ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО  ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ  «ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

(ГОУВПО ВГТУ)

Факультет заочного обучения

Кафедра связи  с общественность и педагогики 

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

 

по дисциплине

«Деловой этикет»

Тема: «Национальные особенности и деловой этикет Турции». 

                                                       Выполнила:

                                                       студентка ФЗО

                                                       СО-101

                                                       Шифр 510802

                                                       Бородкина М.В.

                                                       Проверила:

                                                       Доцент

                                                       Беляева И. А.

 
 

Воронеж 2011

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ 2

НАЦИОНАЛЬНЫЕ  ОСОБЕННОСТИ ТУРЦИИ 4

ОСОБЕННОСТИ  ЭТИКЕТА ТУРЦИИ 7

ИСПОЛЬЗОВАННАЯ  ЛИТЕРАТУРА: 12 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ВВЕДЕНИЕ

 

     Каждая  страна имеет свои национальные традиции, свои правила поведения в обществе. Эти правила и традиции развивались  и формировались на протяжении тысячелетий  и развития нации. На эти правила  также влияет религия и вероисповедание.

      Турецкая  культура настолько богата и многогранна, что не вписывается в рамки  какого-то простого определения. За тысячи лет традиции многих народов Анатолии, Средиземноморья, Ближнего Востока, Кавказа, Восточной Европы, Средней Азии и, конечно, античного мира слились  в ни на что не похожий сплав, который  в наши дни принято обобщенно  называть турецкой, или малоазийской культурой. К этому следует добавить, что и сами турки, до начала XX века не являвшиеся единым народом, принесли с собой из глубин Средней Азии множество уникальных элементов, органично  вписавшихся в современную жизнь  страны.

     Интересно, что предшественник современной  Турецкой Республики - Османская империя  на протяжении многих веков служила  синонимом религиозной и культурной нетерпимости и агрессивной внешней  политики. А вот современная Турция считается одним из самых веротерпимых и толерантных государств Азии, в  пределах которого достаточно мирно  сосуществуют представители разных народов, еще несколько веков, да что там - десятилетий назад ведших непримиримые войны друг с другом. Даже этнический состав населения здесь  никогда официально не выявлялся - подавляющее  большинство местных жителей  считают себя сначала турками, а  лишь затем представителями той  или иной этнической группы. 
 
 
 

НАЦИОНАЛЬНЫЕ  ОСОБЕННОСТИ ТУРЦИИ

 

  Несмотря на то, что Турция является светской страной с прогрессивными взглядами, традиции и обычаи играют немаловажную роль в повседневной жизни турецкого народа. Они могут различаться в зависимости от региона, но суть их всегда остается неизменной.

      99% населения исповедуют ислам, поэтому  религиозные нормы и правила  влияют практически на все  сферы жизни. 5 раз в день в  определенное время совершаются  молитвы (намаз), наступление этого  времени оглашают муэдзины с  минаретов мечетей. Перед входом  в мечеть проводится ритуальное  омовение лица, рук и ног, на  пороге обязательно снимается  обувь.

      В Турции отмечаются как государственные, так и религиозные праздники. Среди государственных праздников самые значительные

• Новый Год – 1 января
• День национальной независимости и день детей – 23 апреля
• День молодежи и спорта – 19 мая
• День победы над греческой армией – 30 августа
• День провозглашения республики – 29 октября
• День памяти Ататюрка, первого президента Турецкой республики – 10 ноября. В этот день утром в 9:05 вся страна замирает на минуту в молчании, прохожие останавливаются, гудят сирены, сигналят машины.

Религиозные праздники отмечаются по лунному  календарю, поэтому их дата каждый год  меняется. Наиболее значительные праздники

      Рамадан – священный месяц, во время которого все мусульмане мира не едят и не пьют с рассвета до вечерней молитвы. В это время некоторые рестораны закрыты до заката, а в консервативных провинциальных городах считается дурным тоном (даже для не мусульманина) есть, пить и курить на виду у всех до вечерней молитвы.

      Курбан-Байрам (праздник жертвоприношения) — главный религиозный праздник в году и Шекер-Байрам (праздник сладостей, знаменует окончание поста Рамадан). Отмечаются они в течение 3-4 дней, причем целую неделю могут быть закрыты банки, переполнены отели и транспорт.

      В Турции принято, что мужчины приветствуют друг друга поцелуями. Это, конечно, выглядит для европейцев, немного  необычно. 
Приветствуя женщин, турецкие мужчины ограничиваются только сдержанным рукопожатием, в то время как между собой мужчины обмениваются жарки объятиями и поцелуями в обе щеки, начиная с правой.

В Турции национальная культура поведения во время приветственных поцелуев требует  соблюдения определенного этикета. В отличие от других стран, турецкие приветственные поцелуи должны обязательно  начинаться с правой щеки того, кого целуют, и это является главным  отличием от культуры других стран  мира, где этикет приветствия поцелуями  не такой строгий.

     Детей в Турции буквально обожают и  всячески балуют. Здесь вполне допускается  спрашивать у бездетных пар, когда  они планируют завести детей, а затем буквально часами обсуждать  эту "проблему". Даже в обычном  разговоре между мужчинами, например, дети будут занимать место не менее  важное, чем футбол или цены на рынках. Сыновья пользуются особой любовью, поскольку увеличивают статус матери в глазах мужа и родственников  со стороны супруга. Сыновья до 10-12 лет проводят много времени с  матерью, а затем как бы переходят  в "мужской круг", и их воспитание уже более доверяется мужчинам семьи. Дочери же обычно живут с матерью  вплоть до замужества. Вообще, отношения  отцов и дочерей здесь довольно формальны, а их привязанность (часто  ничуть не меньшая, чем к сыновьям, кстати) редко демонстрируется публично. Хотя дочь или сын могут на людях  спорить или шутить с матерью, они почтительны в присутствии  отца и никогда не решатся ему  перечить на людях.

     Отношения между братьями и сестрами в Турции легки и неформальны вплоть до 13-14 лет. Позже их статусы заметно  меняются - старший брат (agabey) берет  на себя некоторые права и обязанности  родителей по отношению к сестре. Старшая сестра (abla) также становится по отношению к брату как бы второй матерью - турки обоснованно  считают, что это готовит девушек  к их будущей роли жены. В больших  семействах бабушки и дедушки  также берут на себя множество  забот по воспитанию детей. Это нередко  приводит к тому, что дети чувствуют  свою вседозволенность и иногда ведут  себя очень нагло, но по большому счету  здесь это проявляется ничуть не чаще, чем в любом другом уголке планеты.

Даже  очень маленькие дети повсеместно  посещают вместе с родителями рестораны  и кафе, причем в любое время  суток. Множество заведений обязательно  держат высокие стулья и специальные  столики, при этом включая в меню блюда для детей всех возрастов.

     В автобусе, долмуше или театре, если есть выбор мест, женщины должны всегда сидеть рядом с другой женщиной, в то время как мужчина не может  сесть рядом с незнакомой женщиной без ее на то разрешения. 
 
 
 
 
 

ОСОБЕННОСТИ  ЭТИКЕТА ТУРЦИИ

 

      Формальный  этикет занимает в турецкой культуре огромное значение, определяя наиболее важные формы социального взаимодействия. Местная традиция подразумевает  точную устную форму фактически для  любого случая обращения к другим людям и придает правильности этих ритуалов особое значение.

      Гостеприимство  остается одним из краеугольных камней турецкой культуры, особенно в сельской местности. Друзья, родственники, и  соседи часто посещают друг друга. Приглашение  в гости обычно обставляется довольно изящным набором предлогов, и  нужно иметь особый такт, чтобы  отказаться не обидев хозяев. Такие  предложения обычно не имеют никаких  скрытых поводов - от гостей не ждут никаких подарков кроме хорошей  компании и интересной беседы. Тем  более что даже короткие по местным  меркам визиты вряд ли продлятся менее  двух часов - кроме обязательного  чая или кофе, гостю в любом  случае предложат, причем неоднократно, "перекусить". Обычно окончательным  отказом считается третий, но правила  хорошего тона обязывают хозяев хоть как-то накормить гостя, поэтому  вариантов может быть множество. Присланные впоследствии фотографии или небольшой презент "при случае" будут восприняты искренне и с радостью.

      В местной традиции - предложить гостю  все самое лучшее, вне зависимости  от достатка семьи. При этом, несмотря на широко распространенное заблуждение, турки очень терпимы к незнанию гостем особенностей своей культуры и способны легко прощать "мелкие прегрешения". Традиционно трапеза  проходит за низким столиком с размещением  гостей прямо на полу - ступни при  этом принято скрывать под столом. Блюда раскладываются на большом  подносе, который ставится либо на этот низкий стол, либо вообще на пол, а люди рассаживаются вокруг на подушках или  циновках и берут блюда с подноса  на свои тарелки либо руками, либо общей ложкой. В городах, впрочем, широко распространены обычные столы европейского типа, а также обычная сервировка с отдельными блюдами и приборами.

      Как и везде в исламских странах, брать что-либо с общего блюда  можно только правой рукой. Также  считается некультурным разговаривать  за столом без разрешения хозяина  дома.

      К особенностям турецкого столового  этикета можно отнести, то, что  турки никогда не едят в одиночку и не перекусывают на ходу. За стол садятся  обычно три раза в день, предпочитая  делать это всей семьей. На завтрак  подают хлеб, сыр, маслины и чай. Обед, обычно достаточно поздний, начинается только после сбора всех членов семьи. Обеденное меню чаще всего состоит  из трех и более блюд, которые  едят последовательно, а к каждому  блюду подают салат либо другую зелень. К обеду принято приглашать гостей, соседей и друзей, но в таком  случае время трапезы и меню выбирается заранее. Несмотря на мусульманские  запреты на спиртное, за обедом на стол часто подается раки (анисовая настойка), вино или пиво (последнее в большинстве  районов страны вообще не считается  алкогольным напитком). В таком  случае обязательным элементом трапезы  послужит мезе - множество закусок (фрукты, овощи, рыба, сыр, копчености, соусы  и свежий хлеб), подаваемых обычно на маленьких тарелочках. За мезе уже  следует основное блюдо, которое  подбирается с учетом ассортимента закусок - к кебабу подадут овощные  салаты, к рыбе или курице - рис  или хумус, к супу - лепешки с  мясом, сыр и маринады.

Интересно, что распивать алкогольные напитки, даже пиво, в общественных местах считается  неприличным. А продажа алкоголя в общественных местах в Турции вообще запрещена. И в то же время во многих магазинах спиртное продается практически  свободно, лишь в Рамадан полки  с ним закрываются или блокируются. Свинина не встречается в местной кухне вообще, причем кроме неё насчитывается множество других продуктов, официально не запрещенных исламскими нормами, но избегаемых по другим причинам. Например, представители племенной группы юрук избегают всех даров моря за исключением рыбы, члены ордена Алеви не едят крольчатины, в центральных областях страны не едят улиток и так далее. Интересно, что на периферии Турции до сих пор сохраняются хорошо заметные кулинарные элементы народов, населявших эти края до прихода турок. Грузинский цыпленок в соусе сациви, армянский лахмаджун, или лагмаджо (аналог пиццы), известен под именем лахмакун и считается турецким блюдом, то же относится и ко многим арабским и греческим блюдам (мезе, например). В то же время в сельских районах местные жители питаются очень скромно - большую часть их рациона составляют хлеб с луком, йогуртом, маслинами, сыром и копченым мясом ("пастирма").