Учет продукции основного стада КРС

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3 УЧЕТ  ПРОДУКЦИИ ОСНОВНОГО СТАДА КРС  И ЕГО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ

 

 

3.1 Оценка  продукции основного стада КРС

 

Оценка играет большую роль в организации учета продукции животноводства. С развитием рыночных отношений эта оценка усложняется, т. к. рыночные цены подвержены значительным колебаниям, что вызывает изменения в стоимости материалов (кормов, средств защиты животных и др.). Изменение стоимости материалов оказывает существенное влияние на стоимость сельскохозяйственной продукции и, в конечном счете, на финансовый результат.

В зависимости от времени и цели исчисления различают себестоимость плановую и фактическую.

Плановая себестоимость исчисляется в начале отчетного периода исходя из плановых норм расходов и плановых показателей по выпуску продукции на планируемый период.

Фактическая себестоимость исчисляется в конце отчетного периода на основании содержащейся в бухгалтерском учете информации о фактических затратах на производство и фактическом количестве полученной продукции.

Исчисление фактической себестоимости производится по истечении календарного года с использованием метода прямого отнесения затрат. Исчисление себестоимости продукции является заключительным этапом бухгалтерского учета процесса производства. Это чрезвычайно важный и ответственный этап, которому предшествует подготовительная работа, связанная с уточнением суммы затрат и объема полученной продукции. До составления отчетных калькуляций себестоимости продукции животноводства в организации проводится ряд подготовительных работ: составляются отчетные калькуляции себестоимости услуг вспомогательных производств и списываются затраты на их содержание на объекты учета затрат; распределяются затраты на амортизацию и ремонт основных средств, используемых в животноводстве; распределяются общепроизводственные затраты.

Важное методологическое значение при исчислении себестоимости продукции имеет обоснованный выбор объекта калькуляции.

Объектами исчисления себестоимости продукции основного стада КРС в ОАО «Дригучи» являются: молоко, приплод.

Себестоимость молока и приплода исчисляется следующим образом: из общей суммы затрат на содержание основного молочного стада исключается стоимость побочной продукции (навоза); из оставшейся суммы затрат 90% относится на молоко и 10% - на приплод. Разделив полученные данные о затратах на производство конкретных видов продукции на ее общее количество, получают себестоимость 1 ц молока и 1 головы приплода.

Стоимость навоза, полученного от животных, определяют исходя из нормативных расходов на его уборку и стоимости подстилки. Себестоимость тонны навоза определяют путем деления общей суммы расходов на его физическую массу.

Источником информации для исчисления себестоимости продукции основного стада КРС являются аналитические данные по счету 20 «Основное производство» субсчет 2 «Животноводство».

В ОАО «Дригучи» молоко, поступившее из производства в течение года, приходуют и списывают по нормативно – прогнозной  (плановой) себестоимости. Плановая стоимость молока в 2015 году составила 2900 руб. за кг. Полученный в организации приплод в течение года оценивают по плановой себестоимости 1 головы приплода 1 522 989 руб.

Рассчитаем себестоимость 1 тонны молока и 1 головы приплода по данным организации.

Фактические затраты на содержание молочного стада составили в 2015 году 11 995 112 149 млн. руб. получено 2887 т молока и 696 голов приплода.

Для определения себестоимости продукции молочного стада необходимо от фактических затрат на содержание молочного стада вычесть стоимость побочной продукции – навоза. За год было списано 22 346 тонны навоза по плановой стоимости 49 000 руб., то есть стоимость побочной продукции составила 1 094 954 000 руб.

Определим сумму затрат относимую на себестоимость продукции: 11 995 112 149 руб. – 1 094 954 000 руб. = 10 900 158 149 руб.

В дальнейшем оставшуюся сумму распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: 10% - на приплод, 90% - на молоко и делят полученные суммы на выход продукции. Исходя из расчета, получаем:

1. 10 900 158 149 руб. × 0,9/ 2887 = 3 398 040 руб./т - фактическая себестоимость 1 т молока
2. 10 900 158 149 руб. × 0,1/ 696 = 1 566 115 руб. - фактическая себестоимость 1 головы приплода.

В конце года, после составления отчетных калькуляций и определения фактической себестоимости продукции, определяют разницу между фактической и плановой себестоимостью продукции и на суммы выявленных разниц производят корректировку записи. Расчет калькуляционных разниц представим в таблице 3.1.

 

 

Таблица 3.1 – Определение калькуляционных разниц по продукции молочного стада, руб.

 

Вид продукции	Себестоимость всей продукции, тыс. руб.		Калькуляционная разница на всю продукцию, тыс. руб.	Объем продукции, т	Калькуляционная разница на единицу продукцию,  тыс. руб.
	Факт	План
Молоко, т	9 810 142	8372300	1 437 842	2887	498
Приплод, гол	1 090 016	1060000	30 016	696	43,1

 

После определения обшей суммы отклонения фактической стоимости от плановой, необходимо списать калькуляционные разницы по каналам использования молока и на приплод (таблица 3.2).

 

Таблица 3.2 – Ведомость списания калькуляционных разниц по продукции молочного стада

 

Вид продукции	Калькуляционная разница на единицу продукции,  руб.	Каналы реализации
		государству		на выпойку		населению		осталось в организации
		количество, т	сумма,  руб.	количество, т	сумма,  руб.	количество, т	сумма,  руб.	количество, т	сумма,  руб.
Молоко	498 040	2553	1 271 496 974	332	165 349 280	2	996080	-	-
Приплод	43126	-	-	-	-	-	-	696	30 015 471

 

При превышении фактической себестоимости над плановой делают дооценку, а в случае если фактическая себестоимость окажется ниже плановой – уценку (сторнировочную запись). После корректировочных записей сельскохозяйственная продукция и приплод, полученные из производства в отчетном году, будут учтены по фактической себестоимости.

Молоко, полученное из производства, реализуется государству, а также используется на выпойку телят. Таким образом, калькуляционные разницы списываются по реализованному молоку в дебет счета 90 «Доходы и расходы по текущей деятельности», по молоку, отправленному на выпойку телятам – в затраты производства отрасли животноводства – в дебет счета 20 «Основное производство» субсчет 2 «Животноводство». Полученный приплод остается в организации для воспроизводства стада, поэтому калькуляционная разница списывается в дебет счета 11 «Животные на выращивании и откорме».

Изучив методику оценки продукции основного стада КРС в исследуемой организации можно сделать выводы, что нормы и методы калькулирования себестоимости продукции животноводства в организации соблюдаются.

Однако, следует отметить, что в ОАО «Дригучи» фактическая себестоимость по молоку и приплоду считается в ручную, как и списание калькуляционных разниц (документально не оформляется). В целях совершенствования данного участка учета мы предлагаем для расчета калькуляционных разниц использовать Калькуляционный лист (Приложение 5).

 

3.2 Первичный  и сводный учет продукции основного  стада КРС

 

Основой бухгалтерского учета и контроля за наличием, движением, сохранностью средств служит первичная документация. Сельскохозяйственное производство характеризуется разнообразием условий поступления, хранения и расходования получаемой продукции. Это приводит к необходимости использования различных форм первичных документов.

Согласно закону Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности» от 12.07.2013 г. № 57-З (в редакции от 04.06.2015 г. № 268-З) [17], каждая хозяйственная операция подлежит оформлению первичным учетным документом.

В первичном учете в отрасли животноводства используется большое количество разнообразных документов, на основании которых производятся все последующие записи в учете.

Основной продукцией молочного стада является молоко и приплод, побочной – навоз.

Учет молока, надоенного от основного стада крупного рогатого скота на фермах ОАО «Дригучи», ведется в Журнале учета надоя молока ф. 412-АПК (Приложение 6). Журнал ведется заведующим фермой, в обязанности которого входит выполнение учетных функций.

Записи в журнал производятся ежедневно по результатам каждого доения (утро, вечер) по каждой доярке. По отдельным графам проставляются данные о количестве закрепленных коров за дояркой, в том числе дойных, жирность молока, количество жироединиц, прочих данных о качестве молока (кислотность и др.). Итоговые данные журнала по вертикали дают сведения о надое молока за день.

Для определения среднего процента жира надоенного молока принятое молоко вначале пересчитывается в однопроцентное, а затем делится на физическую массу полученного молока. Однако в организации данные о качестве молока не заполняются.

Журнал ф. 412-АПК предназначен для регистрации получаемого в подразделении молока в течение 15 дней. Ежедневно доярка и заведующий фермой своей подписью подтверждают правильность данных о количестве надоенного молока.

В разделе «Сводные данные о надое молока» журнала ф. 412-АПК приводятся итоговые данные о количестве надоенного молока по каждой доярке за отчетный период (15 дней).

На последней странице журнала ф. 412-АПК отражаются сводные данные по движению принятого молока: поступлению и его расходованию по каждому дню отчетного периода.

Расход молока в организации осуществляется по следующим направлениям: сдача государству, на выпойку телятам, на доращивание, отпуск своим работникам.

Отправку молока на приемный пункт завода оформляют Товарно–транспортной - накладной формы ТТН-1 (молоко) (Приложение 7). На каждую партию отправляемого молока выписывают отдельную накладную. Перед отправкой молоко обязательно взвешивают, определяют его жирность, кислотность, температуру и другие показатели качества. Эти показатели приводят на лицевой стороне накладной.

Отпуск молока на выпойку телятам на доращивании производится на основании требования-накладной ф. 203-АПК (Приложение 8). В требовании-накладной указывается единица измерения и количество отпущенного молока.

Отпуск молока на выпойку телятам отражают в Ведомости учета расхода кормов. Она является основанием для списания молока на соответствующие группы животных. Количество отпускаемого на выпойку молока определяется количеством поголовья телят и нормой отпуска на одну голову в соответствии с рекомендуемой схемой кормления телят (Приложение 9). Ведомость учета расхода кормов выписывают в двух экземплярах: один экземпляр передают лицу, отпускающему корма, второй – получателю. Обобщение количества молока, израсходованного на выпойку телятам, производится в документе «Накопительная по расходу кормов» (Приложение 10), в котором в разрезе по видам кормов и объектам учета (группам скота) указывается количество кормов, их стоимость и оценка в кормовых единицах.

Отпуск молока работникам организации в счет оплаты труда оформляется требованием-накладной ф. 203-АПК (Приложение 11), в которой указывается единица измерения, количество затребованного и отпущенного молока, цена за единицу, ставка и сумма НДС и общая стоимость молока.

Приплод животных принимается на учет в обязательном порядке в день его рождения. В это же время комиссия в составе ветврача, зоотехника, заведующего фермой и лица, за которым закреплено животное, составляют Акт на оприходование приплода животных ф. 304-АПК (Приложение 12). Акт в двух экземплярах оформляется заведующим фермой в день получения приплода. Акт составляется по каждому виду животных отдельно. По истечении дня первый экземпляр с подписями лиц, принимавших участие в его составлении (включая ветврача), представляется в бухгалтерию организации. Второй экземпляр остается на ферме и служит основанием для записей в Книге учета движения животных и птицы и Отчете о движении скота и птицы на ферме ф. 311-АПК, отражающим наличие и движение скота за отчетный период.