- Фитофтороз — заболевание растений. Фитофтороз особенно сильно поражает растения семейства паслёновых (Solanaceae). В России ежегодные потери от этого заболевания в среднем составляют около 4 млн т. В годы эпифитотий продуктивность восприимчивых к болезни сортов без применения специальных защитных средств может снижаться в 1,5-2 раза, а потери урожая достигать 50 — 60 %.
Широко распространены различные
виды парши.
Главной причиной вырождения картофеля является поражение
растений вирусами. Поражение здоровых растений
от инфицированных происходит при механических
повреждениях в процессе посадки, ухода
за растениями, уборке урожая; передаётся
насекомыми во время вегетации (тлями, цикадками и тому подобное). Поражается
картофель более чем 20 вирусами. Наличие
вирусов в клубнях вызывает их одеревенение,
снижение урожайности. Внешне на растениях инфекция проявляется в виде крапчатости, межжилковой
мозаики, кудрявости и скручивания листков, букетоподобного
куста, жёлтой
карликовости и тому подобное.
С целью оздоровления семенного
материала картофеля используют
метод меристемы, выращивая семенной картофель
в степных районах из свежесобранных клубней
при летних сроках сажания, используя
раствор стимуляторов (тиомочевина, гиббереллины, роданистый
калий, янтарную
кислоту), стараясь сдвинуть процессы
формирования клубней на сроки с умеренными
температурами. Эффективным мероприятием
является предотвращение поражения растения
вредителями — переносчиками инфекции.
Также используют выращивание безвирусного
семенного материала в теплицах, фитопатологическую прочистку,
удаление клубней с нитевидными побегами после весеннего предпосадочного
прогревания и т. п.
В 1997 году в фирме «Монсанто»
(Monsanto) выведен генетически изменённый
картофель с геном ВТ, который не съедобен
для ряда видов вредителей[17].
Потери урожая картофеля от сорняков в России: 15 %.
- В Бельгии существует музей картофеля. Среди его экспонатов — тысячи предметов, рассказывающих об истории картофеля — от почтовых марок с его изображением до знаменитых картин на ту же тему («Едоки картофеля» Ван Гога).
- На некоторых тропических островах картофель использовали как эквивалент денег[источник не указан 706 дней].
- Картофелю посвящали стихи и баллады[кто?].
- Картофель когда-то прославлял в своей музыке великий Иоганн Себастьян Бах[источник не указан 1255 дней].
- В современной Исландии популярна водка, сделанная из картофеля.
- Существует два редких сорта, у которых цвет кожуры и мякоти остается синим и после варки: Linzer Blaue и Französische Trüffel-Kartoffel[источник не указан 966 дней].
- Один из самых распространённых сортов с синеватой кожурой, выращиваемых на российских огородах — «синеглазка». Однако мало кто знает, что по-научному она называется «Ганнибал», в честь прадеда Александра Пушкина Абрама Ганнибала, который первым провёл опыты по селекции и хранению картофеля в России.[источник не указан 1255 дней]
- В городе Минске в 2000-х годах открыт памятник картофелю. В Мариинске (Кемеровская область) открыт в 2008 году памятник Картошке[18].
- Food and Agriculture Organization (FAO) ООН объявила 2008 год «Международным годом картофеля»[19].
- Один из рецептов приготовления традиционного русского блюда — блинов — подразумевал использование картофеля вместо муки[20].
- «La Bonnotte» — самый дорогой в мире картофель. Предприимчивые крестьяне, которые живут на островке Нуармутье, собирают не более 100 тонн этого сорта в год. Так как божественный клубень (а по легенде, именно этот сорт вывел верховный бог инков) исключительно нежен, собирать его можно только вручную. Картофель «La Bonnotte» обойдется самым изысканным гурманам примерно в 500 евро за килограмм.[21]
- В календаре Инков существовал один из двух способов определения дневного времени: измерением времени служило время, затрачиваемое на варку картофеля — что приблизительно равнялось одному часу. То есть, в Перу говорили: прошло столько времени, сколько ушло бы на приготовление блюда из картофеля.[22]
- В 1995 году картофель стал первым овощем, выращенным в космосе.[23]