Современные достижения химии

успешно закончил полное разделение компонентов душистого  вещества.

Немедленно перед  ним возникает новая проблема: ему понадобится

идентифицировать  или даже установить строение каждого  из 10, 15, 100, а

может быть и 200 веществ, которые он сумеет выделить чаще всего в

количестве нескольких миллиграммов.

  Учёный сумеет  очень элегантно разрешить эту  проблему, если обратиться к

некоторым современным  физическим методам исследования, единственно

способным дать нужные результаты.

  Он использует, например, масс - спектрометрию, которая заключается в том,

что несколько  тысячных миллиграмма вещества подвергают бомбардировке

электронами с  определённой энергией. Электроны дробят молекулы на

многочисленные  ионы с характерными массами, которые  регистрируются на

специальном графике, называемым масс - спектром. Такие осколки, подобны

кускам мозаики, из которых часто удаётся воспроизвести  структуру исходных

молекул или, по крайней  мере, определить их массу и состав.

  Другой современный  метод - ядерный магнитный резонанс - позволяет узнать

число и местоположение атомов водорода в изучаемом составе, которого нужно

для этой цели всего  лишь несколько миллиграммов. Этот метод основан на

очень тяжёлом  измерении изменений магнитного поля вокруг каждого атома

водорода.

  Наконец, для завершения своих структурных исследований химик сможет

обратиться к  некоторым старым методам, таким  как инфрокрасная и

ультрафиолетовая  спектроскопии. Все эти методы, применённые  вместе или

порознь, позволят ему приписать правильную химическую формулу каждому из

компонентов природного душистого вещества. После этого  останется только

получить эти  вещества - сначала а лаборатории, если они оказались новыми, а

затем на заводе. Но мы не останавливаемся подробно на этой синтетической

части исследования, которая, впрочем, может потребовать столь же долгой и

тонкой работы, что и описанная нами аналитическая  часть. 

  Химик, которому  удалось искусно разрешить проблемы, одна за другой

возникавшие перед  ним на протяжении нескольких лет  исследований, получает в

итоге совокупность точных результатов; эти результаты позволят парфюмеру

приступить к  полному воспроизведению изученого  душистого вещества.

  Честь выполнения  этого решающего этапа действительно  принадлежит

парфюмеру, а не химику, так как недостаточно смешать в нужной пропорции

обнаруженные при  анализе компоненты для того, чтобы  сразу воссоздать

оригинальный запах: даже при самом точном химическом анализе некоторые

весьма тонкие, но порой очень важные детали неизбежно  ускользают. Парфюмер

как раз и призван компенсировать эти последние различия, опираясь на своё

эмпирическое искусство, - без него синтетическое душистое вещество не будет

обладать всеми  качествами своего природного аналога.

  И, наконец,  он получил духи, пользующиеся  большим спросом, очень трудно

имитируемые, продажа  которых с лихвой окупит те немалые  затраты, которые

потрбовались для  достижения поставленной цели. 

  ... Мы надеемся, что этот краткий обзор дал  читателям реальное

представление о  возможностях современной химии  природных душистых веществ.

Стоит в последний  раз подчеркнуть, что полное воспроизведение  этих веществ

требует привлечения  методов, соответствующих современному состоянию техники

и науки, и  использования  объединённых усилий химиков, физиков, инженеров и

парфюмеров, обладающих большим опытом, работающих сообща, в контакте с

внешним научным  миром.

  Вместе с  тем эти экстраординарные средства  не должны создавать иллюзии:

они ещё до смешного примитивны и неэффективны по сравнению  с теми, которыми

природа вооружила  каждую растительную клетку.