Определение содержания йода в виде йодата в поваренной соли

Министерство образования и науки РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого

Институт сельского хозяйства и природных ресурсов

__________________________________________________________

Кафедра химии и экологии

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Лабораторная работа

 

“Определение содержания йода

в виде йодата в поваренной соли”

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнил студент

группы 1651

Чикалова А.В.

 

 

 

 

 

Великий Новгород

2014

 

 

лабораторная работа

по дисциплине «Экологическая химия»

Определение содержания йода в виде йодата

в поваренной соли

Цель работы: Определить количество содержания йода в поваренной соли и сравнить его с заявленным на упаковке.

У нас соль “Полесье” с заданным содержанием йода 40±15 мкг/кг.

 

 

Ход работы.

 

Определение содержания основано на реакции йодат-иона с йодид-ионом в кислой среде:

 

IO3– + 5I– + 6H+ → 3I2 + 3H2O

Образовавшийся йод титруется тиосульфатом натрия:

2Na2S2O3 + I2 → 2NaI + Na2S4O6

 

Растворяем 5 г пробы соли в 30 мл воды и доводим объем до 50 мл, добавляем 2 мл 2 Н серной кислоты и 10 мл 10% раствора KI – при наличии йода развивается желтое окрашивание. Плотно закрываем колбу и оставляем на 10 минут в темном месте.

Затем проводим титрование свободного йода тиосульфатом с добавлением крахмала в качестве индикатора ( получаем синие окрашивание). К реакционной массе добавляем 0,001 Н раствор Na2S2O3 до получения светло-желтого окрашивания. Титруем до перехода окраски из синей в светло желтую.

Повторяем определение не менее 3-х раз. Проводим необходимые расчеты по результатам титрования для определения содержания элемента йода в образце соли в мг/кг. Результаты заносим в таблицу.

2Na2S2O3 + I2 → 2NaI + Na2S4O6

νэкв(Na2S2O3 )= νэкв(I2 )= Сн(Na2S2O3 )*V(Na2S2O3 )

ν(I2  )= ½ νэкв(I2  ) → ν (I ) суммарное = 2ν(I2  )

IO3– + 5I– + 6H+ → 3I2 + 3H2O

ν(I) в IO3–  = 1/6 ν(I) суммарное

 

 

Таблица итогов титрования.

m( навески соли), г	Vтитранта, мл Na2S2O3  0,001 н	Содержание I мг/кг
5,01	7,0
4,99	6,4
5,02	5,6
5,01	8,1

 

Таблица расчетов.

 

 

 

m (I) относительно навески = ν(I) в IO3–   * M(I) *1000

M(I)= 127 г/моль

Содержание I = m (I) относительно, мг / m( навески ),кг

Среднее содержание I= ∑ Содержание I / количество измерений (4)

Среднее содержание I = (0,148+0,135+0,119+0,171)/4= 28,51 мг/кг

Суточная норма потребления йода 150мкг

Сделаем пересчет на соль

150мкг/х=30290/1000

Х= 4,95 г

Вывод:

По нашим расчетам мы получили среднее содержание I в соли “Полесье”

равна 28,51 мг/кг , что соответствует данным указанным на упаковке.

Суточная норма потребления йода 150мкг, что бы восполнить суточную норму необходимо потреблять 4,95г такой соли в сутки.