Технология бронирования перевозок и услуг

МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Государственное автономное образовательное учреждение

Среднего профессионального  образования Пензенской области

«Пензенский техникум транспорта и сервиса»

 

 

Курсовая работа

Информационный  облик современной гостиницы

МДК.01.01. «Технология бронирования перевозок и услуг»

 

100120 «Сервис на транспорте»

 

Студент      С.О.Якунин         «____»___________2013г.

Оценка выполнения и защиты курсовой работы  ___________

 

 

Руководитель       М.В.Буглова          

 

«____»___________2013 г.

 

 

Пенза,2013

 

Содержание 

Введение

1.1 Информационный облик  современной гостиницы

1.2 Особенности автоматизации  менеджмента в гостиничной индустрии

1.2 Особенности автоматизации  менеджмента в гостиничной индустрии

Заключение

Список литературы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

В настоящее время мы наблюдаем  бурное развитие информационных технологий и программных средств в сфере  гостиничного и туристического бизнеса. Это обусловливается тем эффектом, который можно получить при их правильном использовании. Современные  информационные технологии позволяют  организовать работу предприятия с  максимальной эффективностью.

Вопрос комплексной автоматизации  процессов бронирования, расчетов с  гостями, агентами, туроператорами и  хозяйственной деятельности становится все более актуальным для белорусских  гостиниц.

Бум использования компьютерных технологий в последнее время  все больше захватывает индустрию  гостеприимства. Доказательство тому - стремительный рост подключений  новых агентств к глобальным системам бронирования (GDS) Amadeus, Galileo, Sabre, Worldspan, Fidelio. Только за прошедший год эти GDS практически удвоили число своих пользователей. Во многом, благодаря растущей популярности Интернет. И это не предел. Ведь в XXI веке – веке компьютерных технологий немаловажно автоматизировать свой офис. Не стоит забывать о том, что телефон и факс теперь уже уступают свои позиции компьютерному оборудованию, помогающему быстро и качественно совершить бронирование будь то номера в гостинице, места в самолёте или автомобиля.

Выбор темы "Внедрение  новых технологий как важнейшая  тенденция развития индустрии гостеприимства. Системы бронирования гостиниц" обусловлен тем, что автор считает  поставленный вопрос не только очень  важным с точки зрения развития индустрии  гостеприимства, но и достаточно интересным для изучения.

Курсовая работа состоит  из трех глав. В первой главе рассмотрены  информационные технологии в индустрии  гостеприимства. Во второй главе –  такие глобальные системы бронирования, как Amadeus, Galileo, Worldspan, Sabre, Fidelio. И третья глава характеризует развитие систем бронирования в Республике Беларусь.

Цель работы – раскрыть сущность информационных технологий в  индустрии гостеприимства, на примере  систем бронирования, а также возможность  их развития в Республике Беларусь.

Для достижения цели необходимо решить следующие задачи: - показать основные направления внедрения  новых технологий; - рассмотреть  понятие систем бронирования; - изучить  их развитие и недостатки в Республике Беларусь.

В данной работе в качестве источников информации были использованы различные учебные пособия, периодические  издания и ресурсы глобальной сеть Интернет.

Книга "Основы управления в индустрии гостеприимства" Браймера Р.А. посвящена анализу методологии  организации сервисного обслуживания в гостиницах и ресторанах, освещает современное состояние и перспективы  развития сферы услуг, механизмы  ценообразования и ведения документации. На примере отдельного региона рассмотрен опыт реформирования гостиничного хозяйства.

 

 

1.1 Информационный  облик современной гостиницы

 

В единое информационное поле современной гостиницы интегрированы  автоматизированная система управления (АСУ) гостиничным бизнесом, комплексы  систем безопасности, жизнеобеспечения, информатизации по технологии Клиент-сервер.

В этот комплекс входят модули систем управления службой приема и  размещения (АРМ-портье); управления качеством  обслуживания; оптимизации прибыли; централизованного бронирования и  централизованной информации по клиентам; управления продажами и мероприятиями; автоматизации рабочих мест (администратора номерного фонда, дежурных по этажу, службы горничных, информационно-справочной и других служб); интернет-решения.

АСУ гостиничным хозяйством согласованно работает с различными “смежными” программно-аппаратными  комплексами – бухгалтерской  системой и системой складского хозяйства, АСУ ресторана и минибаров, системой удаленного бронирования, управления группой гостиниц, системой контроля доступа и др. Все они объединяются в единую локальную компьютерную сеть.

Не менее важной составляющей интеллектуальной гостиницы является комплекс взаимоувязанных систем управления инженерным оборудованием здания, обеспечивающих комфортную и безопасную среду обитания, максимально отвечающую потребностям пользователей и владельцев при  одновременной минимизации расходов на ее поддержание [2].

Современный отель – сложное  инженерное сооружение, включающее в  себя помимо строительных конструкций  десятки инженерных подсистем. Требования к функционалу каждой из них становятся все более сложными, количество связей между ними растет как количественно, так и качественно. Соответственно повышается уровень сложности управления и эксплуатации здания, требующий  значительных затрат, квалифицированного обслуживающего персонала.

Как правило, в здании имеется  около 30 связанных между собой  инженерных подсистем, стоимость которых  может колебаться в диапазоне  от 30 до 50% общей стоимости строительства.

Традиционные решения  построения систем инженерного оборудования представляют собой совокупность отдельных, не взаимодействующих между собой (автономных) систем. Они не могут  использовать общие данные, поэтому  координировать их реакцию невозможно. Организация работ по эксплуатации здания основана на распределении обязанностей и полномочий между службами и  отделами, в том числе техническими, которые ответственны за обслуживание и жизнеспособность разного оборудования и коммуникаций. При этом у технических  специалистов, отвечающих за отдельные  локальные участки, нет понимания  инфраструктуры в целом, ее общего состояния [3].

В интеллектуальном здании в отличие от обычного управление всеми системами, в том числе  и удаленными объектами, ведется  из центрального диспетчерского пункта. Это обеспечивает получение оперативной  информации о состоянии и параметрах функционирования оборудования инженерных систем, повышает уровень безопасности за счет оперативного реагирования при  нештатных ситуациях и уменьшает  риск чрезвычайных ситуаций из-за прогнозирования  и заблаговременного предупреждения отказов подсистем, а также исключения “человеческого фактора” в момент ЧП. Благодаря оптимальному управлению и обслуживанию, автоматическому  документированию принятых решений  увеличивается срок службы оборудования, появляется возможность в кратчайшие сроки производить его замену или модификацию, ремонтные и  регламентные работы.

Эффективная система управления исключает непроизводительную работу оборудования и сокращает тем  самым энергопотребление. Поскольку  количество обслуживающего персонала  уменьшается за счет модульности  всех систем, возможностей их электронной  самодиагностики и автоматического  анализа неисправностей, затраты  на техническую эксплуатацию резко  снижаются. Ведется автоматизированный коммерческий и технический учет энергоресурсов. Помимо этого, система  имеет высокую наращиваемость.

В гостиничных комплексах, где множество помещений должны отвечать самым разным специфическим  требованиям комфортности и престижности, использование принципов интеллектуального  здания позволяет обеспечить максимально  возможный набор функций инженерной инфраструктуры при экономичном  режиме эксплуатации всего комплекса  оборудования.

Ключевая роль в интеллектуальной гостинице отводится безопасности – надежной защите жизни и здоровья посетителей и персонала, товарных, материальных и информационных ресурсов, находящихся в зданиях и на территории отеля, от различных видов  внешних и внутренних угроз. Элементы комплексной системы безопасности (КСБ) выполняют профилактическую функцию. Например, система видеонаблюдения  ведет непрерывный видеоконтроль  за обстановкой в помещениях общего назначения, холлах, на входах-выходах, а также на подъездных путях, стоянках, при необходимости – по всему  периметру здания. Она обеспечивает просмотр на мониторах изображения  с видеокамер, запись, архивацию  видеоинформации по событиям и тревогам, ее просмотр. В проекте предлагается использование системы цифровой записи информации, черно-белых и  цветных видеокамер, тип которых  выбирается в зависимости от места  расположения и требований к качеству видеозаписи.

Система контроля и управления доступом (СКУД) регулирует доступ сотрудников  и посетителей в жилые и  служебные помещения в соответствии с уровнем доступа их личных карт; осуществляет автоматическую отмену прав доступа карты по заранее указанной  дате или на время отсутствия владельца  карты, а также автоматическое открытие дверей по заранее указанным временным  промежуткам. Системой контроля доступа  оснащаются все двери, через которые  можно попасть в охраняемые помещения. Они оборудуются считывателем на вход, кнопкой на выход, электромагнитным (электромеханическим) замком, доводчиком и электромагнитным датчиком.

Для обеспечения удобства клиентов предусматривается интеграция СКУД с системой АСУ гостиничными процессами. При занесении клиента  в базу АСУГП и оформлении личной карточки клиента СКУД примет сообщение  из АСУГП о регистрации нового посетителя и присвоит ему уникальный идентификационный номер. Клиенту  выдается брелок/карта, содержащий информацию об идентификационном номере, благодаря  которому он сможет пользоваться всеми  услугами гостиничного комплекса и  своим номером – брелок заменит  ключ от двери. При выезде брелок сдается  сотруднику службы безопасности, после  чего идентификационный номер клиента  удаляется из систем контроля доступа  и управления гостиницей.

СКУД будут оснащены и  въездные ворота. Во всех подъездных зонах  устанавливается оборудование для  электромеханического управления воротами/шлагбаумами, на стоящем перед ними на расстоянии 1,5–2,0 м столбике монтируется считыватель, опознающий карты/брелки персонала и клиентов. Особая система идентификации автомобилей и ряд других функциональных удобств предполагаются для VIP-гостей и руководства.

Для наилучшей реализации предъявляемых к системе охранной сигнализации отеля требований целесообразно  применение современной микропроцессорной  адресной системы охранной сигнализации. Ее преимущества – в более высокой  надежности. Система имеет большое  количество охраняемых зон и адресов; большую допустимую длину линий  связи; возможность раздельной постановки под охрану любого количества комнат; последовательный интерфейс и возможность  управления с компьютера. В нашем  проекте приняты следующие решения  для системы охранной сигнализации: окна всех помещений оснащаются современными микропроцессорными датчиками разбития стекла; защита входных/выходных дверей помещений на открытие производится при помощи магнитоконтактных датчиков; в помещениях применяются пассивные  инфракрасные датчики движения с  горизонтальной и вертикальной зоной  обнаружения.

Система пожарной сигнализации отеля своевременно обнаружит очаг возгорания и передаст сигнал о пожаре службе охраны, включит инженерные системы здания в режим работы “пожар” [6].

 

1.2 Особенности  автоматизации менеджмента в  гостиничной индустрии

 

Любая современная гостиница, даже без учета неспецифических  услуг, представляет собой сложный  комплекс функциональных звеньев, от слаженности  работы которого зависит успешность существования предприятия на рынке. При росте объема продаж с одной  стороны и усиливающейся конкуренции  с другой, повышается значение оперативности  в работе персонала. В решении  этой проблемы краеугольным камнем выступает  комплексная автоматизация отеля, достигаемая применением Автоматизированных Систем Управления (АСУ) отелем, или  – в английском варианте – Property Management System (PMS). Основной функцией таких систем является представление состояния номерного фонда, информация о занятости (зарезервированности) каждого конкретного номера, что позволяет осуществлять планирование продаж номеров в будущем, или бронирование, и текущий контроль за деятельностью средства размещения. Помимо прочего, АСУ позволяют избавиться от бумажной волокиты и исключить либо максимально уменьшить возможность ошибок, так называемого человеческого фактора, являющихся причиной дополнительных неудобств и материальных затрат.

Прежде всего при рассмотрении проблем автоматизации хозяйственной  деятельности средств размещения необходимо уяснить для себя принципы построения и механизмы функционирования типичного  предприятия гостиничного бизнеса.

Итак, гостиница – это  имущественный комплекс (здание, часть  здания, оборудование и иное имущество), предназначенное для предоставления услуг размещения (Квартальнов, Зорин). Будучи определена как коллективное средство размещения, гостиница объединяет в себе количество номеров (гостевых комнат), начиная от необходимого законодательно установленного уровня (в России он составляет 10 номеров) и до количества, зависящего от типа и задач конкретного  предприятия. Все номера подчиняются  единому руководству и группированы в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и имеющимся  оборудованием.