Разработка агротехнических приемов повышения урожайности картофеля

Показатели	КСП-25	К-750	К-754	КСП-50
Производительность, т/ч.	25	30	40	50
Потребная электрическая мощность, КВт	50	85	70	100
Габариты, м:
Длина	36	66	66	60
Ширина	36	24	24	36
Высота	6,6	6	6	6,6
Количество обслуживающего    персонала, чел.	8-20	8-19	8-26	16-40
Масса оборудования, т	29	30	30	59

 
 
При доработке отделяют больные, поврежденные клубни, примеси почвы, ботвы, камни и калибруют. Ручная переборка предпочтительнее при доработке семенного картофеля, так как снижаются механические повреждения клубней и улучшается их сохранность. 
 
Продовольственный картофель после осеннего временного хранения целесообразно сортировать для реализации на сортировальном пункте. После периода хранения весной на сортировальных пунктах можно готовить к посадке и семенной картофель. [12] 
^ Хранение картофеля 
В крупных хозяйствах, занимающихся производством картофеля, его хранят в типовых хранилищах, оснащенных активной, принудительной вентиляцией. Хранить буртах в настоящее время картофель не стали. Продовольственный картофель хранят с августа-сентября по июль и соответственно весь этот период проходит реализация. Семенной материал также хранят с августа до сентября, но до апреля-мая в зависимости от предпосадочной подготовки семян и срока посадки. Хранение картофеля в большей степени зависит от качества засыпанных клубней и условий хранения. 
 
Всю технологическую цепочку: уборку, транспортировка (при необходимости, послеуборочную обработку) и загрузка картофеля в хранилище необходимо организовать так, чтобы максимально сократить перевалку и тем самым уменьшить повреждаемость, заболеваемость и перезаражение клубней. 
 
В типовых стационарных хранилищах с активной вентиляцией картофель засыпают в закрома высотой 2-3 м. Каждый сорт или репродукцию картофеля хранят в отдельных закромах. При выгрузке клубней в закрома высота свободного падения не должна превышать 30 см. Нельзя ходить по насыпи картофеля в закроме во избежание повреждения клубней. Для этого при загрузке картофеля на хранение, а в дальнейшем для наблюдения за температурой и сохранностью клубней кладут доску, под оба конце которой подкладывают мешки, набитые соломой. 
 
В закромах хранилища устанавливают специальные термометры, а внутри самого хранилища – обычный термометр и психрометр. На расстоянии 1 м от вентилятора в магистральном вентиляционном канале также устанавливают специальный термометр, чтобы регулярно следить за температурой подаваемого воздуха в закрома или насыпь хранилища. При навальном хранении термометры устанавливают на каждые 50-100 т картофеля. На каждое хранилище заводят журнал, где ежедневно записывают результаты замеров температуры в каждом закроме, а также относительную влажность внутри хранилища. Подобную запись ведут и в хранилищах навального типа. В случае увеличения температуры выявляют причины самосогревания картофеля. 
 
Оптимальная температура хранения – один из основных факторов, определяющих сохранность картофеля. Если картофель хранится при неблагоприятной температуре, то это может увеличить заболеваемость и даже гибель клубней. Обеспечив оптимальную температуру хранения для каждого сорта, можно свести до минимума заболеваемость и гниющие потери картофеля. 
 
Различия в температуре основного периода хранения определяются сортом, назначением и сроком хранения клубня. Например, картофель предназначенный для обработки хранят при более высокой температуре, чем семенной и продовольственный. Семенной картофель хранят при (более низкой (положительной) температуре, чем продовольственный. Для продовольственного картофеля, заложенного на длительное хранение, требуется более низкая температура, чем при кратковременном хранении. 
 
Оптимальная температура хранения семенного картофеля от 2 до 5°С, для продовольственного картофеля сортов с коротким периодом покоя 2-3°С, с длинным - до 4°С. 
 
В настоящее время изучены и рекомендованы температурные режимы хранения основных сортов картофеля, районированных в РФ. 
 
Принято выделять три периода хранения картофеля: лечебный, снижения температуры (охлаждения) и основной зимний). Сразу после загрузки картофеля в хранилище начинается лечебный период. В клубнях в этот период активно происходят физиологические и биохимические процессы дозревания и залечивания механических повреждений, полученных во время уборки, транспортировки, закладки на хранение. В местах повреждения клубней образуется раневая перидерма за счет отложения суберина. Дыхание в этот период усиленное. Если картофель здоровый и мало травмирован, то в лечебный период в течение 8-10 суток поддерживают температуру воздуха около 18°С и относительную влажность воздуха 92-95 %. Если же картофель имеет в ворохе клубни, пораженные фитофторозом, бактериальными болезнями, то повышенная температура увеличит развитие болезней и может привести к гибели картофеля во всем закроме. При таких неблагоприятных условиях целесообразно за счет вентилирования картофеля в ночное время наружным более прохладным воздухом снизить температуру в насыпи до 11-13°С, а продолжительность лечебного периода увеличить до 20 суток. 
 
При нормальном состоянии картофеля в хранилище лечебный период его вентилируют 5-6 раз в сутки по 30-40 минут воздухом хранилища с перерывом 3-4 часа. 
 
По окончании лечебного периода картофель начинают постепенно охлаждать. Здоровый картофель охлаждают в среднем на 0,5°С в сутки, сильно механически поврежденный на 1°С в сутки. В этот период за счет вентилирования в ночное время наружным воздухом температуру в насыпи клубне снижают с 13-15 до 2-5°С. При отрицательных температуре наружного воздуха вентилирование ведут смесью наружного воздуха с воздухом внутри хранилища. Регулирование ведут путем перекрытия заслонок в заборной вентиляционной шахте. Продолжительность периода охлаждения в зависимости от качества засыпанного картофеля колеблется от 25-40 суток для здоровых клубней и 12-20 суток – для сильно поврежденных и пораженных болезнями клубней. 
 
За период охлаждения клубни входят в состояние глубокого покоя. Физиологические и биохимические процессы в том числе дыхание, в них проходят очень медленно. 
 
После охлаждения клубней начинается зимний, основной период хранения. Чтобы не допустить преждевременного прорастания клубней температуру хранения поддерживают стабильно от 1,5 до 5°С в зависимости от сорта, при относительной влажности воздуха 85-95%. При низком качестве клубней температуру поддерживают по нижнему пределу. 
 
Нельзя длительно хранить картофель при положительной температуре, близкой к нулю. Это вызывает почернение мякоти клубня, ухудшает продовольственные и семенные качества картофеля. Кроме температурного режима, в период хранения необходимо поддерживать оптимальную относительную влажность воздуха. При повышенной относительной влажности может образоваться капельножидкая влага в насыпи картофеля, которая увеличивает развитие болезней и ведет к возрастанию общих потерь. Однако и пониженная относительная влажность воздуха также неблагоприятна в при хранения, так как приводит к усиленному испарению клубнями влаги, потере тургора и, в конечном итоге, ухудшению их продовольственных и семенных качеств. В весеннее время, когда ночью ещё сохраняются отрицательные температуры наружного воздуха, необходимо снизить и, температуру в насыпи картофеля до 1,5-2°С независимо от сорта. Чтобы предупредить интенсивное дыхание и прорастание картофеля до посадки, накопленный запас холода в хранилище необходимо бережно использовать. Для этого весной следует проводить непродолжительное вентилирование только в ночные и утренние часы прохладным наружным воздухом, строго следить за надежным закрытием ворот хранилища так же, как и перед наступлением морозной погоды в начале периода хранения, при повышении температуры наружного воздуха весной следует загерметизировать мешками с соломой все места, через которые возможно поступление наружного теплого воздуха и утечка холодного воздуха хранилища. Такой скрупулезный подход позволит поддержать стабильный, благоприятный режим хранения и предотвратить преждевременное прорастание клубней. 
 
В течение всего периода хранения оптимальные условия обеспечивают путём активной вентиляции. 
 
После полной засыпки картофеля с осени необходимо в камеpe хранилища установить деревянный ящик (высота стенок 10-15 см) с опилками, обработанными дезинфицирующим раствором. Каждый входящий в хранилище обязан вытирать обувь об эти опилки. Для полноценной подачи воздуха в насыпь картофеля необходимо тщательно герметизировать систему вентиляционных труб и обеспечить, при необходимости, надлежащие условия вентилирования клубней наружным или нитью наружного и внутреннего воздуха хранилища. 
Примерные нормы естественной убыли массы клубней при длительном хранении в картофелехранилищах разного типа, %  
 
Таблица 7

Месяцы    хранения	Тип картофелехранилища
	с искусственным охлаждением	без искусственного    охлаждения	бурты,    траншеи	период    хранения
Сентябрь	1,0	1,3	1,4	Лечебный
Октябрь	0.6	0,9	1,0	Охлаждения
Ноябрь	0,6	0,7	0,7	Основной
Декабрь	0,5	0,5	0,4	-
Январь	0,5	0,5	0,4	-
Февраль	0,5	0,5	0.4	-
Март	0,5	0,5	0,7	-
Апрель	0,8	0,8	0,9	Пробуждение    глазков
Май	0,8	1.1	-
Июнь	0,8	1.8	-	-
Июль	0,8	2,0	-	-
Август	0,8	2.5	-	-

 
 
Требуемое соотношение наружного и внутреннего воздуха и воздуха хранилища обеспечивают при помощи заслонок в смесительной камере. Величину открытия вытяжных шахт устанавливают в зависимости от требуемого количества наружного воздуха, подаваемого в насыпь картофеля. За температурой следят по термометру, установленному в магистральном канале на расстоянии 1 м от вентилятора. Убыль массы клубней при хранении за счет расхода веществ на дыхание, потери влаги, загнивание клубней и т.п. зависят от способа и периода хранения, а также от внесения того или иного вида органических или минеральных удобрений. На сохранность картофеля, кроме многих условий приведенных выше, существенное влияние оказывает заземленность вороха землей и технология уборки. При уборке картофелекопателем КТН-2Б засоренность вороха клубней обычно составляет 2-5%, во влажную погоду до 8%. Уборка комбайном допустима при засоренности вороха до 25-30%, а оптимальная должна быть в пределах 10-15°. 
Сохранность картофеля в зависимости от засоренности вороха землей и технологии уборки.  
 
Таблица 8

Примесь почвы	Общие потери при хранении    хранении, %
в ворохе, %	уборка копателем КТН-2Б    с подбором клубней вручную	уборка комбайном    ККУ-2А
примеси почвы	8,7	16,4
10	8,7	14.7
20	7,4	12,6
30	7,2	11,9
40	6,6	11.3

 
 
Данные свидетельствуют, что заземленность вороха клубней в период уборки не является фактором, ухудшающим сохранность картофеля. Наоборот, с увеличением засоренности вороха снижается естественная убыль и общие потери. Это обстоятельство важно для условий комбайновой уборки, где общие потери за период хранения в 2 раза больше, чем при уборке картофелекопателем и подбором клубней вручную. Чтобы избежать излишнего травмирования клубней при дополнительных перевалках для картофеля, который будет реализовываться весной, целесообразно не сортировать его осенью, а закладывать сразу на хранение вместе с примесью почвы. Конечно, при этом необходимо учитывать емкость хранилищ и степень засоренности вороха землей. 
 
Для семенного картофеля, убранного комбайном, не допустимо осеннее механизированное сортирование. Это может привести к возрастанию потерь при хранении до 30-40 %. Семенной картофель хранят до весенней переборки или сортирования вместе с примесью почвы. [13]

1   2   3   4

Экологическое обоснование проектируемой технологии 
Основным преимуществом проектируемой технологии перед существующей является то, что мы получаем высококачественную и конкурентоспособную продукцию. Урожай формируется за счет внесения доз минеральных удобрений, не превышающих рекомендуемые, правильной агротехники и применения экологически безопасных препаратов от вредителей и болезней.  
 
В севообороте имеются сидераты, которые обогащают природное плодородие почвы и улучшают структуру пахотного слоя, что является также положительным показателем для растений, выращиваемых в последующие годы. 
 
Выращивание картофеля проектируемой технологией полностью исключает нежелательное влияние на растительный и животный мир. [9]  
 
^ Мероприятия по охране окружающей среды 
Промышленных предприятий, загрязняющих окружающую среду, на территории совхоза нет. Поэтому природоохранные мероприятия должны быть направлены на защиту земли и воды от воздействия на них неблагоприятных факторов, связанных с сельскохозяйственным производством. Посадка лесных полос позволит не только бороться с эрозией почв, но и улучшить общий ландшафт территории и будет способствовать гнездованию и размножению полезных птиц и насекомых. Необходимо создать благоприятные санитарные зоны (радиус 30м) вокруг артезианских скважин с древесно-кустарниковой растительностью. Для улучшения травостоя кормовых угодий намечено провести улучшение и нормирование выпаса скота, что позволит сохранить и улучшить видовой состав растительности, а это повлияет на сохранность животного мира. Источником загрязнения вод в хозяйстве являются и дождевые воды, сливающиеся с поверхности почвы продукты её эрозии и содержащие в себе растворённые удобрения и ядохимикаты. Химические вещества загрязняют и грунтовые воды. Поэтому вокруг водоёмов запроектирована посадка водоохранных лесных полос. В целях предотвращения потерь минеральных удобрений со стоком необходимо отказаться от внесения их на склонах, по снежному покрову или по мерзлой почве. Для охраны водоемов от загрязнения удобрениями и ядохимикатами устанавливаются водоохранные зоны. В близи, природоохранной зоны, в пределах прибрежной зоны запрещается распашка земель, выпас скота, организация летних лагерей, баз отдыха, применение удобрений и ядохимикатов. [25] 
^ Экономическая эффективность проекта 
Чтобы показать экономическую эффективность рекомендуемой технологии необходимо рассчитать ряд экономических показателей: 
 
стоимость валовой продукции с 1 га; 
 
материально-денежные затраты на 1 га; 
 
себестоимость 1 ц; 
 
затраты труда на 1 га; 
 
чистый доход с 1 га; 
 
уровень рентабельности. 
 
Для определения экономических показателей используются технологические карты с полным расчетом затрат (см. приложение 1.). 
 
Возделывание картофеля предлагаемой технологией выгодно в экономическом плане по сравнению с предшествующей технологией.  
 
Методика расчетов экономических показателей выглядит следующим образом: 
 
Стоимость продукции с 1 га.  
 
Урожайность · стоимость 1 ц; 
 
по старой технологии 142 · 500 = 71000 руб. 
 
по предлагаемой технологии 240 · 500 = 120000 руб. 
 
Материально денежные затраты рассчитаны в технологических картах. 
 
Для определения рассчитаны следующие показатели: 
 
оплаты труда с отчислениями на социальные нужды; 
 
семена и посадочный материал; 
 
удобрения; 
 
содержание основных средств; 
 
работы и услуги; 
 
прочие затраты. 
 
Из расчетов МДЗ на 1 га составили: 
 
по предлагаемой технологии – 66238 руб. 
 
по старой технологии – 45383 руб. 
 
Себестоимость 1 ц: 
 
по предлагаемой технологии – 276 руб. 
 
по старой технологии – 320 руб. 
 
Затраты труда на 1 га рассчитаны в технологических картах и составляют: 
 
по предлагаемой технологии – 2,21 чел./д. 
 
по старой технологии – 2 чел./д. 
 
5. Чистый доход с 1 га = стоимость продукции с 1 га – МДЗ на 1 га 
 
по предлагаемой технологии: 120000 – 66238 = 53762 руб. 
 
по старой технологии: 71000 – 45383 = 25617 руб.  
Уровень рентабельности = · 100 % 
по предлагаемой технологии – 81,2 % 
 
по старой технологии – 56,4 % 
Экономическая эффективность возделывания картофеля проектируемой и старой технологиями 
 
Таблица 9

Показатели	Старая технология	Проектируемая технология
Площадь, га	18,6	25
Урожайность, ц/га	142	240
Валовой сбор, ц	2641,2	6000
Стоимость продукции с 1 га, руб.	71000	120000
Материально-денежные затраты, на 1 га	45383	66238
Себестоимость 1 ц, руб.	320	276
Затраты труда на 1 га, чел/д	2	2,21
Чистый доход с 1га, руб.	25617	53762
Уровень рентабельности, %	56,4	81,2

 
 
Как видно, из таблицы 9, разница между возделыванием картофеля по проектируемой технологии с старой довольно существенная. Рентабельность проектируемой технологии составила: 81,2 % - это выше, чем рентабельность по старой технологии. Опираясь на полученные данные, считаю, что разработанная технология возделывания картофеля для условий УОХ «Солидарность» экономически выгодна. 
 
Выводы 
Данная предлагаемая технология предполагает получение высокоурожайного и качественного картофеля. В связи с растущим рынком сбыта и высоким спросом, рекомендуется увеличить посевные площади под данную культуру. В предлагаемой технологии используются более качественные и урожайные сорта картофеля, применяются новые пестициды для защыты растений от сорняков, вредителей и болезней. Спроектированная система удобрений в условиях данного хозяйства эффективнее и экономически оправдана, т.к. картофель отзывчив на внесение сложных минеральных удобрений.  
 
Высокий уровень рентабельности новой технологии доказывает, что применение разработанного проекта экономически выгодно по сравнению со старым в условиях данного хозяйства. 
 
Возможен и дальнейший рост уровня рентабельности с применением комбинированных почвообрабатывающих агрегатов импортного производства, позволяющих снизить энерго-затраты в производстве, что в наше время является очень актуальным, в связи с постоянным ростом стоимости энергоресурсов.  
 
Литература

1.  
   Амбрасов А.Л., Густота посадок, урожай и вырождение картофеля. – Картофель, 1993, № 5.
2.  
   Антопов М.В. Уборка и хранение картофеля. – М. Экономика, 1999. – 206 с.
3.  
   Арнаутов В.В. Картофель. Сельхозлитература М., 1995. – 150 с.
4.  
   Архангельская Н.С., Тамман А.И. Передовой опыт выращивания высоких урожаев картофеля в сельском хозяйстве, 2002. – С.56
5.  
   Балев П.М. Значение основные факторов плодородия в улучшении старопахотного оподзоленного суглинка. М., 1998. – 21 с.
6.  
   Барецков Л.И., Забавская Н.Н. Изменение условий плодородия в различных прослойках пахотного слоя в зависимости от обработки. Почвоведение. – 1996 г.
7.  
   Басин М., Гуревич А., Справочник по огородничеству. Изд-во М., 2000. – С.160-170
8.  
   Белова К.М., Грипевич В.Ф. Способы посадки и ухода за посевами. – Картофель и овощи.- 1998, № 6.
9.  
   Белова К.М. Влияние агротехнических приемов на урожай и качество уборки картофеля. 2002, - С.47-86.
10.  
    А. В. Бутов. Картофель в ЦЧР. Монография. Елец – 2004г. – 335 с.
11.  
    Картофель России. II том. Технология возделывания / Под ред. А. В. Коршунова. – М., 2003. – С. 175-200.
12.  
    Картофель России. I том селекция семеноводство сертификация / Под ред. А.В. Коршунова. – М., 2003. – С. 224-264.
13.  
    Картофель России. III том хранение и переработка ЛПХ и регионы экономики / Под ред. А.В. Коршунова – М., 2003. – С. 75 – 95.
14.  
    Картофель на юго-западе России / Малявко А.А., Дедков В.Д. – Брянск. 1996. – С. 45-70.
15.  
    Кадыров С.В., Федотов В.А., Гончаров В.И. Создание высокопродуктивных посевов в Центральном Черноземье на основе программирования урожайности: Учебное пособие/ Под ред. проф. В.Е. Шевченко. – Воронеж: ВГАУ. 2001. – С.75-81.
16.  
    Матцева В.С. Библиографическое оформление реферата, курсовой и дипломной работы: Метод.указ. для студентов всех форм обучения. – 2-е изд. перераб и доп. – Воронеж: ВГАУ. – 2002, 20 с.
17.  
    Производство картофеля на промышленной основе/ Замотаев А.И., Литун Б.П., Коршунов А.В., - М.: Агропромиздат. 2001. – 177с.
18.  
    Растениеводство: Учебник для спец/ П.П. Вавилов, В.В. Тищенко, В.С. Кузнецов и др.; Под ред. П.П. Вавилова. – 5-е изд. перераб. И доп. – М.: Агропромиздат.
19.  
    Растениеводство Центрально-Черноземного региона/В.А. Федотов, В.В. Коломейченко, Г.В. Коренев и др.; Под ред. В.А.Федотова, В.В. Коломейченко – Воронеж Центр духовного возрождения Черноземного края. – 1998, - с. 224-300.
20.  
    РСТ РСФСР 763-90. Картофель: Уборка. Типовой технологический процесс. – Госагрокомитет РСФСР. – М. 1990. – С. 58-70.
21.  
    РСТ РСФСР 758-90. Картофель. Обработка почвы. Типовой технологический процесс. – Госагрокомитет РСФСР. – М. 1990. – С.43-87.
22.  
    Сбор данных «Система земледелия СХПК «Солидарность» Липецкой области, Елецкого района, 1986. – 117 с.
23.  
    Управление урожаем и качеством/ А.В.Коршунов. – Брянск, ВНИИКХ. 1997.,- С.50-155.
24.  
    Усик Г.Е. Влияние густоты посадки на урожай и выход семенных клубней картофеля // Картоплярство.- К.: Урожай. – 19983. – Вып. 14.
25.  
    Журнал «Отчет по производственной практике». 2007., - 45 с.