Отчет по практике в Развлекательном центре «Беларусь»

План

Введение		3
1	Характеристика предприятия	4
2	Предмет деятельности	5
3	Цели и задачи деятельности	5
4	Организационная структура  предприятия	6
5	Ассортимент услуг	8
6	Цены и тарифы	13
7	Потребители услуг	15
8	Конкурентоспособность предприятия	16
9	Анализ деятельности предприятия	17
Заключение		18
Список используемой литературы		19
Приложение		20

 

Введение

 

Развитие туристической  деятельности и гостиничной индустрии  является очень актуальным вопросом для Украины, поскольку туризм – это один из важнейших факторов выхода нашей экономики из кризиса, стабильного и динамичного увеличения поступлений в бюджет, позитивного влияния на состояние дел во многих отраслях народного хозяйства, повышения занятости населения, развития рыночных отношений. Основной тенденцией туристической деятельности в последнее время стала развитие индустрии досуга.

Большая Ялта является основным и старейшим курортным центром  Украины.

В настоящее время  в социально-культурной сфере Большой  Ялты прослеживается явная тенденция роста спроса на услуги, носящие массовый развлекательный характер, такие как боулинг, бильярд, кинопрокат и т.д.

В данный момент предприятия  Большой Ялты, осуществляющие свою деятельность на указанном рынке  услуг, не в состоянии полностью  обеспечить потребность населения и гостей региона в разнообразных видах досуга самого высокого уровня.

 

1. Характеристика предприятия

 

Развлекательный центр «Беларусь» - это универсальный развлекательный центр с комплексом услуг для организации досуга населения и гостей Большей Ялты, а также для проведения культурно-массовых мероприятий на коммерческой основе.

Развлекательный центр  «Беларусь» призван обеспечить  разнообразный досуг населения  и гостей на самом высоком уровне. В ваше распоряжение предоставляется самое современное оборудование, высококвалифицированный обслуживающий персонал, удобный график работы, высокий уровень комфортности и многое другое.

Развлекательный центр  «Беларусь» расположен в современном  трехэтажном здании в г. Ялте, п. Кореиз,  Мисхорский спуск, 5.

Режим работы: с 12.00 до 23.00 без выходных.

Мы предлагаем:

- боулинг на 4 дорожки;

- кинозал на 204 посадочных места;

- бильярдный зал;

- сеть точек общественного  питания, включая ресторан;

- комплекс саун;

- тренажерный зал;

- детский игровой зал.

В центре работает массажный кабинет, конференц-зал, фито-бар.

 

 

 

2. Предмет деятельности

 

Развлекательный центр  «Беларусь» предлагает широкий спектр услуг для разных групп посетителей:

-  широкий спектр развлечений, носящих массовый характер, такие как боулинг, бильярд, кинопрокат и т.д.;

- проведение культурно-массовых  мероприятий на коммерческой  основе, таких как корпоративные мероприятия, конференции, семинары, тренингов и т.д.

 

3. Цели и  задачи

 

Целями развлекательного центра «Беларусь» является развитие социальной активности, просвещения, творчества и проведения досуга – отдых и развлечение.

Для достижения этих целей  задачами центра являются:

- создание и реализация  программ и мероприятий для  отдыха и развлечения гостей центра;

- организация и проведение соревнований с участием взрослых и детей;

- проведение акций.

 

 

4. Организационная структура

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Директор осуществляет руководство работой центра, решает все финансовые вопросы, связанные с постоянной работой центра, а финансовые и организационные вопросы, касающиеся использования части прибыли и направлений развития развлекательного центра «Беларусь», решаются совместно с его учредителями.

Бухгалтерия ведет бухгалтерский  и финансовый учет, снимает кассу, осуществляет выдачу заработной платы.

У генерального директора есть три  заместителя, которые возглавляют досугово-развлекательный комплекс, сеть предприятий общественного питания и банный  комплекс. Заместители директора осуществляют организацию работы структурных подразделений, распределяют функциональные обязанности между сотрудников. Приобретают товары согласно заявкам сотрудников на необходимые составляющие для работы центра. Осуществляют связь с клиентами, принимают заказы на резервирование мест.

Сотрудники в залах  занимаются выдачей необходимого инвентаря для игры в боулинг, бильярд, для занятий в тренажерном зале и т.д. Они осуществляют продажу билетов, контроль за временем использования оборудования, оказывают консультативную помощь, следят за чистотой и порядком.

Повара подают заявки своему непосредственному руководителю в соответствии с утвержденным меню, готовят блюда по заказу клиентов.

Официанты принимают  заказы от клиентов и обеспечивают своевременную подачу заказа. Осуществляют уборку после ухода клиентов, следят за правильностью расчета, сдают деньги в кассу.

Бармены осуществляют приготовления  алкогольных и безалкогольных коктейлей, продажу напитков и продуктов, находящихся  в ассортименте бара, следят за правильностью расчета и сдают деньги в кассу. Бармены подают заявки непосредственному руководителю на приобретение товара из ассортимента бара.

Уборщики служебных  помещений осуществляют влажную  уборку всех помещений центра, следят за исправностью мебели и оборудования, при обнаружении неисправностей докладывают непосредственному руководителю, а также подают заявки на приобретение необходимого инвентаря и моющих средств.

Охрана осуществляет контроль за порядком, при возникновении  конфликтных ситуаций принимают необходимые меры для разрешения конфликтов.

Все сотрудники, работающие непосредственно с клиентами, должны иметь опрятный вид, быть вежливыми и внимательными.

 

5. Ассортимент услуг

5.1. Досугово-развлекательный  комплекс

Досугово-развлекательный  комплекс предлагает для разных групп посетителей широкий спектр развлечений, такие как боулинг, бильярд, кинопрокат, детские игры, танцы и т.д.

Боулинг

К услугам посетителей предоставляется  четыре великолепные дорожки. Технические возможности оборудования и специальные, автоматически поднимающие, детские бортики позволяют принять участие в игре даже самым маленьким посетителям боулинга.

Специально установленные  столики рядом с дорожками, удобное  расположение и наличие достаточного места позволяют организовывать разнообразные мероприятия: соревнования, мероприятия с участием ведущего, празднование дней рождения, проведение корпоративных мероприятий.

Бильярд

Бильярд – это увлекательная  и очень популярная игра, широко распространенная во многих странах мира. Бильярдный зал оборудован тремя профессиональными столами фирмы «Shodker» и аксессуарами для русского бильярда.

Расположение столов не мешает игрокам наслаждаться игрой, а наличие бара позволит с комфортом провести досуг или деловые переговоры.

Кинозал

Киноконцертный зал на 204 посадочных места предоставляет возможность наслаждаться просмотром кинофильмов в 3D-формате, проводить концерты, конференции с применением современного высококачественного светомузыкального оборудования.

Зал оборудован цифровым кинопроектором BARCO DP-2K 20C, который предназначен для демонстрации цифровых фильмов в формате 3D и соответствует международному стандарту цифрового кино DCI Digital Cinema, ведущий системой звука с «эффектом присутствия» Dolby Digital EX, системой кондиционирования.

Широкие проходы между  креслами позволяет зрителям свободно перемещаться, не мешая друг другу, а также наслаждаться просмотром фильма в удобных креслах с подлокотниками для напитков и попкорна.

Конференц-зал

Конференц-зал вместимостью до восьмидесяти человек оснащен удобной современной мебелью, новейшим техническим оборудованием и аппаратурой, системой кондиционирования и освещения.

В уютном комфортном зале с удобной расстановкой мебели и  оборудования возможны разные варианты проведения конференций, круглых столов, в том числе и с организацией кофе-брейков.

Детский игровой зал

Детская игровая комната состоит из раздевалки, места для спокойных игр (конструкторы, логические игры, рисовалки и т.д.) и места для активных игр. Она оснащена ярким игровым лабиринтом с безопасным оборудованием в несколько уровней, и состоит из: батута, мостиков, труб, матов, горок и т.д. Безопасность игрового лабиринта обеспечивает надежная сетка, мягкое покрытие и качество игрового оборудования. Малыши в лабиринте тренируют четкость движений, укрепляют свой вестибулярный аппарат.

В оформленном в стиле тропических джунглей (пальмы, животные) детском игровом зале родители могут оставить своих малышей под присмотром квалифицированных воспитателей.

В детском кафе вместимостью до 40 человек посетители, которые  проголодались или устали от игры могут комфортно отдохнуть всей семьей.

Тренажерный зал

Тренажерный зал расположен в просторном, светлом, хорошо вентилируемом и кондиционируемом помещении, оснащен современными тренажерами для любых видов нагрузок: стойки для приседания и жимов, горизонтальные спортивные скамьи, брусья атлетические, универсальные скамьи для выполнения различных упражнений с гантелями и т.д., оборудован душевыми кабинами.

Здесь вы найдете постоянную профессиональную поддержку со стороны квалифицированных тренеров. Особенностью такого подхода является возможность подбирать индивидуальные нагрузки и адаптировать технику выполнения упражнений с учетом ваших пожеланий.

Рядом с тренажерным залом расположен массажный кабинет, где квалифицированные массажисты, по вашему желанию, проведут сеансы массажа классического ручного или релаксационного, что способствует устранению усталости, повышению иммунной защиты организма и позволит решить различные эстетические проблемы.

Караоке-зал

Караоке-зал оснащен  современным акустическим и световым оборудованием. Огромный банк русскоязычных и зарубежных песен (более 35 тысяч) постоянно пополняется.

Профессиональное звучание позволит каждому исполнителю в полной мере ощутить себя звездой мировой  эстрады. Вам помогут опытные  звукорежиссеры и бэк-вокалисты, с помощью которых вы из простой песни сделаете музыкальный шедевр.

 

 

 

5.2. Сеть предприятий  общественного питания

Сеть предприятий общественного  питания, включающая ресторан, детское кафе, фито-бар и мини-бары. Сеть мини-баров организованы в непосредственной близости от прочих видов услуг.

Ресторан

Ресторан развлекательного центра «Беларусь» предлагает для вас широкий ассортимент блюд европейской кухни и обширную винную карту.

Ресторан на 150 посадочных мест, оформлен в стиле итальянского классицизма. Наличие подиума для музыкантов и техническое оснащение позволяет использовать его для проведения торжественных мероприятий (свадьба, дни рождении, корпоративные мероприятия).

Детское кафе

Детское кафе вместимостью до 40 человек расположен рядом с детским игровым залом и позволяет посетителям максимально комфортно отдохнуть всей семьей, предлагает широкий ассортимент безалкогольных напитков и десертов.

Фито-бар

Уютный фито-бар предлагает попробовать уникальные фито-чаи, приготовленные из лекарственных растений, бережно собранных на склонах Крымских гор и Карпат – иммуностимулирующие, очищающие, противовоспалительные, профилактические, тонизирующие,

Приготовленные по уникальным методикам фито-чаи и кислородные  коктейли подарят вам заряд бодрости и силы.

Мини-бары

Мини-бары организованы в непосредственной близости от других видов услуг (боулинг, бильярд), предлагают широкий выбор алкогольных и безалкогольных напитков, закусок, салатов, десертов и т.д. 
5.3. Банный комплекс

  Банный комплекс развлекательного центра «Беларусь» представлен финской сауной с бассейном, комплексом финской и инфракрасной саун с купелями.

Сауны – незаменимый  элемент для снятия физического  и умственного напряжения. Способствует снижению веса и положительной энергетики.