Овощные культуры

Овощные культуры чрезвычайно разнообразны как по ботанической
принадлежности, так и по биохимической характеристике. Для удобства изучения
овощные культуры разделяют на отдельные группы: капустные овощи — капуста
кочанная, цветная, брюссельская; корнеплоды — морковь, петрушка, репа,
редька, редис; томатные овощи — томаты, баклажаны, перец; луковые овощи —
различные виды лука, чеснок; салатные и пряные овощи — салат, шпинат, укроп,
щавель и т. д.