсифицированной продукции связан с увеличением акциза на крепкий алкоголь - с 1 января 2013 года он увеличился на 33%.

 

Тенденция снижения объема производства винной продукции связана со многими факторами.

 

Одним из факторов выпуска на рынок низкокачественной винной продукции является резкое снижение количества проверок. Объем проверенного вина в период с 2008г по 2011 г снизился в 4 раза [5].

 

         Россия  обладает достаточно большими  площадями, пригодными для возделывания  винограда. Однако, по оценочным  данным компании Global Reach Consulting, под виноградники в нашей стране выделено лишь 67 тысяч га земель (для сравнения задействованная площадь в Испании составляет 1 млн га). Хотя российский потенциал в производстве вин огромен, нынешнее состояние таково, что отечественные вина чаще всего производятся из зарубежного винограда, 70% сырья поставляется из-за рубежа[2]. Ни в одной другой стране мира нет подобного примера. В сравнении с мировыми лидерами по производству и экспорту вина, Россия находится на 17-м месте по площади виноградных насаждений и на 11-м по объему производства вина в натуральном выражении.

 

         Одной из  причин сложившейся ситуации  являются погубленные в результате  антиалкогольной компании конца  прошлого века виноградники, на  восстановление которых требуется  много времени. Чтобы восстановить  объем производства в винодельческой  промышленности необходимо вложение  больших ресурсов. Без помощи  государства отечественный производитель  не сможет решить эту проблему.

 

         Следующей  не менее важной причиной  является  зависимость российских производителей  от поставщиков. Несмотря на наличие  собственной сырьевой базы, многие  отечественные заводы работают  на привозном виноматериале. По  различным оценкам, за последние  три года доля импортных виноматериалов  в производстве составляет 37-40%. Удерживать  качество вина, приготовленного  из зарубежного сырья, гораздо  сложнее, чем в случае полного  цикла производства в одном  месте. Говорить о качественном  вине можно только тогда, когда  осуществляется система сквозного  контроля, начиная с используемого  винограда, за уровнем технологии  переработки и готовым продуктом.

 

         Другая  проблема в этой отрасли заключается  в том, что в России слабая  культура потребления вина и 90% потребителей не разбирается  в винах. Как следствие, появляются  мнения о том, что в отличие  от импортного вина отечественное  дешевое и некачественное. Однако  если проанализировать данные  проверки российских вин Ростестом, можно сделать обратные выводы. Было закуплено и проверено 8 образцов столовых вин, цена за бутылку которых не превышала 200 рублей. Все образцы отвечали требованиям ГОСТа по физико-химическим показателям и по показателям безопасности. Вывод из этого исследования один - четкого соответствия между ценой и качеством вина нет. При покупке вина ориентироваться лучше не на цену, а на конкретных производителей, чья продукция имеет сертификат качества, а на самом предприятии внедрена система менеджмента качества (СМК).

 

         Важно отметить, что за выпуск фальсифицированной  продукции предусмотрен штраф. На  Западе он составляет 300 тыс. долл., а в России лишь 5 тыс. рублей. Недобросовестных  российских производителей эта  цифра не пугает и выпуск  на рынок низкокачественной продукции  продолжается. Например, в 2011 году было  изъято более 1,5 млн декалитров (30 млн бутылок) нелегальной алкогольной продукции.

 

         Решение  проблем повышения качества алкогольной  продукции отечественных производителей  для российской экономики является  актуальной задачей. А в России  не так много предприятий, внедривших  сертифицированную систему менеджмента  качества.

 

        

 

 

 

 

 

 

В условиях современного рынка постоянно ужесточаются требования к качеству продукции. Чтобы быть конкурентоспособными на рынках алкогольной продукции нужно увеличить темпы внедрения СМК. Для достижения результатов в этой области необходимы усилия не только со стороны самих предприятий, а также органов государственной власти.        

Выпуская высококачественную и конкурентоспособную продукцию, российские производители смогут занять существенный сегмент отечественного рынка, вытеснив некоторых производителей из других стран, и практически полностью лишить экономического смысла производство  фальсифицированной продукции.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение.

 

На основании проведённого в данной работе исследования можно сделать следующие выводы.

Российский рынок алкогольной продукции представлен достаточно широким ассортиментом, насчитывающим тысячи различных наименований алкогольных напитков и их видов.

Данный рынок характеризуется стабильным спросом и высокими доходами, что делает его привлекательным для бизнеса.

Основная доля рынка алкогольной продукции, в целом, принадлежит отечественным производителям. Наблюдается увеличение объёмов производства и продажи слабоалкогольной продукции, а доля крепкого алкоголя – сокращается.

Рынок алкогольной продукции играет значительную роль в процессе формирования государственного бюджета. Поэтому за ним нужен постоянный контроль т. к. на рынке алкогольной продукции крутятся большие суммы денег, которые привлекают криминальные структуры нашей страны. Это вынуждает государство создавать специальные структуры по предотвращению незаконного оборота алкогольной продукции, а также различным нарушениям, как в процессе производства, так и в уплате всех налогов.

Не смотря на то, что алкогольный рынок занимает ведущее место как в экономике страны в целом, так и региона, он остаётся  проблемным и требует к себе пристального внимания и постоянного контроля со стороны государства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список литературы.

   

 

1. Продовольственный рынок. Стат. сб./, 2009. – 63 с. (кат. № 4.56).
2. Статистический ежегодник. 2009: Стат. сб. /, 2009. – 289 с. (кат. № 4.1).
3. Торговля: Стат.сб./, 2010. – 54 с. (кат. № 4.12).
4. Журнал «Экономика России: ХХI век» 2010г.

 

5. http://www.aif.ru
6. http://www.kp.ru/daily
7. http://www.rae.ru/upfs/pdf/2012/2012_07.pdf
8. marketing.rbc.ru
9. www.foodmarket.spb.ru