Разработка винного тура по Крыму

 

Согласно приведенной выше таблице, агентство «Форос-тур» предлагает трехдневный тур по доступной цене. Однако размещение в стоимость не входит, туристов будут привозить в исходный пункт. Программа тура интересна, но почему внимание уделено именно Восточной части Крыма. Наверно, следует и назвать тур соответственно. Также, 3 дня мало для получения полных знаний о виноделии Крыма. Туристы из отдаленных регионов, ради этого тура не приедут. На мой взгляд, автобус слишком большой, что не всегда удобно. В некоторых местах дороги Крыма узкие и опасные, поэтому рекомендуется выбирать транспорт менее габаритный.

Агентство «Черномор-Тур» предлагает семидневный тур. Цена доступная, насыщенность программы очень низкая. Внимание уделено только Восточной части Крыма. Два последних дня туристам дано на свободное время, на мой взгляд это вовсе не нужно. Не додумана идея тура, название отсутствует. Автобус, как говорилось ранее, лучше брать меньше.

Фирма «Эллада-Тур» предлагает экскурсию в  ТД «Массандра». Хорошее экскурсионное обслуживание. Цена доступная. Больше подойдет для туристов, которые уже выбрали где остановиться и решили разнообразить свой отдых экскурсией. Хорошая задумка, но минус в том, что это лишь экскурсия. Ею не привлечешь людей из отдаленных регионов.

Таким образом, учитывая недостатки конкурента, для винного тура необходимо установить цены ниже, чем у конкурентов и приемлемые для граждан Европы и стран СНГ, для людей со средним доходом и установить высокое качество обслуживания. Необходима также расширенная реклама в Украине и странах СНГ. Конкурентные преимущества винного тура «Виноделие Крыма», заключаются в том, что в Крыму нет продуманных винных туров, только однодневные экскурсии. Обычная экскурсия на винный завод не даст полных знаний о виноделии всего Крыма. Этот тур проработан от начала и до конца, туристы узнают о истории вина, технологии виноделия, о полезных свойствах вина именно этого региона.

Дальнейшее продвижение винного тура планируется осуществлять с помощью стратегии проталкивания тур услуг, которая включает проталкивание товаров и услуг по каналам дистрибьюторов конечным потребителям. В таком случае маркетинговая деятельность производителя в первую очередь направлена на стимулирование по продвижению тур услуги к конечному потребителю (рис.1)

Рис. 1 Стратегия проталкивания гастрономических туров

Основной целевой группой можно назвать граждан в возрасте 25 – 40 лет, с уровнем дохода от 4000 тыс. грн.

Целевая аудитория потребителей гастрономического туризма как разновидности отдыха и развлечения в нашей стране выглядит следующим образом. 

Сегментация рынка:

25 – 30 лет (45%);

30 – 35 лет (25%);

35 – 45 лет (25%);

45 – 55 лет (5%).

 

 

 

 

Таблица 2

Сегментация рынка

	2008 – 2009	2009 – 2010
1. Географический
- регион	Страны СНГ, Украина, Крым	РФ, страны СНГ, Украина.
- административное  деление	Украина, Крым т.д.	Украина, Крым, Севастополь
- плотность населения	Любая	Любая
2. Демографический
- возраст	Любой	Любой
- пол	М/Ж	М/Ж
- семейное положение	Не имеет значения	Не имеет значения
- уровень дохода	От 4000 тыс. грн/мес.	От 4000 тыс. грн/месс.
- образование	Не имеет значения	Не имеет значения
- национальность	Не имеет значения	Не имеет значения
3. Психологический
- социальный  слой	Средний достаток	Средний достаток
- стиль жизни	Не имеет значения	Не имеет значения
4. Поведенческий
- степень случайности покупки	Иногда, регулярно	Иногда, регулярно
- степень потребности  в товаре	1-2 раза в  год	1-2 раза в  год
- степень готовности  купить товар	Интерес, желание	Желание
- эмоциональное  отношение	Нейтральное, положительное	Положительное

 

Основная цель сегментации основывается на возрастной группе потребителей и уровнем их благосостояния. Характер спроса на услуги винного тура не является сезонным, что дает возможность его организации в любое время года и в любом населенном пункте страны который имеет набор необходимых ресурсов.

Формирование ценовой политики компании происходит на стадии выпуска на рынок нового товара, новых услуг с учетом установившихся цен на услуги, реализуемые относительно продолжительное время. Ценовая стратегия выбирается в зависимости, как от позиции конкурентов, так и в зависимости от типов рынка. В компании применяется гибкое ценообразование, способное удовлетворить интересы перспективного сотрудничества, долговременной рыночной устойчивости, конкурентоспособности оказываемых услуг, и используются следующие методы.

Ценовая стратегия является одним из инструментов обеспечения реализации продуктово-рыночной стратегии и достижении плановых показателей деятельности компании. Постоянные задачи:

• поддержание конкурентного отношения «цена-качество» по видам услуг;
• стимулирование спроса;
• увеличение денежной составляющей в оплате;
• компенсация негативного влияния инфляции;
• получение плановых объемов дохода и прибыли.

Ценовая политика увязана с общими целями предприятия и включает формирование кратко- и долгосрочных целей на базе издержек производства и спроса на продукцию, а также цен конкурентов.

Рыночные возможности винных туров оцениваются возможностями материально-технической базы средств размещения, т.е. максимальное количество клиентов, которых гостиница может принять за определенный период времени, соотношением цена – качество, т.е. учитываются цены конкурентов на аналогичные виды услуг и их заменители, а так же созданным информационным полем и имиджем региона.

При создании имиджа престижного (элитного) винного региона необходимо поддерживать цены на относительно высоком уровне, но на уже существующие услуги цена не должна быть выше,  чем у конкурентов,  и при этом ценовая политика региона должна строится по  принципу  «высокая цена - высокое качество», а для максимального использования возможностей гастрономического туризма, необходимо рассмотреть возможность введения скидок на покупку услуг постоянным  клиентам, объёмных скидок и специальных карт.

Для привлечения потребителей необходимо предусмотреть предоставление дополнительных услуг и выгод, составляющих вкупе товар с подкреплением:

- система скидок для больших групп;

- проявление личного внимания отдыхающим;

- гарантия возврата денег в экстренных ситуациях;

- также, для повышения конкурентоспособности, необходимо оказание и бесплатных услуг.

Кроме того, при продвижении винных туров необходима и массированная реклама, как в Украине, так и странах СНГ, Восточной Европе, а особенно в России, Белоруссии. Люди из этих областей очень заинтересованы в тур услугах Крыма, т.к. спокойный, гастрономический отдых на сегодняшний день очень престижен, привлекают относительно средние цены, т.к. средний доход в странах Восточной Европе значительно ниже стран Западной Европы. В дальнейшем можно рекламировать гастрономический туризм и в странах Азии, например в Китае, в Японии. Потребителей будет привлекать экзотика украинской кухни и относительно низкие, по сравнению с курортами Западной Европы цены.

Таким образом, винные туры должны разнообразно рекламироваться:

- реклама в популярных и читаемых газетах и журналах РФ, Украины, Белоруссии, СНГ, Средней Азии;

- предложения в туристических агентствах крупнейших, перспективных городов;

- красочные рекламные проспекты со всей необходимой информацией и фотографиями должны быть размещены в местах скопления людей, например, на борту различных авиалиний, отелях, ресторанах, др;

- реклама в Интернете, на сайтах  крупных туристических  агентств;

- несколько собственных Web – страничек со всей необходимой информацией в Интернете;

- рекламные статьи в читаемых журналах для любителей гастрономии  и отдыха;

- организация рекламной компании для внутренних туристов посредством телерадиовещания, в печатных изданиях республиканского и местного масштаба, установкой рекламных щитов на территории городов Севастополь, Ялта, Феодосия, Евпатория, Судак, Симферополь.

Все эти виды рекламы являются каналами сбыта. Необходимо увеличивать уровень дохода путем постоянного роста объемов продаж за счет расширения рынка сбыта.  

Затраты на рекламу таких масштабов потребуют массивных денежных вложений, но так как нас интересует вопрос роста объемов продаж и расширения рынков сбыта, то они вполне оправданы.

Таблица 3

Затраты на рекламу

Наименование	Цена в грн.
Реклама в интернете	650
Брошюры, буклеты	450
Итого:	1100

 

В рамках проведения программ Public Relations для создания положительного имиджа гастрономических туров планируется проведение целого комплекса мероприятий направленного на пропагандирование здорового образа жизни, продвижение гастрономического туризма как стиля жизни, организации различного рода культурных мероприятий, а также проведение конференций и семинаров.

Данный вид туризма является перспективным направлением туристического бизнеса, так как с каждым годом растет уровень благосостояния граждан, возрастают их потребности и желания, что приводит к возрастанию спроса на такой вид туристического продукта. В Крыму не существует ни одной тур фирмы предлагающей гастрономические туры в чистом виде, а, следовательно, нет прямых конкурентов. В большинстве случаев предлагаются такие туры, совмещенные с другими видами туризма, например, сельским или экологическим. Следовательно, необходимо своевременно удовлетворить нарастающую потребность в гастрономических турах и таким образом занять пока пустующую нишу рынка.

Конкурентные преимущества гастрономического тура, заключается в том, что на фоне предлагаемых туров проявляется недостаток правильной их организации, нет конкретных форм сотрудничества с предприятиями отрасли туризма, сужены рамки сотрудничества с ресторанами. В полной мере отсутствует договоры с предприятиями производителями спиртных напитков, а также возникают трудности в поиске профессиональных сомелье и шеф поваров, и отсутствуют  приемлемые условия сотрудничества с предприятиями гостиничной индустрии.

Трудности выхода на рынок могут возникнуть из – за  величины затрат по продвижению тура, из – за необходимости определенного времени для того чтобы убедить потенциальных потребителей в том, что данный вид туризма интересен, полезен и необходим для расширения гастрономического кругозора. 

Таким образом, территория Автономной Республики Крым обладает значительным природно-ресурсным потенциалом, совокупностью культурно-исторических памятников, что дает возможность развитию винного туризма, как эффективной сферы экономики и стать новым источником притока финансовых средств. Исходя, из этого был разработан винный тур по Крыму, характеристика которого будет изложен в следующем разделе.

 

3.3 Характеристика винного тура по Крыму

Маршрут: Севастополь – Инкерман – Алупка - Ялта - Коктебель.

Винный тур «Тайны крымских вин»

Тур рассчитан на группу 15 человек.

Предлагаемый тур рассчитан на 5 дней/ 4 ночи. Транспорт – комфортабельный микроавтобус. В маршрут тура входит посещение винных музеем, винных заводов и погребов, виноградных плантаций, имений исторических личностей, связанных с виноделием, а также дегустация уникальных крымских вин.