Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Декабря 2011 в 21:26, курсовая работа
В своей курсовой работе я буду разрабатывать организационную структуру предприятия, работающего в сфере туризма – это ресторан «Белые ночи».
Задачи курсовой работы:
закрепление полученных теоретических знаний;
углубление знаний по организационному проектированию сервисных организаций;
выработка практических навыков по выбору и применению различных методов для решения задач;
приобретение навыков лаконичного письменного изложения своих мыслей литературным языком;
формирование навыков разработки и оформления нормативных документов организации, на примере положения о подразделении и должностной инструкции.
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………….3
ГЛАВА 1 РАЗРАБОТКА ЦЕЛЕЙ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ……………………………………………………………5
РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ИДЕИ ПРЕДПРИЯТИЯ…………………………………..5
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЦЕЛЕЙ БИЗНЕСА………………………………………………...6
ФУНКЦИИ УПРАВЛЕНЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ……………………………..9
ГЛАВА 2 ПРОЕКТИРОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ ПРЕДПРИЯТИЯ…………………………………………11
2.1 ВЫБОР ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ РЕСТОРАНА «БЕЛЫЕ НОЧИ»……………………………………………………………………………………..12
ГЛАВА 3 РАЗРАБОТКА НОРМАТИВНОГО ДОКУМЕНТА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ………………………21
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………23
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………