Управление производственными запасами на КУП «Витебский кондитерский комбинат «Витьба»

       Т - фактический однодневный товарооборот этого же периода, руб.

     Скорость  товарооборота (С) показывает число оборотов среднего товарного запаса и определяется по формуле: 

 

     где О - объем товарооборота, руб.

     Средние товарные запасы вычисляются в зависимости  от наличия известных данных:

• если имеются данные на две даты, это используют среднюю арифметическую простую:

 
 

     где  З_н -  запасы на начало периода, руб.;

                    З_к - запасы на конец периода, руб.

     Однодневный товарооборот определяется путем деления  общего объема товарооборота на число  дней в периоде: 

 

     где t – число дней в периоде.

     Рассчитаем  средние запасы в отчетном и базисном периоде.

      ₀₃ = = 302554 р.

      ₀₄ = = 305531,5 р.

     Определим однодневный фактический товарооборот за год.

     О_{одн. 03} = = 9345,73 р.

     О_{одн. 04} = = 11019,33 р.

     Определим время обращения запасов.

     В₀₃ = = 32,37 (дней)

     В₀₄ = = 27,72 (дней)

     Определим скорость обращения.

     С₀₃ = = 11,1 (дней)

     С₀₄ = = 12,98 = 13 (дней) 

     Таблица 2.3 - Показатели оборачиваемости  запасов*

     *Источник: собственная разработка

     Средние товарные запасы не имеют большой  тенденции к возрастанию. Так, в отчетном периоде их величина составила  305531,5 т.р., что больше базисного периода на 2977,5 т.р. или на 0,98%. Это обусловлено возрастанием однодневного товарооборота на 18%. Время обращения товаров составляет 27,72 дня, а скорость обращения в количестве оборотов за год средних запасов – 12,98 дня, т.е. средние запасы за год сделали около 27 оборотов. Скорость увеличилась на 14%. Это связано с тем, что товарные запасы увеличились всего лишь на 1% (0,98%). Каждое предприятие старается ускорить скорость обращения товарных запасов, это влияет на общее состояние и прибыльность деятельности. Анализируемое предприятие хорошо справляется с этой задачей, т.к. запасы не намного увеличиваются, а скорость обращения не снижается.

     Политика  предприятия направлена на ускорение  оборачиваемости всех элементов  оборотного капитала.

     С целью ускорения оборачиваемости  запасов сырья на предприятии разработан нормативный запас в днях, на который в своей работе ориентируется отдел снабжения предприятия.

     Цель  формирования запасов на КУП «ВКК «Витьба» -  обеспечение текущей производственной и сбытовой деятельности.

     В процессе управления запасами они соответствующим образом классифицируются для обеспечения последующей дифференциации методов управления ими. Так, при классификации запасов по их видам на данном предприятии выделены:

     - сырье, материалы и другие аналогичные  ценности;

     - затраты в незавершенном производстве;

     - готовая продукция и товары  для перепродажи;

     - расходы будущих периодов.

     Годовая потребность использования сырья  и материалов на производство кондитерских изделий на 2009 г. составляет 17405620 тыс. р.

     Средняя стоимость размещения одного заказа на 1 кг сырья – 3000 тыс. р.

     Средняя стоимость хранения 1 кг сырья – 320 тыс. р.

     Сумма совокупных операционных затрат по размещению заказов составляет:

       ОЗ_рз = * С_рз  =  = 28905 тыс. р.;

     Сумма операционных затрат по хранению запасов  на складе составляет: 

           ОЗ_хр = * С_х  = = 2890400 тыс. р.;  

     Определим оптимального размера производственного  запаса:

     ОР_пп = = = 18065 тыс. р. 

     ОР_пз =  =  = 9032,5 тыс.р.

     Следовательно, оптимальный размер производственного  запаса должен составлять 9023,5 тыс. р. При таких показателях среднего размера партии поставки и среднего размера запаса сырья операционные затраты предприятия по обслуживанию запаса будут минимальными.

     При оценке использованных сырья и материалов по стоимости первых в течении отчетного периода закупок сначала предприятие определяет стоимость неиспользованных на конец отчетного периода сырья и материалов, исходя из их количества и предположения, что их стоимость состоит из затрат на последние закупки материалов. Затем предприятие рассчитывает общую стоимость использованных материалов и сырья, вычитая из суммы остатков на начало отчетного периода (с учетом стоимости поступивших за отчетный период материалов и сырья) их стоимость, приходящуюся на остаток материалов и сырья на конец отчетного периода.

     При использовании этого метода материалы  и сырье, отпущенное со склада, будут  оценены по более низкой цене, чем  запасы.

     На  КУПП «ВКК «Витьба» нет остатков готовой продукции на складах. Остатки готовой продукции с одного месяца переносятся на следующий.

     Какой бы метод управления запасами не выбрал КУПП «ВКК «Витьба», существуют минимальные требования, чтобы данная система просто была управляемой и обеспечила возможность реализовать различные методы планирования запасов. Кроме того, их выполнение, как правило, сразу же непосредственно сказывается на уменьшении стоимости доставки и хранению товара. Эти требования касаются налаживания необходимой логистики операций, а также постановки управленческого учета. В этом плане на комбинате обязательно должны быть решены следующие задачи:

     - уточнены объемные, пространственные и временные параметры запасов, стоимости хранения единицы запаса;

     - налажена система информационного мониторинга за состоянием запасов и непрерывного контроля нормируемых параметров;

     - уточнены реальные стоимости и время выполнения заказов, налажен управленческий учет параметров выполнения заказов и контроль хода их прохождения;

     - разработаны правила определения момента и объема заказа.

     Мониторинг  состояния запасов должен обеспечивать непрерывное сравнение нормативных  параметров с фактическими, т.е. работать как «следящая система». Определение соответствующих объемных, пространственных и временных параметров запасов позволит перейти к оптимизации размещения товаров на складе, а, следовательно, к минимизации затрат. А расчет нормативных характеристик запасов (в натуральном выражении) позволит после постановки бюджетирования (формирования бюджетов закупок и хранения) перейти к оптимизации издержек, связанных с формированием и поддержанием запасов.

     Разработка  правил определения момента и  объема заказа, определение приоритетов  при пополнении запасов позволит получить относительно простые способы  регулирования параметров заказа. Другим  важным требованием к системе  управления запасами является контроль за ходом выполнения заказов, обеспечивающий обратную связь для принятия персоналом фирмы эффективных решений по закупкам.

     Данному предприятию можно предложить использовать статистические методы для моделирования  спроса и времени пополнения товарных запасов (для производственных компаний – с учетом времени изготовления). Такой подход основан на расчете  нормативных характеристик запасов  по каждому виду товарного ассортимента исходя из наблюдений за их фактической  оборачиваемостью на протяжении достаточно представительного периода. Основными  расчетными величинами являются:

     - Страховой запас по каждой позиции – постоянная, неприкосновенная в нормальных условиях часть запасов, предназначенная для непрерывного снабжения потребителей даже в случае непредвиденных обстоятельств (например, отклонений в периодичности и величине партий поставок от предусмотренных договором; возможных задержек материалов или товаров в пути; непредвиденного возрастания спроса).

     - Точка заказа определяет нижнюю границу запаса, при достижении которой необходимо организовать очередной заказ на пополнение запаса по данной товарной позиции.

     Для определения этих величин используются классические методы логистического анализа.

     Для КУПП «ВКК «Витьба» может быть полезно эффективно использовать материальные и энергетические ресурсы, что  потребует организации экономии сырья, материалов и энергетических ресурсов, которые должны охватить все сферы деятельности КУПП «ВКК «Витьба». Основой для организации этой экономии является ориентированное на нее технологическое развитие предприятия, которое охватывает четыре комплексные задачи:

     1. Экономия сырья, материалов и  энергетических ресурсов, заложенная  в процессе разработки изделий

     2. Экономия сырья и материалов  посредством улучшения аппликации  изделия

     3. Экономия сырья и материалов  посредством усовершенствования технологического процесса

     4. Экономия сырья и материалов  и энергетических ресурсов посредством  осуществления исследований и  разработок в областях использования  сырья и материалов и энергетических  ресурсов 

     - учет всех отходов производства;

     - подготовку и обработку отходов  производства (во взаимодействии  с производственным выпуском  готовой продукции);

     - складирование отходов производства;

     - использование отходов производства  в качестве вторичного сырья.

     Поскольку вторичное использование отходов  производства предписано законом, то затраты, необходимые для осуществления  этого мероприятия, тоже следует уменьшать. То же самое следует делать и с точки зрения предпринимательской этики.

     С чисто экономической точки зрения нужно, чтобы затраты на учет и  перепись отходов производства, на их подготовку и обработку, на складирование,  хранение и возвращение отходов  в качестве вторичного сырья, включая  сюда и затраты на возможные технологические  процессы по обработке отходов, должны быть одинаковой величины или ниже, чем затраты на приобретение и  обработку первичного сырья и  материалов.

     Экономическое использование материальных ресурсов может оказать для данного  предприятия решающее влияние на снижение издержек производства, себестоимости  продукции, а следовательно повышение прибыльности и рентабельности работы предприятия. Доведение материальных запасов до реально необходимого и достаточного уровня способствует высвобождению оборотных средств, вовлечению дополнительных материальных ресурсов в производство, а тем самым и создает условия для выпуска дополнительного количества продукции

 

      ЗАКЛЮЧЕНИЕ 

     Выбор политики управления запасами практически  заключается в ответе на один простой  вопрос: «Какая величина запасов является для компании оптимальной?» Что  же будет критерием правильности определения такой величины?