Генетически модифицированные организмы

Русская рулетка

Канадскому профессору молекулярной микробиологии Джону Фейгану принадлежит такая метафора: «Использовать сегодня транс генные продукты в пищу – все равно, что играть всем миром в русскую рулетку». 
Кстати, о русских. Играть в эту рулетку мы не собираемся. Конечно, Россия, которая половину сельхозпродукции импортирует, не может объявить экономический бойкот продуктам-«мутантам». Что делать, например, с товарами из США, где нет различия между обыкновенными и транс генными продуктами? Зато на Украине известен случай, когда по высокому распоряжению был уничтожен весь завезенный из-за кордона генетически модифицированный картофель, который отказался есть колорадский жук.  
В Европе в целях улучшения информированности населения для продукции, полученной на основе генетически модифицированных источников, введена специальная маркировка (буквы «GM»), которая наносится на потребительскую упаковку товара (этикетку, лист-вкладыш, ярлык). С 1 июля 2000 г. по примеру европейских стран Россия ввела маркировку генетически модифицированных продуктов.  
В связи с возможностью неблагоприятных последствий использования человеком генетически измененных продуктов Департамент Госсанэпиднадзора Минздрава РФ предусматривает усиление контроля за качеством пищи, поступающей в Россию из-за границы.  
Не исключено, что уже сегодня на российском рынке продается много генетически измененных продуктов. Так, из Голландии поставляются гибриды семян овощей, неизвестно как полученных. В производстве пива и хлеба используются модифицированные дрожжи. Вызывают подозрения импортные сорта картофеля, клубни сельдерея, помидоры.  
Пока неизвестно, насколько опасны для человека генетически измененные продукты, поэтому рекомендуется отдавать предпочтение отечественным и традиционным продуктам питания. Люди должны быть информированы о том, что они покупают. Продажа населению полученной из транс генных источников пищевой продукции, и медикаментов без соответствующей этикетки на упаковке в России запрещена. Пока что регистрационное свидетельство получила только генетически модифицированная соя, поставляемая фирмой «Monsаntо». Еще три товара проходят необходимые для регистрации исследования. Таким образом, «до выяснения всех обстоятельств» покупатель получает право сам выбирать, употреблять в пищу столь спорные продукты или нет.  
А критики ГМП выдвигают новые аргументы. Не все ясно с тестированием продуктов питания на содержание генетически измененных компонентов. Как зарубежные, так и российские лаборатории, которые делают подобную экспертизу, утверждают, что гарантировать их полное отсутствие почти невозможно. Кроме того, при анализе прошедших тщательную переработку пищевых добавок нельзя выявить содержание ингредиентов с измененным участком ДНК. 
Или другой трудноразрешимый вопрос. Как, например, маркировать батон в крошечной хлебопекарне далекого российского городка, куда позавчера завезли трансгенную сою, а вчера – нормальную, но «дядя Вася» уже не помнит, из какого мешка он сыпал ее в тесто? Соя, как и кукуруза, сегодня добавляется во множество полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий. По неофициальным подсчетам, транс генная соя составляет до 60% от ее мирового производства, причем, как правило, поставляют ее, смешивая с обыкновенной. 
Понадобились годы и такие потрясения, как катастрофы в Челябинске и Чернобыле, чтобы понять: чудеса науки приносят порой больше зла, нежели пользы. Чем выше технология, тем выше риск. Научно-техническая революция подарила нам множество открытий и  страхов. Мы боимся (и не без оснований!) атомных реакторов, озоновых дыр, бежим от вездесущей техники, опасаемся пить воду из-под крана, есть мясо (а вдруг оно от бешеной коровы) и овощи. Если раньше человек боялся, не много ли в них пестицидов, то теперь – нет ли в купленной им картошке или помидорах искусственно встроенных генов? Появилась «трансгенофобия», и за лечение первых пациентов с этим, пока еще экзотическим, диагнозом уже взялись зарубежные психоаналитики.

Лучше не торопиться м  подождать результатов новых исследований. Если некоторые думают, что эта «цепная реакция» не скоро дойдет до людей, то они ошибаются: мир уже вовлечен в транс генный круговорот. Ведь мировые рынки завалены ГМП, их потребляют в огромном количестве. И вдруг выясняется, что подопытные мыши, которых кормили такой пищей, дают малорослое потомство, оно много болеет и плохо соображает, т.е. вырождается... 
После обнародования этих и других неприглядных фактов на Западе разразился грандиозный скандал. «Зеленые» добились запрета ГМП в США и Канаде. Куда же их девать? Как всегда – в Россию. И вот нам радостно сообщили, что на упаковках с такими продуктами будут писать специальные предупреждения. Но эта информация прошла тихо, и мало кто понял ее смысл. Большинство покупателей по-прежнему берут все подряд, без разбора. Люди в нынешней России уподобляются подопытным мышам. А потом политики будут удивляться, почему страна вымирает.

Генетика и политика

С июля 2000 г. в России стала обязательной гос. регистрация продовольствия и сельхоз сырья, производимых из «генетических» источников путем их искусственного «наполнения» гормонами и другими веществами, повышающими калорийность и вес Агро продукции. Регистрацией будет заниматься НИИ питания РАМН, который, по словам его директора В. Тутельяна, «располагает для этого необходимой методикой и базой».  
Но запреты и ограничения на импорт таких товаров в других странах пока не продублированы у нас: ввоз ГМП по-прежнему разрешен. Между тем поступившая в Краснодарский край в качестве гуманитарной помощи американская транс генная соя должна была потребляться, согласно предписанию «дарителей», только женщинами и детьми! В ряде других российских регионов тоже выявили гуманитарную помощь, изготовленную на основе генных технологий. При этом чиновники и ученые говорят, что изучение влияния ГМП на организм людей и животных продолжается, оснований же для запретов на их импорт нет. 
Заметим, что некоторые транс генные продукты по внешнему виду идентичны природным – например, картофель, помидоры, бахчевые или та же соя. Выявить в них «генетическую конструкцию» может лишь биохимическая экспертиза.

 

 

Псковский филиал Санкт-Петербургского государственного университета сервиса  и экономики 

 

 

 

 

 

 

 

                                      

                                        Реферат

Генетически модифицированные продукты питания:                                  

                       аргументы за и против.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                   Выполнила: Каспийцева Людмила

                                                                                                    1 курс, группа ОМтс-11

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                  Псков 2011