Вода в жизни человека

Вода  в жизни человека 
 

Вода - на первый взгляд простейшее химическое соединение двух атомов водорода и одного атома  кислорода - является, без всякого  преувеличения, основой жизни на Земле. Не случайно ученые в поисках  форм жизни на других планетах солнечной системы столько усилий направляют на обнаружение следов воды.  

В нашей повседневной жизни мы сталкиваемся с водой  постоянно. При этом, перефразируя песню  из старого кинофильма, можно сказать, что мы "воду пьем" и "воду льем". Об этих двух аспектах использования воды человеком мы и поведем речь.  

Вода "пищевая"

Вода хозяйственно-бытовая 

Вода "пищевая" 
 

Сама по себе вода не имеет питательной ценности, но она является непременной составной  частью всего живого. В растениях  содержится до 90% воды, в то время как тело взрослого человека состоит из нее примерно на 60 - 65%. Вникнув в детали можно отметить, что кости содержат 22% воды,мозг 75%, в то время как кровь состоит из нее на целых 92%. 

Первостепенная  роль воды в жизни всех живых существ, и человека в том числе, связана с тем, что она является универсальным растворителем огромного количества химических веществ. Т.е. фактически является той средой, в которой и протекают все процессы жизнедеятельности. 

Вот лишь небольшой  и далеко не полный перечень "обязанностей" воды в нашем организме.

Вода:  

Регулирует температуру  тела. 

Увлажняет воздух. 

Обеспечивает  доставку питательных веществ и  кислорода ко всем клеткам тела. 

Защищает и  буферизирует жизненно важные органы. 

Помогает преобразовывать  пищу в энергию. 

Помогает питательным  веществам усваиваться органами. 

Выводит шлаки  и отходы процессов жизнедеятельности. 

Определенное  и постоянное содержание воды - вот  необходимое условие существования  живого организма. При изменении  количества потребляемой воды и ее солевого состава нарушаются процессы пищеварения и усвоения пищи, кроветворения и пр. Без воды невозможна регуляция теплообмена организма с окружающей средой и поддержание температуры тела.  

Человек чрезвычайно  остро ощущает изменение содержания воды в своем организме и может прожить без нее всего несколько суток. При потере воды в количестве менее 2% веса тела (1-1.5л) появляется чувство жажды, при утрате 6-8% наступает полуобморочное состояние, при 10% - галлюцинации, нарушение глотания. Потеря 10-20% воды опасна для жизни. Животные погибают при потере 20-25% воды.  

Избыточное же потребление воды приводит к перегрузке сердечно-сосудистой системы, вызывает изнуряющее потоотделение, сопровождающееся потерей солей, ослабляет организм.  

В зависимости  от интенсивности работы, внешних условий (в т.ч. климата), культурных традиций человек суммарно (вместе с пищей) употребляет от 2 до 4 л воды в сутки и столько же воды выделяется из организма (подробнее см. "Питьевой режим и баланс воды в организме" и статью "Пить или не пить - вот в чем вопрос" из журнала "Здоровье" в нашем "Дайджесте"). Среднесуточное же потребление составляет около 2 -2.5 л. Именно из этих цифр исходит Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) при разработке рекомендаций по качеству воды (См. "Параметры качества воды").  

Немаловажное  значение имеет минеральный состав воды. Для постоянного питья и  приготовления пищи пригодна пресная  вода с общей минерализацией до 0.5 - 1 г/л. Хотя, конечно, в ограниченных количествах возможно (а иногда даже полезно, например, в лечебных целях) употребление минеральной воды с повышенным солесодержанием (о том, какая вода "подходит" к каким болезням смотрите статью "Каждой болезни своя вода" в нашем "Дайджесте"). Организм человека довольно быстро адаптируется к изменению солевого состава питьевой воды. Однако, процесс привыкания требует некоторого времени. Поэтому при резкой (а тем более частой) смене характеристик воды возможны нарушения деятельности желудочно-кишечного тракта, известные в народе как "болезнь путешественников".  

Вообще, вопросу  о том, какие полезные вещества и  в каких количествах должны содержаться  в воде в средствах массовой информации уделяется очень большое внимание. Проблема эта действительно очень  важная, но вокруг нее, к сожалению, слишком много спекуляций и профанации.  

Даже весьма солидные издания позволяют себе несколько безответственно публиковать  информацию типа: "из воды человек  получает до 25% полезных минеральных  веществ" и другую, мягко говоря, не вполне соответствующую действительности информацию. Классика жанра "слышал звон, да не знаю где он" - статья "Вода столичная..." госпожи Екатерины Бычковой в "АиФ-Москва" №37'99.  

С нашей точкой зрения по данному вопросу можно  ознакомиться в разделе "Вода и  полезные минеральные вещества".  

Рекомендуем также  серию статей из журнала "Здоровье": "Пить или не пить - вот в чем  вопрос", "Каждой болезни своя вода", "Пять фактов о воде, которых  вы не знали", а также материалы "И лечит, и калечит" и "Каменный водопад", тоже представленные в  нашем "Дайджесте".  
 

Вода  хозяйственно-бытовая 

Общеизвестно, что  использование воды в хозяйственно-бытовых  целях в России далеко от рационального (о промышленности мы тактично умолчим  за неимением достоверных данных). Основных причины две: 

Обилие водных ресурсов. 

Их дешевизна. 

В своем номере от 31 августа 1999 г., посвященном проблемам  воды, журнал "Итоги" привел наглядные  данные, характеризующие эти два  параметра и их взаимосвязь. 
 

Видно, что чем  дешевле обходится вода в той  или иной стране, тем щедрее ее льют. Не удивительно также, что в России, где до последних лет не было практики установки водомерных устройств  на каждую квартиру, нет и достоверной  статистики по расходу воды в быту. 

Поэтому мы воспользуемся  опубликованными английскими данными  середины 80-х годов. Конечно, в Великобритании суточный расход воды на душу населения  уже в то время составлял 140 л/сутки, а у нас он и сейчас в районе 400 л/сутки, но данные собранные дотошными англичанами настолько интересны, что нам стоит их изучить и принять к сведению. В любом случае, рыночная экономика диктует свои законы, вполне вероятно, что в скором времени вода подорожает и экономность вышеупомянутых англичан перестанет казаться нам безосновательной. 

Итак. По английским данным /15/: 

Главная статья расхода воды в быту - туалет. "Нежное контральто воднобачкового инструмента" является причиной 35% расхода воды на душу в сутки (50 л). Следом идет личная гигиена (принятие ванны и душа, умывание и т.п.) - 32% расхода (45 л), стирка - 12% (17 л), мытье посуды - 10% (14 л), питье и приготовление пищи - 3% (4 л), прочие расходы (домашние питомцы, поливка цветов и т.п.) - 8% (11 л). 

Понятно, что  эти цифры усредненные и приведенные  к одному дню (например, принимает ванну и стирает человек не каждый день). Однако и они дают пищу для размышлений и сравнений с нашей реальностью. 

Навряд ли мы едим много больше, чем те же англичане  и, соответственно, тратим на приготовление  пищи тоже где-то 4 - 4.5 л на душу в день. Да простят нас за такой вывод, но из предыдущего прямо следует, что и туалетом мы должны пользоваться не чаще (или есть другие мнения?). Учитывая, что стандарт на сливные бачки у нас единый европейский, то это дает те же 50 л. 

Кстати, дотошные англичане подсчитали, что семья из двух взрослых и трех детей в среднем пользуется туалетом 25-40 раз в день. Если же есть привычка спускать в унитаз остатки пищи и пр. отходы, то число "спусков" даже в семье из 4-х человек может достигать 60-и. Здесь, кстати и следует искать истоки модного сейчас в Европе (особенно в Скандинавии) экологического почина "Даёшь кирпич в бачке унитаза!". Кроме шуток, они кладут в бачок кирпич, уменьшая таким образом объем воды в нем почти на 2 литра. Помножьте на количество спусков воды в сутки и получите "чистую" экономию. И если уж речь зашла о такой интересной сфере человеческого быта, как унитаз, то будущее вообще за вакуумными агрегатами (на подобие устанавливаемых в самолетах), которые расходуют всего 1 (один) л воды за сеанс. 

Но вернемся к нашим баранам. Рискнем также  предположить, что по уровню автоматизации  стирки мы все же достигли уровня Англии 15-летней давности и на эти цели среднедушевой  расход и у нас составляет 17 л. 

Где же тогда, как  говаривал наш первый президент, "собака порылась"? Почему мы расходуем в 2 раза больше воды? 

Для этого посмотрим, что из статей расхода воды осталось: личная гигиена, мытье посуды и прочее. Здесь, наверное, и кроется разгадка. Не то чтобы мы больше мылись и тщательнее мыли посуду. Разница скорее в том, что мы не имеем привычки закрывать кран, когда, например, чистим зубы, а также мы моем посуду в проточной воде. Казалось бы - мелочь, но учтите, что через открытый кран в минуту вытекает 10-15 литров воды. И второй мощный "резерв" - это позиция "Прочее". Дело в том, что "у них" в этом разделе практически отсутствует такая статья, как утечки. Их просто жизнь заставляет быстро чинить текущую сантехнику - течет-то не только вода, текут денежки. Мы же можем с полным основанием утверждать, что в наших условиях львиная доля утечек происходит именно в домах, так сказать уже "после счетчика". И вот почему. 

Англичане уделяют  утечкам огромное внимание, но в  силу изложенных причин у них основные утечки происходят в муниципальной  водопроводной сети. В Москве, по оценкам специалистов, между водозаборной станцией и квартирой тоже теряется 15-16% воды (см. статью "Водохлёбы московские", ж-л "Итоги", 31.08.99). А теперь, внимание, самое главное. Это не то что плохой, а просто отличный результат! В Англии потери составляют в среднем 25% и их специалисты, признавая неизбежность утечек, считают, что реально достижимый результат, к которому надо стремиться по утечкам - это 15%. Что, как говориться, и требовалось доказать. Честь и хвала "Мосводоканалу". Подозреваем, правда, что в среднем по стране ситуация скорее ближе к английской. Тем не менее, даже если это и так, то это все равно лишний раз показывает, где мы несем потери. Мы, к сожалению, привыкли валить все на водопровод, а оказывается, что "нечего на зеркало пенять...". Пора понять, что после того, как трубы вошли в здание (будь то жилой дом, офисный центр или промышленный объект) - ответственность уже лежит на хозяевах и пользователях. 

Так что, глядишь - уже в ближайшем будущем и  нам пригодится кирпич в бачке унитаза и прочие "буржуазные" хитрости. Как говорят те же англичане: "Предупрежденный уже вооружен".