Разработка технологии выращивания кукурузы на зерно в условиях ООО «ЦЧ АПК «филиал «Давыдовский»
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Декабря 2017 в 00:14, курсовая работа
Описание работы
Целью данной курсовой работы является изучение литературных ис-
точников для получения сведений о выращивании кукурузы на зерно, ее
морфологических и биологических особенностях и технологии возделыва-
ния, а также получение и анализ информации о хозяйстве ООО «ЦЧ АПК
«филиал «Давыдовский», расположенном в Лискинском районе Воронеж-
ской области; на основе проведенных исследований провести расчеты и раз-
работать приемы технологии возделывания для получения запланированной
урожайности. В конце работы должна быть составлена технологическая схе-
ма возделывания кукурузы на зерно, включающая в себя обработку почв, по-
сев, уход за посевами кукурузы, а также внесение необходимых удобрений,
гербицидов и т.д.
Содержание работы
Введение ......................................................................................................... 5
1.
Характеристика хозяйства ООО «ЦЧ АПК» филиал
«Давыдовский» ........................................................................................................ 7
1.1. Общая характеристика .................................................................. 7
1.2. Рельеф ............................................................................................ 10
1.3. Климат зоны ................................................................................. 11
1.4. Почвы ............................................................................................ 13
2. Морфобиологические особенности кукурузы ..................................... 16
2.1. Морфологическое строение кукурузы ........................................... 16
2.2. Биологические требования .............................................................. 22
2.3. Фазы роста, этапы органогенеза ..................................................... 27
3. Расчет действительно возможного урожая (Удв) по средней
многолетней влагообеспеченности посевов ....................................................... 33
4. Расчет необходимого количества удобрений для получения
запланированного урожая .................................................................................... 36
5. Разработка приемов технологии возделывания кукурузы на зерно,
обеспечивающей создание посева культуры с запланированной
урожайностью 42,3 ц/га ........................................................................................ 39
5.1. Место культуры в севообороте ....................................................... 39
5.2. Система обработки почвы (основная и предпосевная) ................ 41
5.3. Система удобрения с указанием сроков, форм и доз внесения .. 44
5.4. Подготовка семян к посеву ............................................................. 46
5.5. Посев. Расчет весовой нормы высева. ........................................... 48
5.6. Уход за посевами ............................................................................. 51
Page 3
4
5.7. Уборка. Обоснование сроков и способов уборки, меры борьбы с
потерями. ............................................................................................................ 55
5.8. Хранение, переработка и сертификация продукции .................... 57
6. Технологическая схема возделывания культуры ................................ 60
Список литературы ..................................................................................... 62
Файлы: 1 файл
Министерство сельского хозяйства РФ
Федеральное государственное образовательное учреждение
высшего образования
«Воронежский государственный аграрный университет
имени императора Петра I»
Кафедра растениеводства, кормопроизводства и агротехнологий
КУРСОВАЯ РАБОТА ПО РАСТЕНИЕВОДСТВУ
Тема: «Разработка технологии выращивания кукурузы на зерно в условиях
ООО «ЦЧ АПК «филиал «Давыдовский» Лискинского района Воронежской
области
Выполнил студент_____________________________________________________
(курс, группа, Ф.И.О.)
Проверил ____________________________________________________________
(учёная степень, должность, Ф.И.О.)
Воронеж – 2017
3
Оглавление
Введение ......................................................................................................... 5
1.
Характеристика хозяйства ООО «ЦЧ АПК» филиал
«Давыдовский» ........................................................................................................ 7
1.1. Общая характеристика .................................................................. 7
1.2. Рельеф ............................................................................................ 10
1.3. Климат зоны ................................................................................. 11
1.4. Почвы ............................................................................................ 13
2. Морфобиологические особенности кукурузы ..................................... 16
2.1. Морфологическое строение кукурузы ........................................... 16
2.2. Биологические требования .............................................................. 22
2.3. Фазы роста, этапы органогенеза ..................................................... 27
3. Расчет действительно возможного урожая (Удв) по средней
многолетней влагообеспеченности посевов ....................................................... 33
4. Расчет необходимого количества удобрений для получения
запланированного урожая .................................................................................... 36
5. Разработка приемов технологии возделывания кукурузы на зерно,
обеспечивающей создание посева культуры с запланированной
урожайностью 42,3 ц/га ........................................................................................ 39
5.1. Место культуры в севообороте ....................................................... 39
5.2. Система обработки почвы (основная и предпосевная) ................ 41
5.3. Система удобрения с указанием сроков, форм и доз внесения .. 44
5.4. Подготовка семян к посеву ............................................................. 46
5.5. Посев. Расчет весовой нормы высева. ........................................... 48
5.6. Уход за посевами ............................................................................. 51
4
5.7. Уборка. Обоснование сроков и способов уборки, меры борьбы с
потерями. ............................................................................................................ 55
5.8. Хранение, переработка и сертификация продукции .................... 57
6. Технологическая схема возделывания культуры ................................ 60
Список литературы ..................................................................................... 62
5
ВВЕДЕНИЕ
Кукуруза - одна из важнейших сельскохозяйственных культур в мире.
Её уникальность состоит в высокой потенциальной урожайности и широкой
универсальности использования. Почти во всех кукурузосеющих странах ку-
курузу выращивают на зерно, которое используется на продовольственные,
кормовые и технические цели. Для пищевой промышленности кукурузное
зерно является сырьем для производства крупы, муки, масла, крахмала, спир-
та (этанол), сиропа, кукурузных хлопьев, патоки, глюкозы и многих других
продуктов. Из надземной незерновой части урожая вырабатывают разнооб-
разную продукцию - клей, краски, лак, картон, изоляционные прокладки, ли-
нолеум, целлюлозу, фурфурол и др.
Доля кукурузы в мировом производстве крахмала составляет почти
75%. Крахмал кукурузы используется для производства более 500 наимено-
ваний продукции в пищевой, бумажной, текстильной, химической, фарма-
цевтической промышленности. Большую перспективу имеет использование
крахмала для производства полимеров. Перспективным является производст-
во горючего (биодизель, биоэтанол, биометанол, биомасло). С точки зрения
выхода биоэтанола на единицу сырья кукуруза имеет преимущества по срав-
нению с другими культурами.
Кукурузное зерно отличается высокими кормовыми достоинствами - 1
кг содержит 1,34 корм. ед. и 78 г переваримого протеина, тогда как зерно яч-
меня - 1,2 корм, ед., овса - 1 корм. ед. В нем содержится 65 - 70 % безазоти-
стых экстрактивных веществ, 9 - 12 % белка, 4 - 5 % жира, 2 % сахара, 5 %
пентозана и очень мало клетчатки. Зола ее содержит соли кальция, магния,
фосфора, алюминия, железа, натрия, калия и хлора. В 100 г зерна кукурузы
содержится 1,382 МДж обменной энергии, тогда как в зерне пшеницы - 1,236
МДж, ячменя - 1,119 МДж, овса - 1,080 МДж. Калорийность зерна кукурузы
выше, чем других зерновых. В 100 г кукурузного зерна содержится 330 ккал,
пшеничного - 295 ккал, ячменного - 267 ккал, овсяного - 257 ккал
6
Как высокоэнергетический корм зерно кукурузы пригодно для кормле-
ния всех видов животных и птицы. На корм скоту используют зерно, силос,
зеленую массу, солому и стержни початков. Переваримость кукурузного зер-
на высокая: крупный рогатый скот, свиньи переваривают зерно кукурузы на
90 %. Зерно кукурузы является неотъемлемой частью комбикормов, в струк-
туре зерновой части комбикормов должно быть не менее 40 % кукурузы.
Целью данной курсовой работы является изучение литературных ис-
точников для получения сведений о выращивании кукурузы на зерно, ее
морфологических и биологических особенностях и технологии возделыва-
ния, а также получение и анализ информации о хозяйстве ООО «ЦЧ АПК
«филиал «Давыдовский», расположенном в Лискинском районе Воронеж-
ской области; на основе проведенных исследований провести расчеты и раз-
работать приемы технологии возделывания для получения запланированной
урожайности. В конце работы должна быть составлена технологическая схе-
ма возделывания кукурузы на зерно, включающая в себя обработку почв, по-
сев, уход за посевами кукурузы, а также внесение необходимых удобрений,
гербицидов и т.д.
7
1. ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА ООО «ЦЧ АПК» ФИЛИАЛ
«ДАВЫДОВСКИЙ»
1.1. Общая характеристика
Хозяйство ООО «ЦЧ АПК «филиал «Давыдовский» расположено в по-
селке Давыдовка Лискинского района Воронежской области. Специализация
предприятия – производство растениеводческой продукции.
Общая площадь закрепленных за ООО «ЦЧ АПК «филиал «Давыдов-
ский» земель на 1 января 2017 года составляет 10927 га. Из них 10448 га за-
нимают сельскохозяйственные угодья, а именно: 9817 га занимают пашни,
104 га – сенокосы и 527 га заняты пастбищами. В 2015 году объем производ-
ства составил 472 млн рублей. [4]
Таблица 1. – Структура посевных площадей и урожайность сельскохозяйст-
венных культур в ООО «ЦЧ АПК «филиал «Давыдовский»
Культура
2014 г
2015 г
2016 г
пло-
щадь,
га
% к
паш
не
урожай-
ность,
ц/га
пло-
щадь,
га
% к
паш
не
урожай-
ность,
ц/га
пло-
щадь,
га
% к
паш
не
урожай-
ность,
ц/га
1.Сахарная
свекла
2034 20,7
27,4
2276 23,2
23,1
2313 23,6
39,5
2.Пшеница
озимая
423
4,3
37,8
3081 31,4
35,9
4029 41,0
41,7
3.Ячмень
яровой
1690 17,2
28,3
1809 18,4
24,5
1197 12,2
44,3
4.Горох
-
-
-
330
3,4
19,0
351
3,6
27,7
5.Соя
1340 13,7
6,2
807
8,2
14,5
1049 10,7
16,0
6.Подсолне
чник
548
5,6
9,4
238
2,4
24,2
-
-
-
7.Кукуруза
406
4,1
11,5
-
-
-
-
-
-
8.Пар
3376 34,4
х
1276
13
х
878
8,9
х
9.Пашня -
всего
9817 100
х
9817 100
х
9817 100
х
Как видно из таблицы 1, в севообороте хозяйства используется 7 сель-
скохозяйственных культур: сахарная свекла, озимая пшеница, яровой ячмень,
горох, соя, подсолнечник и кукуруза. Среди них основными являются сахар-
ная свекла, озимая пшеница и яровой ячмень, а также соя, так как посевы
этих культур занимают наибольшую площадь пашни предприятия. За по-
следние три года урожайность сахарной свеклы составила в среднем 30 ц/га,
озимой пшеницы - 36,9 ц/га, ярового ячменя – 32,4 ц/га, сои – 12,2 ц/га. Наи-
8
менее используемая в севообороте культура – кукуруза; за последние три го-
да ее высевали только один раз, и площадь земель с этой культурой состав-
ляла всего 4% от всей используемой территории. Урожайность кукурузы в
2014 году составила 11,5 ц/га.
Также из таблицы видно, что 2016 год был более урожайным, чем пре-
дыдущие, а 2015 год – более урожайным, чем 2014. Таким образом, в хозяй-
стве ежегодно повышается урожайность высеваемых культур.
В хозяйстве имеются 4 севооборота, представленных в приложении 2.
В ООО «ЦЧ АПК «филиал «Давыдовский» возделываются сельскохо-
зяйственные культуры различных сортов. В таблице 2 представлены основ-
ные выращиваемые сорта.
Таблица 2. – Сортовой состав возделываемых культур
Культура
Сорт
Репродукция
Сахарная свекла
Волга F1
Гибрид
Триада
Гибрид
Нексус
Гибрид
Пшеница озимая
Крастал
РС1
Ячмень яровой
Зерноградец
770
РС1
Горох
Спартак
РС2
Царевич
РС2
Соя
Аннушка
РС1,РС2
Подсолнечник
Сигнал
Гибрид
Кукуруза на зерно
Докучаевский
250
Гибрид
Исходя из данных таблицы можно сделать вывод, что в хозяйстве вы-
ращивается большое количество гибридных сортов: сахарная свекла - Волга
F1, Триада, Нексус, подсолнечник – Сигнал и кукуруза на зерно - Докучав-
ский 250; а также сорта первой и второй репродукции – озимая пшеница
Крастал, яровой ячмень Зерноградец 770, горох Спартак и Царевич, соя Ан-
нушка.
9
Таблица 3. – Количество техники в ООО «ЦЧ АПК «филиал «Давыдовский»
Наименование
Количество, шт
Марки
Трактор
17
Challenger MT 865;
JD 8310 R – 2 шт.;
JD 8430;
JD 8420;
JD 7710;
JD 6400;
JD 6100;
МТЗ-1221 – 5 шт.;
МТЗ 82 – 3 шт.;
К-744
Комбайн свеклоубо-
рочный
2
Ropa Euro Tiger V8-3
Свеклопогрузчик
1
Kleine RL 200 SF
Погрузчик
1
JCB 531-70
Плуг
2
Gregoire Besson SPSL9 13;
Gregoire Besson SPLM B9 7+1
Борона
3
Штригельная Degelman Strawmaster;
дисковая Catros 1200;
зубовая ЗБР 24
Культиватор
6
Lemken Smaragt Gigant 1000;
Bourgault 18v;
Koeckerling Vector 800;
Enbock Vibrostar;
ИМТ 616;
КРШ 8,1
Предпосевной компак-
тор
1
Swifter SM 16000
Сеялка
7
DMC 9000;
DB 44;
Planter 3 TRS;
Rapid A600C;
Monopill SE;
Оптима 12;
Оптима 18
Опрыскиватель
3
Amazone UX 6200;
Amazone UX 4200 – 2 шт.
Разбрасыватель мине-
ральных удобрений
4
Amazone ZAM 3000 – 2 шт.;
Rauch – 2 шт.
10
Таким образом, хозяйство ООО «ЦЧ АПК «филиал «Давыдовский» хо-
рошо обеспечено необходимой техникой, имеется достаточно землеобраба-
тывающей техники, а также техники для внесения удобрений и защиты посе-
вов от вредителей.
1.2. Рельеф
Для Воронежской области характерен равнинный рельеф. Высшая точ-
ка области находится в ее северо-западной части и имеет отметку 259 м над
уровнем моря. Низшая – на крайнем юге, где Дон пересекает южную границу
области – 57 м.
На территории Воронежской области расположены три крупные формы
рельефа: Окско-Донская низменность, Среднерусская возвышенность и Ка-
лачская возвышенность. Территория Лискинского района расположена на
Окско-Донской низменности. Эти формы рельефа прошли долгий путь раз-
вития, и черты их поверхности во многом зависят от геологического строе-
ния, тектонического режима и процессов рельефообразования в прошлом и
настоящем. В развитии рельефа любой территории принимают участие как
внутренние (эндогенные), так и внешние (экзогенные) силы. От их соотно-
шения зависит развитие рельефа. Эндогенные силы создают крупные неров-
ности поверхности (положительные и отрицательные), а внешние силы стре-
мятся выровнять их: положительные сгладить, отрицательные заполнить
осадками.
Окско-Донская низменность занимает северо-восточную часть Воро-
нежской области. Она отличается очень плоским рельефом. Большая часть
Окско-Донской низменности лежит в соседней Тамбовской области. Здесь
высоты не превышают 180 м над уровнем моря и распространены обширные
плоские участки – плоскоместья.
Большая часть Окско-Донской низменности заполнена песками и гли-
нами неогенового периода. Сверху они покрыты ледниковыми суглинками.
Суглинки являются прекрасной основой для черноземов.
11
В географическом отношении территория района относится к южной
окраинной части Окско-Донской низменности. Правый берег Дона входит в
состав восточного склона Средне-Русской возвышенности.
Левобережье представляет собой сильно расчлененную овражно-
балочной сетью равнину с абсолютными высотами от 180 м до 176 м. Рельеф
левобережья характеризуется сочетанием высоких плоских водоразделов с
довольно редким балками, глубина которых не превышает 20 м . Овраги и
промоины имеют здесь подчиненное значение.
Правобережье представляет собой сильно расчлененную овражно-
балочной сетью возвышенность с максимальными отметками до 200 м. Овра-
ги и балки глубокие, большой протяженности. Поверхность правобережья
расчленена различного рода западинами и рытвинами – следами карстовых
явлений.
1.3. Климат зоны
Территория Воронежской области расположена в умеренном климати-
ческом поясе. Лето здесь относительно жаркое, а зима умеренно-холодная. С
северо-запада на юго-восток территории климат становится более континен-
тальным.
Климат Лискинского района умеренно континентальный с жарким су-
хим летом и холодной зимой. Он характеризуется следующими данными:
средняя температура января составляет – 4,0 С; средний из абсолютных ми-
нимумов, характеризующий уровень наиболее низких температур воздуха,
составляет - 250. На высоком правобережье Дона в замкнутых логах, балках,
глубоко врезанных в долинах температура на 2 - 3 С ниже.
Таблица 4. – Характеристика метеорологических условий Лискинского
района
Показатели
Месяцы
Среднее
за год
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Среднемесячная
температура, ̊С
-4 -2 3 13 21 24 26 25 18 9 4 -1
11,3
Сумма осадков,
мм
29 24 27 30 41 50 55 48 30 34 33 34
36,25
12
С изменением динамики воздушных масс морозные дни сменяются от-
тепелями. В среднем в каждом из зимних месяцев насчитывается 6 - 8 дней с
оттепелью. Максимальные температуры при этом чаще бывают от 0,1 до 3 С.
Средняя температура воздуха в июле составляет +26 С. На плоскоравнинной
северной части температура снижается на 0,3 - 0,4 С; на высоких водоразде-
лах правобережья Дона на 0,6 -- 0,8 С. Средний из абсолютных максимумов,
характеризующий средний уровень высоких температур в июле составляет +
35 С. Сумма биологически активных температур в Лискинском районе: ми-
нимум - 2700°С, среднее значение - 2900°С, максимум - 3100°С.
Средняя продолжительность периода со средними суточными темпера-
турами выше 0 С - 232 дня. Со сходом снежного покрова в первых числах ап-
реля температура континентального воздуха быстро повышается и через не-
делю достигает 5 С. Оттаивание почвы начинается в третьей декаде марта и
завершается к концу первой декады апреля; в середине апреля почва приоб-
ретает мягкопластичное состояние.
Лискинский район обладает богатыми термическими ресурсами. Про-
должительность периода с температурами выше 10 С составляет 157 дней, в
90 % продолжительность этого периода -- 145 дней и более.
На террасах долины Дона с обилием песков, оголенных или покрытых
разряженной растительностью, суммы температур достигают наибольших
величин. Так, на станции Лиски температуры выше 10, 15, 20 С отмечаются
раньше, а суммы температур выше этих пределов больше, чем на равнинных
станциях. На суглинистых террасах Дона, распространенных в средней и
юго-восточной частях долины, на террасах рек, покрытых сомкнутым траво-
стоем, суммы температур ниже по сравнению с песчаными террасами. На
песчаных участках террас, занятых сосновыми борами с примесью кустов
шелюги, они выравниваются с открытыми равнинами. В поименном типе ме-
стности в связи с широким распространением болот, сырых лугов, поймен-
ных лесов суммы температур на 50 - 80 С ниже, чем на равнинах.
13
Посев в оптимальные сроки является одним из важнейших условий по-
лучения дружных всходов, формирования высокого урожая зерна с низкой
уборочной влажностью. Сеять кукурузу на зерно следует, когда среднесуточ-
ная температура почвы на глубине заделки семян достигает +10°С. При оп-
ределении начала посева следует ориентироваться на среднюю многолетнюю
дату перехода температуры почвы в слое 10 см через +10°С.В южных рай-
онах Воронежской области оптимальными календарными сроками посева ку-
курузы считаются первая, в северных - вторая декада мая.
Период активной вегетации растений в регионе: продолжительность
безморозного периода - 160 дней; продолжительность вегетации - 157 дней;
сумма осадков - 240 мм; гидротермический коэффициент 0,8 - 1,0.
Годовая сумма осадков- 435 мм; в апреле-октябре - 288 мм; в ноябре-
марте - 147 мм. Примерно три четверти осадков приходится на теплый пери-
од года. Число дней со снежным покровом на полях - 106; средняя из наи-
больших высот - 20 см; средняя высота в январе - 10 см; средний из наи-
больших запасов воды - 50 мм. Вегетационный период разных сортов куку-
рузы длится от 85 до 140 дней и более. На этот период в регионе приходится
около 250 мм осадков. Для кукурузы этого вполне достаточно, поэтому поля
в орошении не нуждаются.
Таким образом, климат региона благоприятен для выращивания куку-
рузы на зерно и получения стабильно высоких урожаев при условии высокой
культуры земледелия.
1.4. Почвы
Территория Воронежской области почти полностью занята чернозема-
ми. Это самая плодородная разновидность почв. Их площадь в регионе со-
ставляет около 80%. Среди черноземов в Воронежской области распростра-
нены южные, обыкновенные, типичные, выщелочные, солонцеватые.ю опод-
золенные и лугово-черноземные. Помимо них среди почв здесь встречаются
пойменные, имеющими почти такие же плодородные качества, как и черно-
14
земы, а также песчаными, засоленными почвами, солонцами и солончаками,
имеющими низкую продуктивность.
Площадь пашни на территории области составляет 62,7%. Территорию
области можно разделить на две части – степную и лесостепную. В степной
зоне распространены южные и обыкновенные черноземы, а в лесостепной –
типичные, выщелочные и оподзоленные черноземы.
Структура почвенного слоя непосредственно связана с высотой мест-
ности. Особенности почв на Окско-Донской низменности связаны с западин-
ным рельефом. На Среднерусской возвышенности пестроту почвенного по-
крова увеличивает расчлененность рельефа.
Таблица 5. –Агрохимическая характеристика почв в ООО «ЦЧ АПК «филиал
«Давыдовский»
Площадь,
га
Тип почв и их ме-
ханический состав
Содержа-
ние гуму-
са, %
pH Содержание питательных
веществ, мг/кг почвы
P2O5
K2О
2833,80
Черноземы
5,54
5,67 119,7
111
1183,30 Черноземы типич-
ные слабосмытые
5,07
5,78 98,7
100
23,50
Черноземы типич-
ные среднесмытые
3,8
6,0 167
114
43,50
Лугово-
черноземные вы-
щелочные
4,8
6,2 118
118
Более подробная агрохимическая характеристика почв в ООО «ЦЧ
АПК «филиал «Давыдовский» представлена в Приложении 1. По этим дан-
ным можно сказать, что среди почв в хозяйстве преобладают черноземы ти-
пичные, а также черноземы типичные слабосмытые. Помимо них на некото-
рых участках встречаются черноземы типичные среднесмытые и лугово-
черноземные выщелочные. Механический состав почв представлен тяжело-
суглинистыми и среднесуглинистыми почвами.
15
Содержание гумуса на 2015 год в среднем – 5,3%. Это значение немно-
го ниже нормы для типичных черноземов (7,0 – 10,0%)., поэтому на некото-
рых участках требуется внесение компоста с целью повышения содержания
органического вещества в грунте.
pH почв имеет среднее значение 5,6, кислотность умеренная. Кукуруза
хорошо произрастает на почвах с кислотностью 6-7, поэтому на поля реко-
мендуется внести гашеную известь, древесную золу или комплексные препа-
раты раскислители, в состав которых входят кальций, магний, марганец,
цинк, медь, молибден, фосфор и некоторые другие элементы.
Содержание в грунте фосфора составляет в среднем 111 мг/кг почвы, а
калия – 108 мг/кг почвы, обеспеченность почвы этими элементами питания
повышенная. Но на отдельных участках содержание калия и фосфора сильно
заниженное, поэтому требуется внесение препаратов для повышения содер-
жания данных элементов на поля.
Система обработки почв на территории хозяйства состоит из мини-
мальной и нулевой. Поля после уборки предшественника до посева озимой
пшеницы обрабатывают гербицидом Ураган Форте, ВР (500 г/л) с помощью
опрыскивателей Amazone UX 6200 и Amazone UX 4200. В пары вносятся ор-
ганические удобрения, после чего поле подвергается культивации на глубину
6-8 см с помощью одного из имеющихся в хозяйстве агрегата.
На поля под кукурузу после уборки предшественника вносят гербицид
Трофи 90, КЭ (900 г/л), после чего проводят обработку почвы на глубину 24-
26 см. Перед посевом проводят культивацию на глубину 5-6 см. 30% посев-
ных площадей хозяйства обрабатываются по технологии No-till, так как име-
ют все необходимые для этого характеристики. Вместо обработки почвы эти
поля подвергаются мульчированию с использованием сидеральных культур.
Таким образом, можно сделать вывод, что почвенный и климатические
условия хозяйства ООО «ЦЧ АПК» филиал «Давыдовский» позволяют вы-
ращивать большое количество различных сельскохозяйственных культур с
получением высоких и стабильных урожаев.
16
2. МОРФОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КУКУРУЗЫ
2.1. Морфологическое строение кукурузы
Кукуруза (Zea mays L.) - однолетнее однодомное травянистое растение
с прямым стеблем. Оно относится к классу однодольных, семейству Злако-
вых, род Zea L. Кукуруза единственный вид рода Zea. Существует много раз-
личных форм кукурузы – с разной степенью кустистости, количеством ли-
стьев на главном стебле.
Корневая система у кукурузы мочковатая, состоит из нескольких яру-
сов. При прорастании у зерна образуется один зародышевый корешок, от ко-
торого ответвляются боковые зародышевые корни, составляющие первый
ярус корневой системы. Из первого узла подземной части стебля образуются
первичные корни, из других подземных узлов образуются постоянные корни.
Рисунок 1. Корневая система кукурузы: 1 – зародышевые, семенные корни; 2
– колеоптильные корни; 3 – узловые, вторичные корни; 4 – опорные корни.
Основная часть корней расположена на глубине 30-60 см, некоторые
корни проникают на глубину до 2 м. При недостатке влаги в почве в начале
вегетации корни распространяются вглубь, при обильном увлажнении верх-
него слоя ветвятся у поверхности почвы. Растения с корневой системой, рас-
положенной у поверхности почвы, хуже переносят недостаток влаги, чем
растения с корневой системой, проникающей вглубь почвы.
17
Для хорошего развития корневой системы необходимы достаточное
минеральное питание с самого начала вегетации растений и оптимальная
плотность пахотного слоя. Из надземных узлов, находящихся у поверхности
почвы, образуются воздушные опорные корни, которые обеспечивают устой-
чивость растений, проникая в почву. При окучивании растений воздушные
корни принимают активное участие в питании. [1]
Стебель растения кукурузы толщиной 2-7 см, хорошо облиственный,
прямостоячий, округлый в сечении и с гладкой поверхностью. Высота расте-
ний может колебаться от 60 см до 6 м. Стебель состоит из заполненных серд-
цевиной междоузлий, разделенных утолщенными стеблевыми узлами, не-
сколько близко расположенных междоузлий находятся в почве. Каждый узел
охватывает влагалище листа. Число узлов и листьев - устойчивый признак
гибрида или сорта, мало подвергающийся изменениям. Длина междоузлий
изменяется в зависимости от обеспеченности растений влагой и различными
элементами питания, что ведёт к изменению высоты растений. На высоту
также влияют сроки высева и густота стояния.
Рисунок 2. Строение растения кукурузы: 1 – метелка; 2 – лист; 3 – рыльце; 4
–початок; 5 – листовая обертка початка; 6 – нижний неразвившийся початок;
7 – мелкие корни; 8 – воздушные корни; 9 – корневая система.
18
Листья кукурузы крупные, линейные, опушенные сверху, расположены
в очередном порядке. Влагалища листа плотно обхватывают стебель. Листьев
может быть от 12 до 24. Скороспелые гибриды имеют меньше листьев, чем
позднеспелые. Благодаря форме желоба и косовертикальному расположению
листьев растения кукурузы используют даже незначительные количества
влаги и росу, стекающие к корням. Это свойство повышает эффект от удоб-
рений. Площадь листьев и листовой поверхности растений одного и того же
гибрида или сорта сильно изменяется в зависимости от условий внешней
среды, увеличивается при благоприятных условиях увлажнения, минераль-
ного питания и оптимальной густоте стояния.
Общая поверхность листьев растения кукурузы может достигать 0,3 –
1,5 м2. Максимальной величины площадь листьев достигает в конце периода
цветения. Большое количество устьиц на листьях (на одном растении может
быть от 100 до 200 млн.) обеспечивает благоприятные условия для газообме-
на. Листья кукурузы содержат больше питательных веществ, чем стебель.
Поэтому при использовании на силос и зеленый корм более высокая облист-
венность растений – очень важный признак.
Кукуруза имеет 2 типа соцветий: мужское - метелку и женское - поча-
ток. Метелка состоит из центральной оси (продолжение верхнего междоуз-
лия) и боковых осей, колоски двухцветковые, с тремя пыльниками в каждом
цветке. Развитая метелка имеет более 1000 колосков, каждый пыльник обра-
зует до 2500 пыльцевых зерен, а каждая метелка - до 15-20 млн. Формирова-
ние цветков мужского и женского соцветий начинается в фазе 6-8 листьев. В
это время закладывается количество женских цветков в початке. Недостаток
влаги и минерального питания, обусловленные неблагоприятными погодны-
ми условиями, сильной засоренностью, загущенностью посева, отрицательно
отражаются на формировании метелки и початка.
19
Рисунок 3. Соцветия кукурузы: а – женское соцветие (початок); б – мужское
соцветие (метелка)
Початки (видоизмененные боковые побеги) располагаются в пазухах
листьев на верхушке боковых побегов с укороченными междоузлиями и ви-
доизмененными листьями, образующими обертку. Число полноценных по-
чатков на растении может быть различно. Больше початков образует крахма-
листая, сахарная и лопающаяся кукуруза, кремнистая и зубовидная в основ-
ном по одному, реже по два хозяйственных початка.
В початке на оси соцветия попарно размещаются рядами колоски с
женскими цветками. В каждом колоске закладывается по два цветка, из кото-
рых развивается только верхний, нижний атрофируется. Число продольных
рядов зерен в початке от 8 до 16, у некоторых гибридов достигает 18-30. Пес-
тик с крупной завязью и очень длинным столбиком, которые во время цвете-
ния выходят за пределы обертки.
Опыляется кукуруза при помощи ветра. При благоприятных условиях
цветение метелки, как правило, начинается на 2-3 дня раньше початка. Вы-
метывание метелки наблюдается на восьмом этапе органогенеза, цветение -
на девятом. На девятом этапе органогенеза происходит также цветение по-
чатка и опыление женских цветков. В процессе опыления пыльца, образую-
щаяся в метелке, попадает на рыльце пестиков (нити початка) и прорастает,
20
продвигаясь по нити к завязи, а из оплодотворенной завязи развивается зерно
кукурузы.
Плод - зерновка, обычно голая крупная. Масса семян у мелкосеменных
сортов равна 100-150 г, у крупносеменных 300-400 г. В зависимости от гено-
типа зерновки имеют различную окраску - белую, кремовую, желтую оран-
жевую, красную и др. В початке в зависимости от сорта и условий выращи-
вания образуется от 200 до 1000 зерен. В среднем хорошо озерненный поча-
ток имеет 500-600 зерен. Зерно состоит из оболочки, эндосперма и зародыша.
В эндосперме различают мучнистую и роговидную части.[2]
В общей сухой надземной массе растения кукурузы на долю листьев,
стебля, метелки, стержня с ножкой обертки в среднем приходится 55-60%, на
долю зерна 40-45%, а в общей массе зерна и стержня на долю стержня - 15-
18%.
Под влиянием многовекового и разностороннего воздействия человека
возникло огромное разнообразие форм кукурузы. По форме, химическому
составу и внутреннему строению зерновок выделяется девять подвидов куку-
рузы: зубовидная, полузубовидная, кремнистая, крахмалистая, сахарная,
крахмалисто-сахарная, лопающаяся, восковидная и пленчатая.
Лопающаяся кукуруза (мелкосеменная) - это первая окультуренная
форма кукурузы, известная в диком состоянии. В настоящее время возделы-
вается редко, главным образом в США и Мексике. Имеет высокую кусти-
стость и многопочатковость. Початки небольшие, с мелкими зерновками,
имеющими различную окраску и округлые или заостренные верхушки.
Крахмала в зернах – 62-72%, белка – 10-14%.Эндосперм твердый, почти пол-
ностью роговидный, только в центре зерновки есть тонкая мучнистая про-
слойка. При нагревании он прорывает оболочку и вырывается наружу в виде
рыхлой мучнистой массы. На этой особенности основано приготовление
хлопьев и поп-корна.
Зубовидная кукуруза является мексиканской расой доколумбовой эпо-
хи. Возделывают во многих странах, но в основном в США и в Северной
21
Мексике (более 70% площади). Растения высокорослые, некустящиеся, с од-
ним, редко 2 крупными початками, поздне- и среднеспелые, высокоурожай-
ные. Зерновки чаще белые или желтые, крупные, удлиненно-призматической
формы с вдавленной верхушкой. Крахмала в зерне – 68-76%, белка – 8-10%,
жира – около 5%. Эндосперм на боковых сторонах зерновок роговидный, а в
центре и на верхушке мучнистый. Отличается высокой урожайностью, вели-
чиной початка и хорошим качеством зерна, устойчивостью к полеганию.
Кремнистая кукуруза - наиболее северная мексиканская раса. Подвид
отличается хорошим начальным ростом, скороспелостью, холодостойкостью,
устойчивостью зерна к повреждению насекомыми. Растения сравнительно
невысокие, с 1-2 початками на стебле (кущение отсутствует). Зерновки не-
сколько меньшего размера, более округлые и разнообразные по окраске, об-
ладают лучшим качеством белка и крахмала. Эндосперм почти полностью
роговидный и лишь в центральной части мучнистый. Крахмала в зерне – 65-
83%, белка – 8-18%, жира – до 5%. Ценное сырье для производства муки и
крупы.
Крахмалистая кукуруза - была окультурена в XI-XIII вв. на территории
Перу. Возделывается в кукурузном поясе США (12% от всей площади), Юж-
ной Америке и ограниченно в сухих тропиках Африки и Азии. Растения не-
высокие, образуют от 1 до 3 однопочатковых побегов. Початки и зерновки
чаще крупные, окраска зерновок разная, форма сдавленная, с округлой вер-
хушкой. Крахмала в зерне – 72-83%, белка – 7-12%, жира – 5%. Эндосперм
исключительно мучнистый, мягкий. Зерно содержит более 80% крахмала,
благодаря чему особенно ценится в крахмало-паточной промышленности.
Сахарная кукуруза. Возникла как мутант зубовидной и кремнистой ку-
курузы. Белка в зерне – 18-20%, углеводов – до 64%, из них половина прихо-
дится на долю декстрина, жира – 8-9%. Эндосперм сахарной кукурузы со-
держит незначительную часть крахмала, но зато в нем много водораствори-
мых полисахаров — декстрина. При высыхании и созревании зерно приобре-
тает морщинистую форму по всей поверхности, что объясняется присутстви-
22
ем декстрина, который уменьшается в объеме при подсыхании. Выращивает-
ся она для использования в пищу в отварном виде (свежеубранная), консер-
вированном и замороженном.
Крахмалисто-сахарная кукуруза. Имеет удлиненное гвоздеобразное
зерно. Нижняя его часть на две трети содержит мучнистый эндосперм, а
верхняя — эндосперм сахарной кукурузы. Сорта этого подвида распростра-
нены только в странах Южной Америки.
Пленчатая кукуруза. Зерно заключено в пленку, образующуюся из ко-
лосовых чешуй. Этот подвид кукурузы в посевах не встречается, но входит в
состав коллекций ботанических садов и научно-исследовательских учрежде-
ний.
Полузубовидная кукуруза. Зерно по форме и консистенции занимает
промежуточное положение между зубовидной и кремнистой кукурузой.
Восковидная кукуруза. Зерно по внешнему виду сходно с зерном крем-
нистой кукурузы, но отличается от него матовостью поверхности и двух-
слойностью эндосперма. Периферическая часть эндосперма напоминает воск,
отсюда и название кукурузы — восковидная.
2.2. Биологические требования
Требования к температуре. Кукуруза - теплолюбивое растение, семена
дружно прорастают при прогревании почвы в слое 0-10 см до +10°С. Рост ве-
гетативной массы происходит при среднесуточной температуре воздуха вы-
ше +10°С. Оптимальной для кукурузы в первой половине вегетации считает-
ся среднесуточная температура воздуха +18-20°С, во второй половине веге-
тации +22-23°С. В зависимости от средней температуры воздуха и сортовых
особенностей кукурузы требуются эффективные температуры для периода
посев - всходы 46-80°С; всходы - выметывание метелки 242-581 °С; выметы-
вание - цветение метелки 90-100°С; цветение метелки - появление рылец 9-21
°С; появление рылец - молочная спелость 16б-200°С; молочная спелость -
восковая спелость 121°С. Первые три листа формируются за счет запасов се-
23
мени и наиболее быстро при температуре около +21 °С. На образование каж-
дого листа требуется 1,5-2 дня. Темпы появления остальных листьев значи-
тельно ниже.
Высокая температура и низкая влажность воздуха снижают жизнеспо-
собность пыльцы, что также отрицательно отражается на опылении и озер-
ненности початков. При температуре воздуха днем выше +30°С и относи-
тельной влажности около 30 % нарушаются нормальные процессы цветения
и опыления: обезвоживается пыльца. Подсыхают нити початка, в результате
женские цветки оплодотворяются не полностью.
После весенних заморозков до - 2 -4°С в фазе 3-6 листьев кукуруза по-
вреждается, но способна отрастать, так как точка роста находится в земле и
не повреждается. Осенние заморозки более опасны для кукурузы. При тем-
пературе - 1 -2°С листья отмирают, а при -3°С повреждается невызревшее
зерно: оно загнивает и теряет кормовую ценность на корню. Длина вегетаци-
онного периода определяется, прежде всего, наследственными особенностя-
ми гибридов и сортов. По длине вегетационного периода выделяют следую-
щие группы гибридов: раннеспелые, среднеранние, среднеспелые, средне-
поздние, позднеспелые, очень позднеспелые. Их потребность в тепле указана
в таблице 4.
Таблица 6. – Потребность гибридов кукурузы в тепле, °С
Группа спелости
Вегетационный
период, дн.
Сумма активных
температур выше
+10°С
Сумма эффектив-
ных температур
выше 10°С
Раннеспелые
90-110
2200
900-1000
Среднеранние
105-115
2400
1100-1150
Среднеспелые
115-120
2600
1160-1190
Среднепоздние
120-130
2800
1200-1280
Позднеспелые
135-140
3000
1300-1400
Каждый гибрид для достижения полной спелости верна требует опре-
деленной суммы температур. Для получения зерна полной спелости должны
24
использоваться гибриды той группы спелости, потребности которой в тепле
соответствуют теплообеспеченности зоны возделывания. В Центральном,
Волго-Вятском, Уральском, Западно-Сибирском, Восточно-Сибирском,
Дальневосточном регионах для возделывания рекомендованы раннеспелые
гибриды кукурузы; в Центрально-Черноземном, Средневолжском - ранне-
спелые и среднеранние гибриды.
Требования к влаге. По требовательности к водному режиму кукуруза
относится к мезофитам. На образование 1 ц сухого вещества она расходует от
174 до 406 ц воды. Влага и ее количество, распределение осадков в течение
вегетационного периода являются вторым и немаловажным фактором полу-
чения высоких урожаев зерна кукурузы. Для прорастания кукурузы необхо-
димо около 44% воды от веса семени.
Таблица 7. – Оптимальное распределение осадков
Апрель
Май
Июнь
Июль
Август Сентябрь
Осадки,
мм/м2
70
80
90
120
120
90
На каждый миллиметр воды растения производят около 20 кг зерна на
1 га. В начальные фазы развития среднесуточный расход воды составляет 30-
40 м3 с 1 га, в период от выметывания до молочного состояния зерна - 80-100
м3. При оптимальном распределении осадков и достаточной обеспеченности
кукурузы влагой в период с 15 июня по 15 августа условия ее возделывания
можно считать благоприятными. На богаре в южных районах России кукуру-
за дает хорошие урожаи в годы, когда за критический период (июнь-июль)
выпадает 150-200 м м осадков, запасы влаги в период цветения составляют
100 мм. Однако только в редких случаях можно получить такое количество
осадков за сезон вегетации, поэтому важным фактором является влага, нако-
пленная в почве, которой может быть от 50 до 250 мм в метровом горизонте.
Нехватка воды на любой стадии развития растения кукурузы может
привести к сокращению урожайности. Недостаток влаги в фазе молочной
спелости является причиной преждевременного прекращения налива зерна,
25
формирования мелкого зерна в верхней части початка и, следовательно, сни-
жения урожая.
Требования к свету. Кукуруза - культура короткого дня, цветение и оп-
лодотворение происходят более интенсивно в условиях короткого дня и при
коротковолновом спектре света. Быстрее всего зацветает при 8-9-часовом
дне. При продолжительности дня свыше 12-14 часов вегетационный период
удлиняется. Кукуруза требует интенсивного солнечного освещения. Чрез-
мерное загущение посевов, засоренность приводят к снижению урожая по-
чатков.
Требования к почве. Кукуруза дает высокие урожаи на глубокогумуси-
рованных, воздухопроницаемых почвах, обеспеченных питательными веще-
ствами и влагой, с рН 5,5-7. На почвах с рН ниже 5,6 прогноз урожайности
существенно снижается, а при рН равном 4,0 растения кукурузы просто не
выживают.
Индикатором высокой кислотности почвы является обесцвечивание и
гниение нижней части корней. По механическому составу лучшими считают-
ся средние и легкие суглинки, а также супесчаные с хорошей водоудержи-
вающей способностью почвы. Качественная обработка почвы, удобрение, в
некоторых случаях мелиорация в значительной степени нивелируют разли-
чия в естественном плодородии почв.
При прорастании семена кукурузы нуждаются в хорошей аэрации, так
как крупные зародыши поглощают много кислорода. Высокие урожаи обес-
печиваются при содержании кислорода в почвенном воздухе не менее 18-
20%. При содержании кислорода около 10% рост корней замедляется, при
5% прекращается. При этом прекращается поглощение воды и элементов пи-
тания из почвы, обмен веществ в корнях и надземной части растений.
Требования к питанию. Потребление элементов минерального питания
кукурузы соответствует ходу накопления органического вещества растением.
В начале вегетации оно незначительно, а перед выметыванием метелок мно-
гократно возрастает.
26
В первой половине вегетации кукуруза использует 40% азота, 28%
фосфора, 70% калия от общей потребности. Накопление сухого вещества в
стеблях прекращается в начале формирования зерна, а в листьях - в фазу мо-
лочно-восковой спелости зерна, и начинается усиленное перемещение пита-
тельных веществ из вегетативных органов в репродуктивные. На налив зерна
из других органов растений используется до 59 % азота, 36% фосфора и до
82% калия. Остальное количество поступает в зерно за счет продолжающего-
ся притока элементов из почвы.
Требования к культуре земледелия. Оптимальных результатов при воз-
делывании кукурузы можно добиться при высокой культуре земледелия на
всех полях севооборота. Для получения высоких урожаев кукурузы необхо-
димо выполнить следующий комплекс мероприятий:
• обеспечить высокую культуру земледелия при оптимальном уровне
плодородия почв;
• вносить необходимое количество минеральных удобрений;
• применять систему обработки почвы, обеспечивающую сохранение
структуры почвы и влагосбережение;
• подбор высокопродуктивных гибридов, адаптированных к местным
условиям и с хорошо высыхающим на корню зерном;
• проводить посев в оптимальные сроки;
• соблюдать рекомендуемую для гибрида густоту стояния растений;
• вести эффективную борьбу с сорняками, вредителями и болезнями,
используя при этом агротехнические и химические методы.[18]
Основными звеньями интенсивной технологии возделывания кукурузы
являются: обработка почвы, удобрение, посев и формирование оптимальной
густоты стояния растений, борьба с сорняками, вредителями и болезнями.
Сюда следует отнести и уборку в сжатые сроки с наименьшими потерями.
Все элементы технологии должны применяться с учетом почвенно-
климатических и экономических условий хозяйства и поля.
27
2.3. Фазы роста, этапы органогенеза
Кукуруза проходит разные стадии роста и развития, причем можно
различать, как у всех зерновых, системный рост, в процессе которого закла-
дываются, дифференцируются и редуцируются органы урожайности, и рост
продукта, в процессе которого производятся и накапливаются запасные ве-
щества, т.е. продукты уборки.
Выделяют следующие фазы роста и развития кукурузы: начало и пол-
ное возникновение всходов, начало и полное возникновение метелок, начало
и полное цветение початков (появление нитей), молочное, молочно-восковое
состояние зерна, восковая спелость, полная спелость. Продолжительность
межфазных периодов определяется сортовыми особенностями, погодными
критериями и агротехникой.
В исходный период, до образования первого надземного стеблевого уз-
ла, кукуруза вырастает очень медлительно. Потом темпы роста постепенно
растут, достигая максимума перед выметыванием. В это время приросты рас-
тений при подходящих условиях составляют 10-12 см/сут. После цветения
рост их в высоту прекращается. Критические периоды в формировании вы-
сочайшего урожая — фаза 2-3 листьев, когда происходит дифференциация
зачаточного стебля, и фаза 6-7 листьев, когда определяется размер початка.
➢
Прорастание семян. Признаком начавшегося прорастания явля-
ется заметное выдвижение (2-3 мм) зародышевого корешка из зерновки ку-
курузы. Наблюдения за прорастанием семян следует начать не позже чем че-
рез 3 дня после посева и продолжать при каждом очередном обходе участка.
Для определения прорастания осторожно раскапывают по пять гнезд в
четырех местах участка. В каждом гнезде осматривают по одному зерну.
Зерна, имеющие повреждения, не учитывают. После осмотра зерна тщатель-
но заделывают в гнезда на ту же глубину.
Фазу прорастания отмечают, когда ее признаки будут зарегистрирова-
ны не менее чем у 5 из 20 просмотренных на участке зерен.
28
➢
Всходы. Начало наступления фазы («а») отмечают при разверты-
вании первого листочка у единичных растений в гнездах разных мест участ-
ка. Массовое наступление фазы («б») отмечают при появлении всходов в
большинстве гнезд.
➢
3-й лист. Количество листьев, образующихся у кукурузы, являет-
ся показателем скороспелости сорта. Наиболее раннеспелые сорта и гибриды
образуют 10-11 листьев, позднеспелые - до 20 и более. Начиная с 3-го листа,
отмечают появление каждого следующего нечетного листа: 5, 7, 9-го и т. д.
Наблюдения за образованием листьев продолжают до выметывания метелки.
➢
Появление очередных (нечетных) листьев. Признаком наступле-
ния фазы соответствующего листа (3, 5, 7, 9-го и т. д.) является появление
развернутой верхушки его листовой пластинки из влагалища предыдущего
листа. Количество растений, вступивших в данную фазу, отмечают как
обычно. Первые (нижние) листья кукурузы быстро отмирают и опадают;
Чтобы иметь возможность учитывать их при определении общего количества
образовавшихся листьев, необходимо отмечать по мере появления каждый 5-
й лист. Отметку делают следующим образом. Листовую пластинку развитого
5-го листа прокалывают около жилки и в прокол вводят цветную нитку, кон-
цы которой завязывают так, чтобы образовавшаяся петля не перерезала лис-
товую пластинку. Так же отмечают 11-й лист. Иногда отметку листа делают
белой масляной краской, проводя поперек листа полоску шириной 10-15 мм
или нанося отметку каплями краски. Можно на листе карандашом аккуратно
написать номер (римскими цифрами), подложив под лист твердый предмет.
Раздавленные клетки листа быстро светлеют, и цифры четко видны. После
такой пометки листьев подсчет производят, начиная с последнего отмеченно-
го листа.
При наблюдениях в период листообразования следует учитывать воз-
можность повреждения кукурузы скрытостебельными вредителями (личин-
ками шведской мухи и др.), которые повреждают конус нарастания и еще не
вышедшие листья, покрывающие конус. В случаях появления повреждений
29
для дальнейшего проведения наблюдений, поврежденные растения следует
заменить здоровыми, типичными по высоте и облиственности.
➢
Выметывание метелки. Выметывание метелки завершает период
листообразования кукурузы. Признаком выметывания является появление
верхней части метелки из влагалища последнего листа. При неблагоприят-
ных условиях, предшествующих выметыванию (засуха, очень высокая или
низкая температура), рост верхних, еще не вышедших листьев и соответст-
вующих им междоузлий стебля происходит замедленно. Вследствие этого
верхушка метелки выдвигается из влагалища раньше, чем верхушка послед-
него листа.
➢
Цветение метелки. Цветение метелки отмечают по появлению
пыльников на главной ветви метелки.
➢
Цветение початка (появление нитевидных столбиков из обертки
початка). Цветение початка отмечают по появлению из обертки початка ни-
тевидных столбиков, несущих рыльце. В зависимости от агрометеорологиче-
ских условий продолжительность периода от выметывания метелки до появ-
ления нитей может колебаться от 1 до 10 дней и более.
Если на главном стебле образовалось 2-3 початка, фазу цветения отме-
чают по тому початку, на котором нити появились раньше, чем на других.
Этот початок помечают обвязкой и в дальнейшем по нему проводят наблю-
дения за наступлением фазы молочной спелости.
➢
Молочная спелость. Молочная спелость характеризуется сле-
дующими признаками. Нитевидные столбики побурели и подсохли, но
обертка початка сохраняет зеленую окраску. Зерно в средней части початка
имеет белый цвет (у желтозерных - светло-желтый). При раздавливании зер-
на выделяется белая жидкость, по консистенции и цвету похожая на молоко.
После подсыхания капель жидкости остается беловатый налет.
Для своевременной отметки фазы молочной спелости после побурения
нитей при каждом обходе наблюдательного участка производят осмотр по-
чатков на 40 наблюдаемых растениях.
30
У выбранного для определения фазы молочной спелости початка
обертку надрезают с северной стороны. Затем обертку слегка развертывают и
из средней части початка из двух смежных рядков вынимают два зерна; всего
на наблюдательном участке признаки молочной спелости просматривают у
80 зерен. При каждом последующем определении зерна берут из тех же ряд-
ков средней части початка, несколько далее от зерен, вынутых при предыду-
щем определении. После каждого определения разрез закрывают листьями
обертки.
➢
Восковая спелость. Восковая спелость характеризуется восковой
консистенцией зерна и приобретением цвета, свойственного данному сорту.
Зерно легко разрезается ножом, но выделения жидкости из зерна не происхо-
дит. Обертка початка при восковой спелости теряет зеленую окраску и под-
сыхает.
Наступление фазы восковой спелости определяют также по зернам
средней части початков, выделенных для наблюдений за молочной спело-
стью.
➢
Полная спелость. Полную спелость определяют по затвердению
зерна в средней части початка. При нажиме ногтем на зерно бороздка не по-
является. При нажиме ножом зерно раскалывается. Наблюдения проводят так
же, как и за фазами молочной и восковой спелости.
Длительность периода вегетации у кукурузы колеблется от 75 до 180
дней и более. Отмечена тесноватая зависимость меж длиной периода вегета-
ции и числом листьев на растении (коэффициент корреляции 0,82-0,99), так-
же меж длиной периода вегетации и урожаем зерна (0,70) (Володарский,
1975).
По длине периода вегетации у кукурузы выделяют следующие группы
растений:
• раннеспелые с длительностью от всходов до полного созревания
зерна 80-90 дней (листьев на главном стебле 10-12);
• среднераннеспелые-90-100 дней (12-14 листьев);
31
• среднеспелые-100-115 дней (14-16 листьев);
• среднепозднеспелые- 115-130 дней (16-18 листьев);
• позднеспелые-130-150 дней (18-20 листьев),
• очень позднеспелые - более 150 дней (более 20 листьев).
Кукуруза является ценным пищевым и кормовым растением, она отно-
сится к принципиальным сельскохозяйственным культурам. Эмбрионы семян
кукурузы применяются для изготовления полезного и обеспеченного полез-
ными субстанциями масла, початки кукурузы применяются в вареном виде в
еду.
Содержание сухой массы всего растения в стеблях растет до начальных
стадий созревания, содержание сухой массы в початках - до полного созре-
вания зерен.
При образовании и росте зерен различают четыре фазы.
1. Латентная (lag-фаза). В эту фазу все оплодотворенные яйцеклетки
представляют зерна, в которых еще не накопился крахмал. Эта фаза, когда
образуются зародыш и эндосперм, длится около 20 дней. В этот период обра-
зуются не только все части зародыша, но и, вследствие интенсивного клеточ-
ного деления, гранулы в эндосперме, накапливающие крахмал. Количество
гранул, в которых накапливаются запасные вещества, в большой мере зави-
сит от температуры в латентной фазе: если они ниже 15°С, то количество
гранул на 70% меньше, чем при оптимальных температурах (25-30°С). Име-
ются генетически обусловленные различия в длительности латентной фазы.
Чем короче эта фаза, тем продолжительнее фаза налива зерна.
2. Фаза эксиотенциального роста (log-фаза). Продолжительность этой
фазы очень небольшая, обычно 2-4 дня. Зерна переходят в фазу налива. В
этой фазе наблюдаются физиологические различия между зернами в основа-
нии початка и в его верхней части. Некоторые авторы не выделяют эту фазу
из фазы налива.
3. Фаза налива зерен. В этой фазе происходит, в зависимости от агрок-
лиматических условий, более или менее быстрое накопление крахмала в гра-
32
нулах эндосперма. Налив обычно заканчивается, когда накоплено около 90%
сухой массы от массы зрелого зерна. Эта фаза может продолжаться от 40 до
50 дней.
4. Фаза сушки и созревания. В этой фазе зерно теряет влагу. При дос-
тижении 40%-ной влажности зерна, обычно, на месте его крепления к стерж-
ню початка появляется «черная точка» (black layer). Она показывает, что на-
лив питательных веществ закончен, зерно достигло физиологической спело-
сти. Масса тысячи зерен (МТЗ) уже не растет. Отдача влаги до фазы физио-
логической спелости является активным физиологическим процессом и тре-
бует энергии материнского растения. Дальнейшая отдача влаги происходит
пассивно и не требует энергии от растения.[17]
При прохладных осенних условиях активная отдача влаги способствует
созреванию зерна и доля сухой массы при физиологическом созревании ста-
новится выше. При теплых осенних условиях преобладает пассивная отдача
влаги. Имеются данные, показывающие, что у гибридов с повышенной ус-
тойчивостью к низким температурам или с низким порогом температуры
роста активная отдача влаги более выражена.
Зерна находятся на початках в попарно расположенных рядах по 25-30
на стержне и образуют вместе початок, который окутывается обертками.
Диаметр стержня и его доля в сухой массе початка сильно колеблются в за-
висимости от сорта. Спелое зерно кукурузы состоит из трех основных частей:
семенной кожуры - перикарпа (≈6%), эндосперма (≈84%) и зародыша (≈10%).
33
3. РАСЧЕТ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВОЗМОЖНОГО УРОЖАЯ (УДВ) ПО
СРЕДНЕЙ МНОГОЛЕТНЕЙ ВЛАГООБЕСПЕЧЕННОСТИ ПОСЕВОВ
Технология выращивания культуры разрабатывается для определенно-
го запланированного уровня урожайности. В литературе встречается целый
ряд рекомендаций по методике расчета возможных урожаев сельскохозяйст-
венных культур..
Для ЦЧР, где лимитирующим фактором получения высоких урожаев
является недостаток влаги, расчет величины возможных урожаев целесооб-
разно проводить по количеству продуктивной влаги за период вегетации по
формуле:
,
(1)
где
- урожай абсолютно сухой биомассы (основной и побочной), ц/га;
– продуктивная влага, мм;
- коэффициент водопотребления культуры.
Наличие продуктивной влаги для растений определяют по формуле:
,
(2)
где – количество продуктивной влаги в метровом слое почвы ко времени
посева яровой культуры или начала возобновления весенней вегетации ози-
мых культур, мм;
– осадки за вегетационный период культуры, мм ;
- коэффициент полезности осадков, выполняющих за период вегета-
ции культуры, который в зависимости от биологии культуры и зоны ее воз-
делывания колеблется от 0,3 до 0,9. Для озимых культур этот показатель ра-
вен 0,7-0,9, яровых зерновых – 0,9 и для пропашных – 0,8-0,9.
1.
Вегетационный период кукурузы на зерно длится с 2.05 по 3.09.
2.
За этот период на территории Лискинского района выпадает по
среднемноголетним данным 48 мм осадков в мае, 59 мм в июне, 73 мм в ию-
ле, 60 мм в августе и 44 мм в сентябре.
34
3.
В мае и сентябре посевы кукурузы используют осадки не весь пе-
риод, а только с 2 по 31 мая (30 дней) и с 1 по 3 сентября (3 дня). Поэтому
за май и сентябрь рассчитываем по пропорции:
за 31 день мая выпадает - 48 мм осадков
за 30 дней вегетации в мае – Х мм осадков (
)
,
за 30 дней сентября выпадает - 44 мм осадков
за 3 дня вегетации в сентябре – Х мм осадков (
)
4.
Далее к
и
прибавляем осадки за оставшийся ве-
гетационный период:
,
5.
Далее все показатели подставляем в формулу расчета продуктив-
ной влаги (2):
6.
Далее по формуле (1) рассчитываем :
ц/га абсолютно сухой массы.
7.
Урожайность абсолютно-сухой биомассы переводим на стан-
дартную влажность:
,
(3)
где
- урожай биомассы при стандартной влажности, ц/га;
дв – урожай абсолютно сухой биомассы, ц/га;
- стандартная влажность, %.
ц/га,
35
8.
Определяем урожай зерна -
и побочной продукции по их со-
отношению. У кукурузы отношение зерна к стеблям составляет 1:1,5, т.е. 1
часть зерна к 1,5 частям стеблей. Сумма частей составляет 2,5.
ц/га зерна.
9.
Урожай стеблей определяем вычитанием от всей биомассы массы
зерна:
ц/га стеблей. [8]
36
4. РАСЧЕТ НЕОБХОДИМОГО КОЛИЧЕСТВА УДОБРЕНИЙ ДЛЯ
ПОЛУЧЕНИЯ ЗАПЛАНИРОВАННОГО УРОЖАЯ
Планируемая урожайность кукурузы – 48,4 ц/га. Содержание усвояе-
мых форм фосфора и калия соответственно 119,7 и 111 мг/кг, почва - черно-
зем типичный.
Таблица 8. – Расчет норм удобрений на планируемую урожайность 48,4 ц/га
(4,9 т/га) кукурузы на зерно балансовым методом, (кг/га)
Показатели
Ед. изме-
рения
N
P2O5
K2O
1
2
3
4
5
1.
т/га
4,9
2. Вынос питательных веществ на 1 т основной про-
дукции (лесостепь)
кг
26,5
9,1
25,2
3. Вынос питательных веществ с 1 га планируемым
урожаем (строка 1*строка 2)
кг
130
44,6 123,5
4. Содержание подвижных питательных веществ в
пахотном слое (черноземы типичные) (табл.5)
мг/кг
-
88,5
111
5. Запасы подвижных питательных веществ в па-
хотном слое 1 га почвы
кг/га
-
254,8 319,7
6. Коэффициенты использования питательных ве-
ществ растениями из почвы
%
-
15,5
34,2
7. Количество питательных веществ, поглощенных
растениями из почвы с 1 га (по P2O5 и К2О=строка
5*строка 6/100)
кг
113,5 39,5 109,3
8. Требуется внести с минеральными удобрениями
кг
16,5
5,1
14,2
9. Коэффициент использования питательных ве-
ществ растениями из минеральных удобрений
%
25,9
9,5
30,0
10. Необходимо внести питательных элементов с
минеральными удобрениями с учетом коэффициен-
та их использования (строка 8 *100/строка 9)
кг д.в.
63,7 53,7
47,3
11. Необходимо внести питательных элементов с
минеральными удобрениями
кг д.в.
60
50
45
37
Расчет строки 5: Запасы элементов питания в пахотном слое почвы рас-
считывают по формуле:
,
(4)
где П – запасы элементов питания в пахотном слое почвы, кг/га;
n – содержание питательных веществ в почве, мг/кг (строка 4);
d – объемная масса почвы, г/см
3
;
h – глубина пахотного слоя, см.
;
кг/га.
Расчет строки 7 по N: Количество азота, поглощенного растениями из
почвы рассчитываем на основе закона минимума. При коэффициенте исполь-
зования из почвы 10% усвояемого фосфора 33,1% калия растения их почвен-
ных запасов усвоят соответственно 39,5 и 109,3 кг/га этих элементов.
Определяем возможную урожайность кукурузы за счет почвенных за-
пасов фосфора:
9,1 кг P2O5 – потребляет 1 т кукурузы
За счет 39,5 кг P2O5 возможно получить - ХP2O5 т/га урожая
т/га.
Определяем возможную урожайность кукурузы за счет почвенных за-
пасов калия:
1 т – 25,2 кг K2O
т – 109,3 кг K2O
т/га.
По закону минимума за счет питательных веществ почвы продуктив-
ность кукурузы на данном поле составит 4,3 т/га, так как в минимуме нахо-
дится калий. Количество азота почвы, необходимое для формирования за-
планированного урожая и полученного для формирования запланированного
урожая:
1 т – 26,5 кг N
38
4,3 т (минимальная урожайность по калию) – XN
кг/га.
Расчет строки 8: Количество питательных веществ, которые требуется
внести с минеральными удобрениями:
Азот: 130-113,5=16,5 кг;
Фосфор: 44,6-39,5=5,1 кг;
Калий:123,5-109,3=14,2 кг.
Таким образом, Таким образом, на поля хозяйства для получения за-
планированного урожая необходимо внести 60 кг д.в. азота, 50 кг д.в. фосфо-
ра и 45 кг д.в. калия.[8]
39
5. РАЗРАБОТКА ПРИЕМОВ ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ КУ-
КУРУЗЫ НА ЗЕРНО, ОБЕСПЕЧИВАЮЩЕЙ СОЗДАНИЕ ПОСЕВА
КУЛЬТУРЫ С ЗАПЛАНИРОВАННОЙ УРОЖАЙНОСТЬЮ 42,3 Ц/ГА
5.1. Место культуры в севообороте
В комплексе мероприятий, направленных на повышение урожайности
кукурузы, первостепенное внимание уделяется оптимальному размещению
ее в севообороте. Севооборот, т.е. выбор предшественника под кукурузу,
имеет биологическое, агротехническое и экономическое значение.
Биологическое значение заключается в уничтожении сорных растений,
или как минимум, в ограничении ареала их распространения и популяции, в
предотвращении накопления болезнетворных организмов и вредителей в
почве. Кроме того, возделыванием кукурузы в севообороте обеспечивается
более экономичное использование питательных веществ из почвы.
С агротехнической точки зрения севооборот для кукурузы, как и для
других культур, важен для восстановления плодородия почвы, содержания в
ней органических веществ, улучшения физических, химических и биологиче-
ских особенностей почвы.
С экономической точки зрения севооборот позволяет планово исполь-
зовать земли и получать более высокие урожаи и более высокую прибыль за
счет уменьшения использования химических средств защиты растений,
удобрений.
В севообороте кукуруза занимает место после озимой пшеницы, зерно-
бобовых, картофеля, сахарной свеклы. Сеют широкорядным, пунктирным
или квадратно-гнездовым способами. Ширина междурядий 70 см. Посев се-
мян на глубину 4 - 10 см в зависимости от почвенно-климатических условий.
Практикуют совместные посевы кукурузы на силос с бобовыми культурами.
На семеноводческих участках кукурузы лучшими предшественниками
являются: соя, горох, горохо-овсяная смесь, озимые колосовые на зерно и зе-
леный корм, рапс. Запрещается размещать семеноводческие посевы по куку-
40
рузе на зерно и силос из-за возможного засорения всходами падалицы. Неже-
лательно выделять поля под семенную кукурузу после подсолнечника, са-
харной свеклы, сорго и других культур, иссушающих почву.
При выборе предшественника необходимо учитывать зараженность по-
ля обитающими в почве вредителями, исключать поля с сильной зараженно-
стью проволочником (личинками жуков-щелкунов), ложнопроволочниками
(личинками жуков-чернотелок), медведкой и другими, а также вблизи гнез-
довий ворон.
Самоопыленные линии из-за медленного роста страдают от сорняков.
При сильной засоренности развитие початка значительно отстает от развития
метелки, увеличивается разрыв между их цветением. Вследствие того, что
початки цветут позже метелок, плохое опыление приводит к череззернице,
что значительно снижает урожай семян. В связи с этим возрастает роль сис-
темы борьбы с сорняками. Для размещения участков размножения самоопы-
ленных линий и участков гибридизации непригодны поля, сильно засорен-
ные корнеотпрысковыми сорняками (виды осота, вьюнок полевой) и корне-
вищными (гумай, пырей ползучий, свинорой пальчатый) сорняками.
Поля севооборота нужно размещать так, чтобы посев кукурузы текуще-
го года не оказался рядом с полем, на котором кукуруза в предшествующем
году сильно поражалась фузариозом початков, корневой и стеблевой гнилью,
пузырчатой головней. Высев кукурузы по лучшим предшественникам, про-
странственная изоляция посевов значительно снижают их засоренность и
численность вредных организмов.
Кукуруза не ухудшает плодородия почвы. При возделывании на зерно
она оставляет после себя большое количество органической массы. Если
проводятся все меры интегрированной борьбы с сорняками в посевах кукуру-
зы, почва остается незасоренной для последующих культур.
Вывод: в условиях хозяйства ООО «ЦЧ АПК «филиал «Давыдовский»
лучшими предшественниками кукурузы на зерно являются горох и соя, так
41
как они обогащают почву азотом, фосфором и органическим веществом, что
благоприятно сказывается на получаемых урожаях кукурузы.
5.2. Система обработки почвы (основная и предпосевная)
Обработка почвы под кукурузу должна не только улучшать агрофизи-
ческие свойства почвы, но и снижать численность сорняков, вредителей и
болезней.
Выбор системы обработки почвы под кукурузу зависит от климатиче-
ских условий региона, типа почвы (ее плотности, подверженности водной и
ветровой эрозии), предшествующей культуры, типа и степени засоренности
сорняками. Принципиальное значение имеет способ основной обработки
почвы. Их может быть три: традиционная плужная (отвальная), бесплужная
влаго- и ресурсосберегающая (почвозащитная), нулевая (прямой посев без
обработки).
Обработка почвы отвальным плугом под кукурузу может применяться
во всех зонах на почвах, неподверженных эрозионным процессам. Глубина
вспашки должна определяться величиной гумусного слоя, способностью к
уплотнению и заплыванию. В Центрально-Черноземном и Центральном ре-
гионах глубина вспашки составляет 23-25 см.
В зависимости от времени проведения отвальной вспашки может при-
меняться ранняя или поздняя зябь. В первом случае после уборки озимых и
яровых колосовых проводят неглубокое рыхление БИГ-3, на иссушенных
почвах дисковое лущение с помощью БД-10 или БДТ-7. По мере прорастания
сорняков, через 2-3 недели поле пашут и до наступления зимнего периода
поле выравнивают культивациями, одновременно очищая почву от сорняков.
Поздняя зябь предусматривает проведение сразу после уборки зерно-
вых, зернобобовых, многолетних трав одного-двух дисковых лущений в один
или два следа на 6-8 см. Лучшие орудия для этой цели – дисковая борона БД-
10 или тяжелая БДТ-7. В борьбе с засоренностью особое место принадлежит
42
дисковой обработке, которая провоцирует прорастание семян сорняков и
уничтожает вегетирующие сорняки.
При наличии корневищных и корнеотпрысковых сорняков дискование
должно осуществляться сначала на небольшую глубину (6-8 см), затем глуб-
же (10-12 см). Послойная обработка ослабляет многолетние сорняки. Вспаш-
ка проводится в октябре – ноябре.
Вспаханное поле необходимо выровнять с осени с помощью выравни-
вателей или паровым культиватором КПС-4 под углом 45° к пахоте. Вырав-
нивание поля с осени позволяет сократить количество обработок в весенний
период, предотвратить потери влаги, обеспечивает более дружное прораста-
ние ранних яровых сорняков и их уничтожение предпосевной культивацией,
а также посев в оптимальные сжатые сроки. В зоне достаточного увлажне-
ния, в крайних случаях, если поле не вспахано с осени, возможна вспашка
под кукурузу ранней весной.
Отвальная вспашка не должна применяться на почвах, подвергающихся
водной и ветровой эрозии, на склоновых землях должна проводиться поперек
склонов. При сильном проявлении дефляции система обработки почвы под
кукурузу должна быть противоэрозионной, безотвальной. Её осуществляют в
следующей последовательности:
• вслед за уборкой предшественника почву обрабатывают дисковой бо-
роной или БИГ-3;
• после появления сорняков обрабатывают противоэрозионными куль-
тиваторами: КПШ-9, КПЭ-3,8, КТС-10-1 на глубину 10-12 см;
• основную безотвальную обработку проводят в сентябре-октябре куль-
тиваторами-глубокорыхлителями: КПГ-250, ГУН-4 или комбинированными
агрегатами: АКВ-4, АПК-6, КУМ-4 и др.
Бесплужная обработка почвы одновременно является ресурсо- и вла-
госберегающей, может применяться под кукурузу и на почвах, не подвер-
гающихся эрозионным процессам. В связи с тем, что отвальная вспашка яв-
ляется энергоёмким приемом, при возделывании кукурузы её замена глубо-
43
ким рыхлением и даже поверхностной обработкой обеспечивает экономию
горючего и рабочего времени.
В районах с недостаточным увлажнением широкое внедрение должны
получить минимальные обработки почвы с оставлением измельченных пож-
нивных остатков (мульчи). Мульчирующая технология предполагает:
• замену глубокой обработки почвы поверхностной, без оборота пласта;
• уничтожение сорняков комбинированным методом при сочетании ме-
ханической обработки и применения гербицидов;
• создание мульчирующего поверхностного слоя, состоящего из смеси
почвы и растительных остатков.
Слой мульчи обеспечивает сохранение влаги в почве, снижение её тем-
пературы. После зерновых колосовых культур такая технология обработки
почвы предусматривает измельчение и разбрасывание соломы измельчите-
лем-разбрасывателем ПИРС-1, ПИРС-1-01 или ПИРС-2 в агрегате с комбай-
ном «Дон-1500 А», «Дон-1500 Б» или «Нивой»; измельчителем-
мульчировщиком ИМС-2,4, ИМС-2,8, ИМС-3,2 при наличии соломы в вал-
ках.
Для обработки почвы на глубину 5-6 см используют дисковые орудия
отечественного или зарубежного производства (дискаторы БДМ-4х2, диско-
вый мульчировщик ДМ-6,2, бороны Disc – 0 – Mulch, Horsch – Агро – Союз и
др.). Если поле засорено многолетними корневищными и корнеотпрысковы-
ми сорняками, их необходимо после отрастания уничтожить гербицидом на
основе глифосата в дозе 4-6 л/га. Осенью (октябрь-ноябрь) проводится глу-
бокое рыхление на 25-27 см (глуборыхлителем Artiqlio, культиватором
Horsch – Агро – Союз, чизелем ПЧ-4 и др.).
Предпосевная обработка почвы в целях сохранения влаги должна со-
стоять из минимума операций и может включать в зависимости от засорен-
ности 1-2 культивации или боронование на чистых от сорняков полях. При
мульчирующей минимальной обработке хорошее качество предпосевной
подготовки почвы обеспечивает дискатор или дисковая борона Disc – 0 –
44
Mulch на глубину заделки семян. Для сохранения влаги обработку следует
проводить в день посева.
Послепосевные обработки почвы в основном выполняют задачи борь-
бы с сорняками. Эффективно довсходовое боронование, которое позволяет
уничтожить значительное количество проростков однолетних и многолетних
сорняков.
Боронование всходов кукурузы проводить нельзя, так как при травми-
ровании растений в поврежденные ткани попадает инфекция пузырчатой го-
ловни. Отказ от боронования всходов кукурузы – одна из мер предупрежде-
ния заражения болезнью. С целью улучшения физических свойств почвы и
для уничтожения сорняков проводятся 1-2 междурядные обработки почвы в
зависимости от применения гербицидов.
Вывод: в условиях данного хозяйства лучшая система обработки почв
должна состоять из неглубокого рыхления сразу после уборки предшествен-
ника и внесения в почву минеральных удобрений (хлористого калия или ам-
мофоса). Затем следует вспашка на глубину 22-25 см, выравнивание полей и
их культивация на глубину 10-12 см для очистки от сорняков. Весной в почву
нужно внести аммиачную селитру или нитроаммофоску, затем снова культи-
вировать на глубину 10-12 см, а непосредственно перед посевом снова про-
вести культивацию на глубину 5-6 см.
5.3. Система удобрения с указанием сроков, форм и доз внесения
Кукуруза предъявляет высокие требования к наличию легко усвояемых
питательных веществ в почве. Для формирования 1т урожая зерна кукуруза
потребляет 25-30 кг азота, 10-15 кг фосфора, 30-40 кг калия, 6-10 кг кальция,
6-10 кг магния.
Под кукурузу можно применять все формы минеральных удобрений
как твердые, так и жидкие. Для улучшения азотного питания используют ам-
миачную селитру, сульфат аммония, карбамид (мочевину), аммиачную воду
45
(водный аммиак), безводный аммиак, КАС. Их вносят в дозах N30-60 до посе-
ва, в дозах N20 в подкормку при междурядной культивации с заделкой в поч-
ву. Калий можно вносить в виде хлористого калия совместно с аммиачной
селитрой, сульфатом аммония, аммофосом, в составе таких комплексных
удобрений как нитроаммофоска, азофоска, ЖКУ. Фосфор содержится в ам-
мофосе, нитроаммофосе, азофоске, нитроаммофоске и ЖКУ.
Удобрения под кукурузу можно вносить в один или несколько прие-
мов. Под основную обработку рекомендуется использовать аммофос, нитро-
или азофоску; под первую весеннюю культивацию – аммофос с аммиачной
селитрой или сульфатом аммония, нитроаммофоску, аммиачную селитру,
жидкие комплексные и азотные удобрения. Одновременно с посевом наибо-
лее целесообразно под кукурузу применять нитроаммофоску или азофоску в
дозах N10-20P10-20K10-20. Для подкормки в фазе 5-8 листьев следует употреблять
твердые или жидкие азотные и комплексные удобрения в дозах 20 кг д.в. по
азоту. ЖКУ и КАС можно вносить одновременно с почвенными гербицида-
ми, что усиливает действие последних на сорняки.
Кукуруза нуждается в таких микроэлементах как цинк, магний, молиб-
ден, сера, бор. Потребность в микроэлементах можно полностью удовлетво-
рить за счет навоза.
Таким образом, на основании изученной литературы и полученных
данных для данного хозяйства оптимальна следующая схема внесения удоб-
рений:
1.
Осенью под перепашку необходимо внести аммофоску N30P30K30.
Физическая масса аммофоски:
30/15=2 ц/га.
2.
Весной во время культивации для снижения кислотности почв и
повышения содержания в них азота вносим азотные удобрения в виде из-
вестково-аммиачной селитры N15 (содержание азота 27%):
15/27=0,5 ц/га.
46
3.
При посадке вносим P10 в форме суперсфосфат (содержание фос-
фора 26%):
10/26=0,4 ц/га.
4.
Для первой подкормки в фазе 3 листочков используется органика
– навозная жижа (30 ц/га) или куриный помет (4 ц/га).
5.
В фазе 3-5 листков и при образовании метелок внесем внекорне-
вую подкормку – микроудобрение «Нутривант Плюс зерновой»
6.
Для второй подкормки в фазе 7 листочков применяются мине-
ральные удобрения N15 в виде аммиачной селитры (34,4%)
15/34=0,4 ц/га;
P10 в виде суперфосфата (26%)
10/26=0,4 ц/га;
и K15 в виде калийной соли(40%).
15/40=0,4 ц/га.
5.4. Подготовка семян к посеву
В процессе предпосевной подготовки семена нужно довести до высших
посевных кондиций, выделить калиброванием однородные фракции, унич-
тожить возбудителей болезней и вредителей. Подготовленные к посеву се-
мена должны соответствовать требованиям, установленным государствен-
ным стандартом для первого класса.
На специальных заводах семена кукурузы высушивают, доводят до
влажности 12 – 13 %, калибруют, протравливают и упаковывают в бумажные
мешки для отправки в колхозы. Початки обмолачивают за 10 – 15 дней до
посева на молотилках (МКП-3,0).
Для повышения энергии прорастания семена слоем не более 12 см
обогревают на солнце на сухой площадке в течении 4 – 6 дней. Положитель-
ные результаты даёт и активная вентиляция семян, для неё используют ма-
шины для просушки семян на токах.
47
Для предохранения семян кукурузы от грибковых заболеваний и вре-
дителей в почве хороший эффект даёт предпосевное протравливание семян
80 % с.п. ТМТД (1,5 – 2 кг/т) или комбинированными протравливателями
(фентиурамом, гексатиурамом, тигамом, витатиурамом).
Инкрустирование – этот метод обработки заключается в том, что на
оболочку семян наносится водный раствор полимерного плёнкообразователя
– поливинилового спирта, в который, кроме протравливателей, введены ве-
щества, необходимые для активации прорастания семян.
Для обработки семян используют состав (на 1 т семян): поливиниловый
спирт – 0,5-1 кг, биологически активные вещества, пестицид по норме в со-
ответствии с инструкциями по применению. Введение в гидрофильную
плёнку фентиурама м микроэлементов способствует повышению полевой
всхожести сильно травмированных семян. Способ инкрустирования семян
прост, безопасен, приемлем для системы современных зернопротравочных
машин.
В полевых условиях плёнкообразующие протравители обладают высо-
кой эффективностью при разных сроках посева семян.
Вывод: в условиях хозяйства предпосевная подготовка семян включает
в себя следующие этапы:
1.
Отбор качественных, сертифицированных семян допущенных к
возделыванию Госреестром;
2.
Сушка, очистка и калибровка семян;
3.
Протравливание семян пестицидом Максим Голд АП с дозой
расхода 2-3л/т (действующее вещество – флудиоксонил+мефеноксам), инсек-
тицидом Гаучо (имидаклоприд) и обработка стимулятором роста Зеастиму-
лин с дозой расхода 25 мл/т;
4.
Инкрустирование семян препаратом Semila-color, который имеет
пленкообразующие свойства, позволяет надежно закрепить пестицид и сти-
мулирующие вещества на поверхности семенной оболочки.
48
5.5. Посев. Расчет весовой нормы высева.
Посев в оптимальные сроки является одним из важнейших условий по-
лучения дружных всходов, формирования высокого урожая зерна с низкой
уборочной влажностью. Сеять кукурузу на зерно следует, когда среднесуточ-
ная температура почвы на глубине заделки семян достигает +10°С. При оп-
ределении начала посева следует ориентироваться на среднюю многолетнюю
дату перехода температуры почвы в слое 10 см через +10°С.
Посев кукурузы в оптимальные сроки, когда температура почвы на
глубине заделки семян достигает 9-12°С, повышает устойчивость растений к
плесневению семян, пузырчатой и пыльной головне, корневым и стеблевым
гнилям, уменьшает их повреждаемость проволочниками и ложнопроволоч-
никами. Большое значение в снижении плесневения семян и проростков ку-
курузы имеет глубина заделки: чем глубже находятся семена, чем длительнее
их контакт с почвенными грибами, тем больше выпады растений. Прикаты-
вание почвы после посева способствует снижению плесневения.
Исследованиями установлено, что ранние посевы больше страдают от
плесневения семян и всходов, корневых и стеблевых гнилей, проволочников
и ложнопроволочников, шведской мухи, медведки. Регулируя сроки сева,
можно достичь разрыва во времени между наиболее уязвимой фазой разви-
тия кукурузы и появлением вредителя. Так, посев кукурузы в Ставрополь-
ском крае 15-20 апреля позволяет растениям уйти в фазу молочной спелости
до момента рождения гусениц второго поколения хлопковой совки и стебле-
вого мотылька, что значительно снижает потери урожая от этих вредителей и
в дальнейшем – заражение кукурузы фузариозом.
Густота стояния растений гибридов кукурузы в первую очередь опре-
деляется группой спелости. При возделывании гибридов кукурузы на зерно в
условиях орошения густота стояния растений к уборке должна быть выше на
30-35%, чем на богаре. Загущенные посевы кукурузы сильнее повреждаются
стеблевыми гнилями. Такие поля необходимо убирать первыми. При запаз-
дывании с уборкой пораженность корневой системы и стеблей гнилями воз-
49
растает в 1,5-3 раза, что ведет к полеганию растений или поломке их при
уборке комбайном. Для того, чтобы сформировать оптимальную густоту
стояния растений к уборке, норму высева следует увеличить с учетом всхо-
жести семян и компенсации гибели проростков от болезней и повреждения в
период ухода за посевами.
Для подсчета густоты посева необходимо отмерить 14,3 м и пересчи-
тать растения, их количество соответствует густоте стояния (тыс. растений).
Для большей достоверности необходимо провести несколько подсчетов и
вывести среднюю густоту. Для посева кукурузы можно использовать любую
сеялку точного высева, имеющуюся в хозяйстве. Сеялка должна быть отрегу-
лирована на заданную норму высева семян. При этом скорость посева не
должна превышать 5-6 км/ч и сеять надо под углом 90° по отношению к на-
правлению глубокой пахоты. Важно, чтобы прикатывающие колеса хорошо
уплотняли почву в рядке.
Для выбранного хозяйства характерен высев кукурузы на зерно гиб-
ридного сорта Докучаевский 250. Он имеет вегетационный период 110-120
дней, создан селекционерами Белгородской СХА и НИИ СХ ЦЧП им.
В.В.Докучаева.
Высота растений 220 – 270 см, листьев на главном стебле 15-17, высота
прикрепления початка 80-100 см. Початок слабоконусовидный, длиной 18-20
см, число зерен в ряду 36 – 44 шт. Стержень початка белый и красный. Зерно
желтое, кремнисто-зубовидное, масса 1000 зерен 280-320 грамм, выход зерна
из сухих початков 80-83 %. Гибрид высокопродуктивный: средний урожай
зерна 70 – 90 ц\га, зеленой массы 450-559 ц\га, сухого вещества до 140 ц\га.
Особенности гибрида: обладает высокой засухоустойчивость и устой-
чивость к полеганию выше чем у стандарта. Устойчивость: пыльной и пу-
зырчатой головне средняя. В начальный период обладает способностью к
быстрым темпам роста, а при созревании – ускоренным высыханием почат-
ков на корню.
50
Рекомендован для возделывания (с 1991 года) на зерно и зерно-
стержневую массу в Воронежской области.
Норма высева
по данным курсовой работы рассчитывается:
(5)
где
– количественная норма высева на 1 га,
– масса тысячи зерен, г (100-400 г)
ПГ- посевная годность:
где Ч – чистота семян, %
– лабораторная всхожесть, %.
кг/га.
Так как в хозяйстве выращивается только этот сорт кукурузы на зерно,
предлагаю ввести в севооборот один из допущенных к использованию в ЦЧР
сорт Мария. Он раннеспелый. Время цветения метёлки от очень раннего до
раннего. Угол между главной осью метёлки и боковыми веточками средний.
Боковые веточки метёлки слегка изогнутые. Количество первичных боковых
веточек малое. Интенсивность антоциановой окраски шёлка очень слабая.
Длина главной оси метёлки выше верхней боковой ветви средняя. Растение
низкое. Початок от короткого до среднего. Зерно кремнистое. Окраска верх-
ней части зерна жёлто-оранжевая. Стержень початка окрашен.
Средняя урожайность зерна в Центрально-Черноземном регионе 51,0
ц/га, выше стандарта на 4,3 ц/га, нормализованного сухого вещества 140,4
ц/га, на уровне стандарта. Устойчив к южному гельминтоспориозу, бактерио-
зом и фузариозом початков поражается слабо-средне, кукурузным стеблевым
мотыльком повреждается слабо-средне.
Посев осуществляется с одновременным внесением суперфосфата.
Лучше всего высевать кукурузу на зерно, когда среднесуточная температура
воздуха поднимается выше 10 °С на глубину 5-6 см с нормой высева 0,055 –
51
0,08 млн шт./га. Расчетная норма высева 29,35 кг/га. Сеют широкорядным,
пунктирным или квадратно-гнездовым способами. Ширина междурядий 70
см.
5.6. Уход за посевами
В течение всего периода вегетации от посева до уборки необходимо
постоянно ухаживать за посевами кукурузы, чтобы создать культурным рас-
тениям благоприятные условия, очистить посевы от сорняков, вредителей и
болезней и обеспечить питательными веществами.
Уход за посевами заключается в разрушении образующейся корки над
посевами боронованием на глубину 1-2 см, а также в уничтожении сорняков
с помощью боронования по всходам в фазе образования 3-6 листьев и куль-
тивацией междурядий. Для борьбы с сорняками используют гербициды – ат-
разин и симазин, а также 2,4-Д.
Уход за растениями кукурузы заключается в поддержании почвы в ув-
лажненном и чистом от сорняков состоянии, снабжении элементами пищи.
При недостаточном увлажнении проводят орошение посевов с помощью
специальных агрегатов.
К боронованию посевов кукурузы приступают на 3-5-й день после по-
сева, за 2-3 дня до появления всходов, когда семена дали проростки больше
2-3 см. Боронование всходов проводят поперек рядков в фазе 1-2 листьев. Не
рекомендуется его проводить в ранние утренние часы и после дождя, когда
хрупкие растеньица обламываются, а белые нити сорняков плохо засыхают.
Скорость движения агрегата не должна превышать 5 км/час.
Вслед за боронованием проводят междурядную обработку культивато-
рами с плоскорежущими бритвами. При необходимости одну из междуряд-
ных обработок совмещают с подкормкой растений азотными или азотно-
фосфорными удобрениями.
52
До фазы 2-3-го настоящего листа кукуруза малочувствительна к сорня-
кам. От этой фазы и до появления 8-10-го листа засоренность посевов может
стать причиной резкого снижения урожайности. В этот период (20-30 суток)
посевы должен быть свободны от сорняков. При более позднем появлении
они оказывают незначительное влияние на урожайность.
Для борьбы с однолетними мятликовыми и двудольными сорняками до
посева или одновременно с ним в почву вносят 50% с.п. атразина в дозе 4-6
кг/га, 50%-й симазин в дозе 6-8 кг/га или 80%-й в дозе 3,8-5,0 кг та. Эти гер-
бицида обладают последействием, поэтому их можно вносить только на по-
стоянных участках.
Если до появления всходов кукурузы почвенные гербициды не вноси-
ли, а поле засорено однодольными и двудольными сорняками, в том числе
многолетними, уничтожить сорные растения можно с помощью следующих
гербицидов:
Д. в. никосульфурон – Милагро, КС (1,0-1,5 л/га);
НЭО, ВДГ (0,05-0,1 кг/га);
Д. в. тифенсульфурон-метил – Хармони, СТС (0,01 -0,015 кг/га);
Тифи, ВДГ (0,01 кг/га).
Использование баковых смесей гербицидов совместно с ПАВ Микс, Ж
экономически целесообразно. Можно использовать послевсходовые герби-
циды с гербицидами Октапоном, Диаленом Супер, Банвелом.
Внесение гербицидов сплошным способом осуществляют прицепными
или навесными штанговыми опрыскивателями: АГРО-ТЕХ; ОП-2000-2-01;
ОМ 630-2; ОПМ-бЗО-ПЭМЗ; ОН-12; ОП-18; ОП-22; AMAZONE UG 3000
Nova; AMAZONE UF; TECNOMA; СТС 70 Туман и др. Для ленточного вне-
сения почвенных гербицидов одновременно с посевом кукурузы предусмот-
рены такие агрегаты как Horsch-Агро-Союз, сеялки Monosem и др.
Защита кукурузы от болезней предусматривает систему мероприятий,
предупреждающих, ограничивающих и предотвращающих заболевания: соз-
дание устойчивых к болезням гибридов; соблюдение чередования культур в
53
севообороте; применение полного минерального удобрения и микроудобре-
ний; посев в оптимальные сроки; оптимальная глубина заделки семян; недо-
пущение травмирования растений при механических обработках; борьба с
вредителями, повреждающими растения во время вегетации; протравливание
семян.
Примером устойчивых гибридов к болезням или вредителям являются
Машук 180 СВ, РИК 340 MB, Валентин MB, РИК 345 MB, Машук 170 MB, К
180 СВ, Машук 480 СВ, Белозерный 330.
Протравливание семян – основной способ уничтожения инфекции воз-
будителей болезней кукурузы (пыльной и пузырчатой головни, плесневения
семян, корневых, в т.ч. фузариозных и стеблевых гнилей, фузариоза, бакте-
риоза, питиозного полегания, красной гнили, серой гнили, серо-зеленого
плесневения, розового плесневения семян).
Против возбудителей, находящихся на поверхности семян или в почве
(твердая головня, корневые гнили, плесневение семян), можно выбрать кон-
тактный фунгицид защитного действия, обладающий значительной стойко-
стью в почве. Против плесневения семян, фузариоза, бактериоза, пузырчатой
головни, корневых и стеблевых гнилей семена кукурузы на кукурузокалиб-
ровочных заводах протравливают фунгицидами: ТМТД, век (4,0 л/т), ТМТД,
тпе (3,0 л/т), премис, к (2,0 л/т). Если инфекция скрыта внутри семени, то не-
обходим системный фунгицид, хорошо передвигающийся вверх по растению.
В борьбе с внутрисемейной инфекцией, в первую очередь грибами рода
Fusarium и проникающими в проростки споридиями пыльной головни, семе-
на протравливают препаратами системного действия на основе карбоксина и
тирама – витавакс 200, витавакс 200 ФФ.
Наряду с химическими фунгицидами применяют и биофунгициды, из-
готовляемые на основе бактерий Pseudomonas и продуктов их метаболизма, а
также на основе других видов бактерий. Повышают устойчивость кукурузы к
болезням такие биологические препараты с фунгицидным действием как агат
25K, водная вытяжка из биогумуса фитоспорин. Агат 25К применяют в дозе
54
135-162 г/т семян и в виде двух подкормок по 20 и 40 г/га. Водной вытяжкой
из биогумуса обрабатывают семена из расчета 20 л/т, двукратно посевы в фа-
зе 3-4 и 6-8 листьев в дозе 30 л/га. Жидкой формой фитоспорина – в дозе 0,8-
1,0 л/т обрабатывают семена. Для повышения устойчивости кукурузы к бо-
лезням семена можно обрабатывать регуляторами роста: силк (100 г/л) в дозе
50 г/т; силк (50 г/л) в дозе 60-80 г/т; амбиол, 100 мл/т; иммуноцитофит (20
г/кг), 0,5 г/т; иммуноцитофит (5 г/л), 2 мл/т; агропон с, 15-20 мл/т; крезацин,
6 мл/т; новосил (50 г/л), 100 мл/т; биосил (100 г/л), 50 мл/т. Кроме того, ре-
комендуется обрабатывать регуляторами роста посевы кукурузы в фазу 3-5
листьев, агропоном (10 мл/га); крезацином (20 мл/га); новосилом (10 мл/га);
биосилом (30 мл/га).
При обосновании оптимального выбора инсектицида исходят из сле-
дующих особенностей вредителей кукурузы: вид насекомого, его вредящая
фаза, особенности ротового аппарата имаго или личинки; уязвимая фаза,
особенно если особи питаются внутри растения (личинки стеблевого мо-
тылька); зимующая фаза и место зимовки насекомого; длительность выхода
насекомого из мест зимовки; продолжительность лёта при откладке яиц; чис-
ло поколений за сезон.
Для подавления грызущих вредителей выбирают инсектициды кишеч-
ного или кишечно-контактного действия, против колюще-сосущих вредите-
лей небольших по размеру, малоподвижных и с высоким потенциалом раз-
множения более эффективны соединения системно – контактного действия.
Например, имея в ассортименте препараты из группы синтетических пирет-
роидов и неоникотиноидов, для подавления тлей следует выбрать неонико-
тиноид, против гусениц совок – пиретроид. В то же время скрытно живущих
(гусеницы стеблевого кукурузного мотылька) вредителей практически не-
возможно уничтожить современными инсектицидами, поэтому обработка
должна быть направлена против личинок в момент выхода из яйца. В этом
случае обработка проводится контактными инсектицидами длительного дей-
ствия. Для защиты посевов от перезимовавших долгоносиков, которые при
55
относительно низких температурах летают и заселяют вначале края полей,
применяют инсектициды сильного контактного или контактно-кишечного
действия и долго сохраняющиеся на поверхности почвы, но не сильно сорби-
руемые почвой. Против проволочников и ложнопроволочников наиболее эф-
фективны соединения, обладающие фумигационными свойствами, способ-
ные создавать вокруг защищаемого семени или проростка кукурузы смер-
тельную для вредителя концентрацию. Кроме того, они должны быть силь-
ными и стабильными контактными инсектицидами.
Вывод: в хозяйстве ООО «ЦЧ АПК» филиал «Давыдовский» имеется
достаточное количество сельскохозяйственной техники, способной осущест-
влять боронование и культивацию для защиты посевов и молодых растений
кукурузы. За две недели до посева вегетирующие сорняки опрыскивают Тор-
надо, ВР (360 г/л). Перед посевом почву обрабатывают почвенным гербици-
дом Трофи 90, КЭ (900 г/л). Семена перед посевом протравливают фугини-
цидом Максим Голд АП, КС (25+10 г/л) для защиты от питиозного полега-
ния, фузариозной корневой гнили, красной гнили, плесневения семян, а так
же пузырчатой головни. В фазе 3-5 листьев растения обрабатывают гербици-
дом (Р) Октапон Экстра, КЭ (500 г/л 2,4 Д к-ты). Для защиты от листовой тли
и цикадки в фазе вегетации растения опрыскивают Новактион, ВЭ (440 г/л),
от хлопковой совки и кукурузного мотылька – Сэмпай, КЭ (50 г/л).
5.7. Уборка. Обоснование сроков и способов уборки, меры борьбы с по-
терями.
Физиологическая спелость зерна кукурузы наступает в восковой спело-
сти при влажности 40%. В это время отток пластических веществ в него пре-
кращается. В фазе полной спелости зерно затвердевает, влажность снижается
до 30% и ниже. О наступлении полной спелости судят по появлению у осно-
вания зерна (в месте прикрепления к стержню) черной точки.
56
Для уборки кукурузы на зерно используют зерноуборочные комбайны
СК-5, «Нива» с приставкой ППК-4, «Дон-1500» с приставкой КМД-б, ком-
байны типа KLAAS, MF 7200, MF 1212, JOHNDEERE и др. Убирают кукуру-
зу при влажности зерна 25% и ниже. Зерно перед хранением должно быть
высушено до влажности 14%, для этого сразу после обмолота зерно достав-
ляется на хлебоприемные пункты или сушилки, имеющиеся в хозяйстве.
Сушка влажного зерна целесообразна при невысокой влажности. Высушен-
ное зерно и правильно сохраняемое сухое зерно может храниться продолжи-
тельное время.
Измельченную зерно-стержневую массу початков кукурузы заготавли-
вают также способами силосования и химического консервирования. В этом
случае уборку начинают при влажности зерна до 40%. Для уборки початков
на зерно-стержневую массу используют переоборудованные комбайны «Дон-
1500» с приставкой ПДК-10 или СК-5 «Нива» с приставкой ППК-4. Початки
измельчают до размера 3-4 см. Для измельчения початков используют пере-
оборудованный измельчитель ИРТ-165, спаренный измельчитель «Волгарь-
5», а также изготовляемые на местах дробилки. Измельченную массу тща-
тельно утрамбовывают в траншее тяжелыми тракторами, затем закрывают
полиэтиленовой пленкой.
Технология уборки кукурузы на зерно-стержневую массу позволяет
получить высококачественный корм, снизить потери зерна при уборке, ис-
ключить затраты на сушку. Этот способ переработки урожая экономически
выгоднее, чем заготовка сухого зерна.
Для преодоления причин минимизации потерь урожая необходима сис-
тема защиты посевов, состоящая из следующих мер:
1. Хорошая обеспеченность предприятия механизаторами и рабочими,
уборочной техникой, транспортом, горючим, запчастями.
2. Правильная организация труда на всех видах уборочных работ.
3. Личная заинтересованность работников в результатах труда.
3. Высокий уровень квалификации механизаторов и специалистов.
57
4. Четкое распределение обязанностей.
5. Отлаженная система выполнения, контроля и учета всех работ.
6. Для минимизации потерь нужно высевать гибриды кукурузы, разли-
чающиеся между собой продолжительностью периода вегетации, сроками
созревания.
Вывод: в условиях данного хозяйства уборка кукурузы ведётся с по-
мощью арендованных зерноуборочных комбайнов John Deere 9760 STS в фа-
зе полной спелости при влажности зерна 25% и ниже.
5.8. Хранение, переработка и сертификация продукции
Как известно, кукурузу можно хранить в виде початков и в виде зерна
после обмолота. В початках она должна быть на 95% освобождена от обер-
ток. Требования, предъявляемые при приеме кукурузы на заготовительные
предприятия, значительно отличаются от требований, установленных для
других культур. Хранение обмолоченной кукурузы требует четкого внима-
ния, по сравнению с зерном других культур оно менее стойко к неблагопри-
ятным условиям.
При обмолоте кукурузы образуются мелкодробленые кусочки, которые
отсеиваются в отход, а крупноколотые, попадая в зерновую массу, служат
субстратом для вредителей и болезней. Так как это зерно крупное, а в меж-
зерновом пространстве много воздуха, то допускается более высокая влаж-
ность и наличие недозрелых зерен. Кукуруза – поздно созревающая культура,
период уборки которой, как правило, приходится на позднюю осень, когда
выпадает большое количество осадков, и не только в нашем регионе.
Зерно поступает с высокой влажностью, неравномерной степенью
зрелости и поражениями плесенью в отдельных партиях. Ко всему прочему
кукуруза часто поражается пузырчатой головней, фузариозом, красной гни-
лью, бактериозом и др. болезнями. Поэтому при закладке на хранение, со-
58
гласно нормам стандарта, определяют все общие показатели качества и зара-
женность зерна болезнями.
Свойства и процессы, протекающие в зерновой массе, взаимосвязаны
между собой и оказывают на ее состояние комплексное воздействие. Поэто-
му соблюдение технологии хранения кукурузы должно учитывать: влаж-
ность продукции и окружающей среды, температуру массы и температуру в
хранилище, доступ воздуха (степень аэрации). В практике хранения кукуруз-
ного зерна применяются два основных режима, основанных на свойствах
этой продукции:
1. Хранение сухой зерновой массы, влажность которой понижена до
критической.
2. Хранение зерна в охлажденном состоянии, температура которого
понижена до значений, останавливающих все жизненные функции живых
компонентов массы.
Кроме этих режимов можно использовать следующие приемы, способ-
ствующие сохранности зерна: хранение без доступа воздуха, предваритель-
ную очистку от минеральных и органических примесей, просушку перед за-
кладкой на хранение, активное вентилирование, борьбу с вредителями и бо-
лезнями, химическое консервирование и облучение.
В практике нет необходимости сушить кукурузу настолько, чтобы ее
можно было хранить продолжительное время, если через несколько дней
или недель оно будет использовано по целевому назначению. Так при тем-
пературе 8 градусов можно сохранить зерно влажностью 18% без его порчи
4 месяца, а при влажности 16% — до 9 месяцев. С наступлением холодной
погоды хранящееся зерно необходимо охлаждать независимо от предпола-
гаемых сроков его хранения.
Основными пищевыми продуктами мукомольной промышленности яв-
ляются кукурузная мука, крупа, кукурузные хлопья и др.
Зерно зубовидных и кремнистых сортов и гибридов кукурузы содержит
от 70 до 73% крахмала и является наиболее ценным сырьем для производства
59
крахмалопродуктов. Существующая технология позволяет извлекать до 95%
крахмала при использовании сухого зерна.
Из 100 кг безводного зерна кукурузы на крахмальных заводах получа-
ют 65 – 66 кг абсолютно сухого крахмала, 3 – 3,5 кг масла, 12 – 14 кг куку-
рузного экстракта (48% сухих веществ) и 26 – 28 кг корма (10% влаги). Из 65
кг крахмала вырабатывают обычно 83 кг патоки или 52 кг глюкозы. Из 100 кг
крахмала получают 22,5 кг бутилового спирта, 11 кг ацетона и 3,7 кг этило-
вого спирта. Бутиловый спирт переводят в битилацетат и используют как
растворитель лаков.
Заготовляемую кукурузу в зависимости от качества подразделяют на
три класса. Нормы, в соответствии с которыми проводится это деление, при-
ведены в Приложении 4.[3]
Ограничительные нормы для кукурузы, поставляемой для переработки
в крупу и муку, пищеконцентратной промышленности и предприятиям об-
щественного питания, а также для кукурузы, поставляемой для переработки в
крахмал, патоку и выработки продуктов детского питания в соответствии с
ГОСТ 13634-90 Кукуруза. Требования при заготовках и поставках представ-
лены в Приложениях 5-7.[4]
60
6. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ВОЗДЕЛЫВАНИЯ КУЛЬТУРЫ
Таблица 9. – Технологическая схема возделывания кукурузы на зерно для
получения запланированного урожая 48,4 ц/га по предшественнику (озимая
пшеница)
Виды работ
Агротехнические
требования:
норма, глубина и
др.
Агротехнические
сроки проведе-
ния работ
Состав агрегата
трактор с/х маши-
ны
1
2
3
4
5
Лущение стерни на глубину 5-6
см
июль-август
МТЗ 82 Catros
1200
Внесение мине-
ральных удоб-
рений
2 ц/га аммофо-
ски
перед вспашкой МТЗ 82 Amazone
ZAM
3000, РО-
УМ-14
Вспашка
на глубину 22-25
см
сентябрь
МТЗ 82 Gregoire-
Besson
SPSL B9
13
Выравнивание
в 1-2 следа
октябрь
JD 8430 Einbock
Vibrostar
450
Внесение азот-
ных удобрений
0,5 ц/га извест-
ково-аммиачной
селитры
март - апрель
МТЗ 82 Rauch
Axis 30.1
K
Культивация
на глубину 10-12
см
вслед за внесе-
нием удобрений
МТЗ 82 ИМТ-616
Опрыскивание
от сорняков
Торнадо ВР (360
г/л)
за 2 недели до
посева
JD 8420 Amazone
UX 6200
Предпосевная
культивация
на глубину 5-6
см
непосредственно
перед посевом
МТЗ 82 ИМТ-616
Внесение поч-
венного герби-
цида
Трофи 90, КЭ
(900 г/л)
непосредственно
перед посевом
JD 8420 Amazone
UX 4200
Посев
на глубину 5-6
см, норма высева
– 29,35 кг/га
конец апреля -
начало мая
МТЗ 82 Amazone
DMC
9000
61
1
2
3
4
5
Внесение фос-
форных удобре-
ний
суперфосфат
0,38 ц/га
одновременно с
посевом
JD 6400 Rauch
Axis 30.1
K
Боронование
всходов
под углом 45̊к
посеву
в течение недели
после посева
JD 8420
ЗБР 24
Подкормка ор-
ганическими
удобрениями
навозная жижа
30 ц/га или ку-
риный помет 4
ц/га
в фазе 3 листоч-
ков
МТЗ 82 МЖТ Ф-6
Внесение мик-
роудобрений
Нутривант Плюс
зерновой
в фазе 3-5 лис-
точков
JD 8420 Amazone
UX 4200
Борьба с болез-
нями
Максим Голд
АП, КС (25+10
г/л)
в фазе вегетации
по мере появле-
ния болезней
JD 8420 Amazone
UX 6200
Вторая под-
кормка
0,4 ц/га аммиач-
ной селитры су-
перфосфата и
калийной соль
в фазе 7 листоч-
ков
JD 6400 Rauch
Axis 30.1
K
Борьба с вреди-
телями
Новактион ВЭ
(440 г/л), Сэмпай
КЭ (50 г/л)
по мере выявле-
ния вредителей
МТЗ 82 Amazone
UX 6200
Междурядная
культивация
на глубину 8-10
см
в фазе 7-8 лис-
точков
МТЗ 82 Kockerling
Vector 800
Окучивание
при влажной
почве
в фазе 8-9 лис-
точков
МТЗ 82
КОР-4
Уборка зерна
при влажности
зерна менее 25%
сентябрь-
октябрь
John Deere 9760 STS
62
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1.
Емельянова С. Воронежский губернатор назвал Лиски лучшим в стране
сельскохозяйственным ресурсом [Электронный ресурс], -
https://riavrn.ru/districts/liskinsky/voronezhskiy-gubernator-nazval-liski-
luchshim-v-strane-selskokhozyaystvennym-rayonom/.
2.
Володарский Н. И. Биологические основы возделывания кукурузы/
Н.И. Володарский. - М. : Колос. 1975. -255 с.
3.
ГОСТ Р 55910-2013 Кукуруза свежая в початках. Технические условия.
4.
ГОСТ 13634-90 Кукуруза. Требования при заготовках и поставках.
5.
Кадыков, С.В. Технологии программированных урожаев ЦЧР / С.В.
Кадыков, В.А. Федотов. – Воронеж: Изд. - полиграф. фирма «Воро-
неж», 2005. – 544с .
6.
Калашников К.Я. Вредители и болезни кукурузы/ К.Я.Калашников - Л.
М.: С/х издательство, 1962. - 188с.
7.
Ковальская, Л.П. Технология пищевых производств: учебник для сту-
дентов вузов / Под ред. Л.П.Ковальской.— М. : Колос, 1997 .— 752с.
8.
Макарова Н. А. Методические указания к выполнению курсовой рабо-
ты по дисциплине "Растениеводство" /, Т. П. Некрасова, Е. А. Лукина,
В. А. Федотов, С. В. Кадыров, В. А. Задорожная, Н. В. Подлесных; под
ред. Н. А. Макаровой.— Воронеж: Воронежский ГАУ, 2017 .— 32 с.
9.
Манжесов, В. И. Технология хранения, переработки и стандартизация
растениеводческой продукции: учебник для студентов, обучающихся
по специальности "Технология пр-ва и переработки с.-х. продукции" /
В. И. Манжесов; под общ. ред. В. И. Манжесова .— СПб. : Троицкий
мост, 2010 .— 703 с.
10. Мелихов В.В. теория и практика возделывания кукурузы на зерно в
ЦЧО и Поволжье / В.В. Мелихов . – Волгоград: Комитет по печати,
2004. – 420 с.
11. Паспортная ведомость ООО «ЦЧ АПК» филиал «Давыдовский» за 2015
год.
63
12. Практикум по растениеводству: учебное пособие для студентов, обу-
чающихся по направлениям агрономического образования / В. А. Фе-
дотов [и др.] ; Воронежский ГАУ.— 2011 .— 415 с.
13. Практическое руководство по технологии возделывания кукурузы в
Воронежской области/ Составитель А.Ф. Стулин. - Воронеж, 2003. - 40
с.
14. Руководство по возделыванию кукурузы на зерно // Сост. В.В. Мели-
хов, И.П. Кружилин, Н.В. Кузнецова и др.; Под ред. В. В. Мелихова. -
Волгоград: Издатель, 2003. - 88 с
15. Фокша И. Кукурузное дело / И. Фокша, М. Арсеньева // Агротехника и
технологии. – 2011. - №6. – с. 4-6.
16. Циков, В. С. Интенсивная технология возделывания кукурузы / В. С.
Циков, А. А. Матюха. - М.: Агропромиздат. 1989. -247с.
17. Шиндин А.П. Кукуруза. Современная технология возделывания [моно-
графия] / А.П. Шиндин, В.Н. Багринцева, А.Г. Горбачева, Т.И. Борщ,
В.С. Сотченко, Е.Ф. Сотченко, Ю.В. Сотченко. – М.: РосАгроХим,
2009. – 127 с.
18. Югенхеймер Р. У. Кукуруза: улучшение сортов, производство семян,
использование / пер. с англ. Г.В. Дерягина, Н.А. Емельяновой; под ред.
и с предисловием Г.Е. Шмараева. – М.: Колос, 1979. – 519 с.
64
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Севообороты, высеваемые на территории хозяйства ООО «ЦЧ АПК
«филиал «Давыдовский»
Севооборот I. Тип полевой. Вид зерно-пропашной.
1.
горох;
2.
озимая пшеница;
3.
кукуруза на зерно;
4.
яровой ячмень.
Севооборот II. Тип свекловичный. Вид зерно-паро-пропашной.
1
чистый пар;
2
озимая пшеница;
3
сахарная свекла;
4
яровой ячмень;
5
подсолнечник.
Севооборот III. Тип полевой. Вид зерно-пропашной.
1.
соя;
2.
озимая пшеница;
3.
сахарная свекла;
4.
яровой ячмень.
Севооборот IV. Тип полевой. Вид зерно-паро-пропашной.
1.
чистый пар;
2.
озимая пшеница;
3.
горох;
4.
кукуруза на зерно;
5.
яровой ячмень.
65
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
Показатели качества кукурузы свежей в початках по ГОСТ Р 55910-2013 Ку-
куруза свежая в початках. Технические условия.
Наименование показателя
Характеристика и значение показателя для товарного
сорта
первого
второго
Внешний вид
Початки свежие, здоровые, чистые, без механических
повреждений, без излишней внешней влажности. Об-
вертка початка свежая зеленого или светло-зеленого
цвета. Рыльца коричневого или бурого цвета, подсох-
шие в верхней части.
Зерна здоровые, типичной для ботанического сорта или
гибрида формы и окраски, молочной и молочно-
восковой зрелости, с нежной оболочкой, плотно смы-
кающиеся друг с другом.
Допускается легкое увяда-
ние и отмирание края пла-
стинки верхних листьев
обвертки, наличие недораз-
витых зерен в вершине на
початке
Запах и вкус
Свойственные данному ботаническому сорту или гиб-
риду, без постороннего запаха и (или) привкуса
Длина озерненной части початка куку-
рузы, мм, не менее,
180,0
в т.ч. для сахарной кукурузы
150,0
Длина стержня, мм, не более
40,0
Наличие початков, пораженных болез-
нями
Не допускается
Наличие посторонних примесей
Не допускается
Наличие сельскохозяйственных вреди-
телей и продуктов их жизнедеятельности
Не допускается
Массовая доля початков, не соответст-
вующих требованиям данного сорта, %,
не более, в т.ч.:
10,0
15,0
с отклонениями по длине озерненной
части и (или) стержня
2,0
5,0
с недоразвитыми зернами вершины на
початке длиной не более 20 мм
2,0
5,0
с увядшей обверткой, с вершиной на
початке, не покрытой обверткой, с зер-
нами восковой зрелости в средней части
початка
3,0
с зернами, поврежденными сельскохо-
зяйственными вредителями в верхней
части початка на расстоянии не более 30
мм от вершины початка
Не допускается
3,0
66
ПРИЛОЖЕНИЕ 4
Ограничительные нормы для заготовляемой в зерне и початках кукуру-
зы, которую в зависимости от качества подразделяют на три класса в соот-
ветствии с ГОСТ 13634-90 Кукуруза. Требования при заготовках и поставках
Наименование показателя
Норма для класса
1-го
2-го
3-го
Тип
I, II, V, VI
I -
IX
I - IX
Допускается смесь типов
Початки в обертках, %, не более*
2,0
2,0
2,0
Влажность зерна, %, не более*
25,0
25,0
25,0
Сорная примесь, %, не более
5,0
5,0
5,0
в том числе:
испорченные зерна кукурузы
Не допус-
каются
1,0 В пределах нормы общего
содержания сорной примеси
минеральная примесь
0,3
В пределах нормы общего содер-
жания сорной примеси
в числе минеральной примеси галька
0,3
1,0
1,0
вредная примесь
Не допуска-
ется
0,5
1,0
в числе вредной примеси:
спорынья и головня
-
0,15
0,5
горчак ползучий, софора лисохвостная,
термопсис ланцетный (по совокупности)
-
0,1
0,1
вязель разноцветный
-
0,1
0,1
гелиотроп опушенноплодный
-
0,1
0,1
триходесма седая и семена клещевины
Не допускаются
Зерновая примесь, %, не более
5,0
10,0
15,0
в том числе:
проросшие зерна
Не допус-
каются
2,0
5,0
поврежденные зерна кукурузы
То же
1,0 В пределах нормы общего
содержания зерновой приме-
си
Зараженность вредителями
Не допуска-
ется
Не допускается, кроме зараженно-
сти клещом не выше II степени
67
ПРИЛОЖЕНИЕ 5
Ограничительные нормы для кукурузы, поставляемой для переработки
в крупу и муку в соответствии с ГОСТ 13634-90 Кукуруза. Требования при
заготовках и поставках
Наименование показателя
Норма
Влажность, %, не более
15,0
Сорная примесь, %, не более
2,0
в том числе:
испорченные зерна кукурузы
1,0
минеральная примесь
0,3
в числе минеральной примеси: галька, руда и
шлак
0,1
вредная примесь
0,2
в числе вредной примеси:
спорынья и головня
0,15
горчак ползучий и вязель разноцветный
0,1
триходесма седая, гелиотроп опушенноплодный
и семена клещевины
Не допускаются
Зерновая примесь, %, не более
7,0
в том числе:
проросшие зерна
2,0
поврежденные зерна кукурузы
1,0
Зараженность вредителями
Не допускается, кроме зараженности
клещом не выше I степени
68
ПРИЛОЖЕНИЕ 6
Ограничительные нормы для кукурузы, поставляемой для пищекон-
центратной промышленности и предприятиям общественного питания в со-
ответствии с ГОСТ 13634-90 Кукуруза. Требования при заготовках и постав-
ках
Наименование показателя
Норма
Влажность, %, не более
15,0
Влажность зерна, подвергавшегося искусственной сушке, %, не менее
13,0
Сорная примесь, %, не более
1,0
в том числе:
испорченные зерна кукурузы
0,5
минеральная примесь
0,3
в числе минеральной примеси галька, руда и шлак
0,1
вредная примесь
0,2
в числе вредной примеси:
спорынья и головня
0,15
горчак ползучий и вязель разноцветный
0,1
триходесма седая, гелиотроп опушенноплодный и семена клещевины
Не допуска-
ются
Зерновая примесь, %, не более
7,0
в том числе:
проросшие зерна
2,0
поврежденные зерна кукурузы
1,0
Зерна кукурузы, проходящие через сито с отверстиями диаметром 8 мм,
%, не более
10,0
Зараженность вредителями
Не допускает-
ся
69
ПРИЛОЖЕНИЕ 7
Ограничительные нормы для кукурузы, поставляемой для переработки
в крахмал, патоку и выработки продуктов детского питания в соответствии с
ГОСТ 13634-90 Кукуруза. Требования при заготовках и поставках
Наименование показателя
Норма для кукурузы, предназначенной для выра-
ботки
продуктов дет-
ского питания
крахмала, патоки
Влажность, %, не более
15,0
15,0
Влажность зерна, подвергавшегося ис-
кусственной сушке, %, не менее
13,0
13,0
Всхожесть, %, не менее
55,0
55,0
Сорная примесь, %, не более
2,0
3,0
в том числе:
испорченные зерна кукурузы
Не допускаются
1,0
минеральная примесь
0,3
В пределах нормы общего со-
держания сорной примеси
в числе минеральной примеси галька,
руда и шлак
0,1
То же
вредная примесь
Не допускается
0,2
в числе вредной примеси:
спорынья и головня
-
0,15
горчак ползучий и вязель разноцвет-
ный
-
0,1
триходесма седая, гелиотроп опушен-
ноплодный и семена клещевины
Не допускаются
Зерновая примесь, %, не более
3,0
7,0
в том числе поврежденные и пророс-
шие зерна кукурузы
Не допускаются
7,0
Зараженность вредителями
Не допускается Не допускается, кроме заражен-
ности клещом не выше I степени
Информация о работе Разработка технологии выращивания кукурузы на зерно в условиях ООО «ЦЧ АПК «филиал «Давыдовский»