Микроэкономический анализ спроса на рынке питьевой минеральной воды

Федеральное управление по образованию 

Государственное образовательное  учреждение

высшего профессионального  образования 

«ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  УНИВЕРСИТЕТ УПРАВЛЕНИЯ» 

Институт  национальной и мировой  экономики 

Кафедра Микроэкономики 
 
 
 
 
 
 

Исследовательская работа

по дисциплине

 Микроэкономика

На тему: «Микроэкономический анализ спроса на рынке питьевой минеральной воды» 
 
 
 
 
 
 
 

Выполнил:

Учащийся института

Национальной  и мировой экономики

                                                                                                                                       Шагиев Р.Р.

Проверила:

Азоева Ольга Валентиновна 
 
 

  
 

                                         Москва  - 2010 г. 

 

1. Общая характеристика рынка  и товара

 

Питьевые  минеральные воды — как правило, подземные (известны также талые, искусственные  и др.) воды, которые характеризуются  наличием определённых солей и других химических соединений. В зависимости  от температуры, выделяют холодные, тёплые и горячие минеральные воды. Некоторые  минеральные воды обладают природной  радиоактивностью. Отличием минеральных  вод от питьевых является более высокий  уровень минерализации — порядка 1 г/л и выше. 

     В зависимости от концентрации солей, природные минеральные воды делят на:

столовые — минеральная (натуральная) вода пригодна для ежедневного применения, содержание солей в ней не превышает 1 грамма на литр воды. Как правило, она  мягкая, приятная на вкус, без постороннего запаха и привкуса. Нормативные документы  на минеральные столовые воды отсутствуют. Поэтому критерии отнесения вод  к минеральным столовым водам не стандартизованы .

лечебно-столовые — в этой воде может содержаться  от 1 до 10 граммов солей на литр воды. Достоинство лечебно-столовых минеральных  вод состоит в их многофункциональности: их можно употреблять как столовый напиток и систематически — для  лечения;

лечебные — самая насыщенная по солевому составу вода. К этой категории относят минеральные воды с минерализацией — более 10 граммов на литр, либо воды с повышенным содержанием активных микроэлементов, например, мышьяка или бора. Ее следует пить строго по рекомендации врача.  

На  протяжении последних нескольких лет  российский рынок минеральной и  питьевой воды демонстрирует высокие  и устойчивые темпы роста. Успех  категории минеральной и питьевой воды связан с наблюдаемой в последнее  время тенденцией смещения потребительских  предпочтений в сторону напитков более полезных для здоровья, чем  привычная газировка, а именно –  минеральной воды и соков. В средствах  массовой информации все чаще встречаются  статьи и передачи, преподносящие  вопрос потребления качественной природной  воды как необходимое условие  для долгой и здоровой жизни. Если раньше минеральную воду покупали в  основном в целях утоления внезапной  жажды, то в настоящее время ее все чаще выбирают в качестве основного  напитка дома, на работе, при занятиях спортом, используют для приготовления  пищи дома и на загородных участках. Это один из самых динамично развивающихся сегментов индустрии безалкогольных напитков. 
 
 
 

     2. Характеристика спроса 
 

Среднедушевое потребление воды в России, по европейским меркам, остается достаточно невысоким – 41 . Заметно более высокие показатели потребления характерны для столичного рынка, где на каждого жителя в год приходится порядка 50-55 литров минеральной и питьевой воды, что соответствует средним показателям для развитых стран Восточной Европы, таких как Чехия, Венгрия и другие. Для сравнения также отметим, что, например, в странах Западной Европы на одного человека ежегодно приходится в среднем около 100 литров минеральной и питьевой воды, а в таких странах, как Италия, Франция, Бельгия, Испания и Германия, среднедушевое потребление воды уже несколько лет превышает 100 литров на человека в год. 
 
 
 
 
 

На рынке 10 крупнейших городов  (Владивостоке, Екатеринбурге, Краснодаре, Москве, Нижнем Новгороде, Новосибирске, Ростове-на-Дону, Самаре, Санкт-Петербурге, Уфе) более половины продаж рассматриваемой категории приходится на питьевую воду - очищенную и артезианскую. 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

В целом на рынке 10 исследуемых городов  лидируют компании «ПепсиКо», The Соса-Соla Company, «Шишкин лес», «Кавминводы» и «Висма», на которые приходится примерно половина совокупного рынка. Тем не менее список лидирующих компаний сильно отличается от города к городу 
 

Для рынков Москвы, Нижнего Новгорода и Краснодара характерен довольно высокий уровень  конкуренции: в этих городах на первую пятерку приходится менее 65% от всего  рынка.

Крупнейшие иностранные  компании «ПепсиКо» и The Coca-Cola Company занимают два первых места в рейтинге лишь в Москве и Санкт-Петербурге. Если в Санкт-Петербурге компания «ПепсиКо» продолжает удерживать первое место на рынке, то в Москве к началу 2009 года она потеряла лидерство и сравнялась по объемам продаж со своим основным конкурентом.  Лишь в 6 городах из 10 компания The Coca-Cola Company входит в пятерку лидеров, а «ПепсиКо» - в семи. Причем во всех городах, кроме Москвы и Санкт-Петербурга, эти компании не занимают первого места в рейтинге. В Нижнем Новгороде, Краснодаре и Ростове-на-Дону региональным компаниям принадлежат оба первых места. 

Основные  факторы, влияющие на спрос: цена, доходы потребителей, реклама, сезонность. 

1. Сезонность 

 

Для рынка минеральной и питьевой воды характерна сезонность. Это один из наиболее существенных факторов и спрос должен увеличиваться с наступлением жары, так как это означает увеличение потребления воды. Пик продаж наступает летом. В России в 2009 году пятая часть продукции была реализована в июле-августе, тогда как на зимние месяцы - январь-февраль - пришлось всего около 13% продаж . Несколько сильнее сезонность выражена в сегменте питьевой воды, хотя в некоторых городах, например в Екатеринбурге, Новосибирске, Краснодаре, это явление более заметно в сегменте воды минеральной.

 
 
 
 
 
 
 
 

2. Цена

 

При изменении цены кривая спроса не изменит  свое положение – будет меняться лишь объем спроса. При повышении  цены объем спроса уменьшается, а  при снижении цены – увеличивается. 
 
 

Р

Q

Qd

Q1                         Q2

P1 

P2

 
 

Существует тенденция увеличения продаж в самом маленьком премиальном  сегменте – 2,2% в первом полугодии 2010 года против 1,1% в первом полугодии 2009 года, которое происходит в том числе и благодаря появлению на российском рынке новых марок. Около 80% от продаж всего премиального сегмента приходится на Москву, поэтому его удельный вес в структуре продаж столицы значительно больше, чем в среднем по исследуемым городам, в которых, наоборот, повышена доля более дешевых сегментов. Доля сегмента выше среднего заметно сократилась ко второму полугодию 2009 года.  

3. Реклама

 

    Реклама: при ее успешном внедрении кривая Qd сместится вправо Qd’, при этом   цена увеличится больше чем объем  спроса; при неуспешном внедрении изменений не произойдет. 

       P 

                          Qd` 
 

                         Qd 
 
 
 
 
 
 

Воздействие рекламы на рынке минеральной  воды просматривается очень четко , т.к. именно наиболее разрекламированные виды «минералки» покупают чаще всего. Ярким доказательством этому аргументу служит рейтинг основных производителей на рынке, который представлен выше. Компании «ПепсиКо» и The Coca-Cola Company лидируют , при этом их продукция подвергается очень сильной рекламной раскрутке 
 

4) Доход потребителей: при увеличении дохода кривая спроса смещается вправо Qd’, при уменьшении влево Qd”. Смещение небольшое, так как стоимость услуги невысока. 
 

   P

                                           Qd’

                                 Qd

                     Qd”

                                        

                             

                  

                

 

                                3.Выводы о перспективах рынка 
 

В заключение можно  сказать, что российский рынок минеральной  и питьевой воды все еще находится  в процессе формирования. Хотя уже наметились явные лидеры в этой области, которые судя по всему сдавать своих позиций на рынке не собираются. В ближайшем будущем следует ожидать не только сохранения высоких темпов роста объема продаж, но также и структурных изменений рынка. Вероятнее всего, они будут связаны с развитием отдельных подсегментов: например, с увеличением доли премиальной продукции, а также с ростом популярности воды в оригинальной упаковке. В регионах же возможно перераспределение рыночных долей между компаниями-производителями, т.к. компании лидеры «ПепсиКо» и The Coca-Cola Company в столичном регионе, начнут уделять большее внимание рынку других городов.