Анимационное обслуживание в гостиницах

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 13 Марта 2011 в 19:13, курсовая работа

Описание работы

В Санкт–Петербурге гостиничный бизнес развивается очень стремительно. Основная его цель – качественное обслуживание гостей. Для этого кроме питания и размещения, гостиницы предлагают своим клиентам множество дополнительных услуг. Многие из них становятся очень востребованными и уже становятся наравне с основными. Одной из таких услуг является анимация, потому что организация досуга очень важна

Содержание работы

Введение 3
Раздел 1
1.1 Анимационное обслуживание, как дополнительная услуга в гостинице 4
1.2 Типология анимации 5
1.3 Задачи и структура анимационной службы. Личностные качества аниматора 7
1.4 Классификация туристов 11
1.5 Разновидности анимационных программ 15
Раздел 2
2.1 Описание загородной гостиницы 16
2.2 Разработка анимационных мероприятий на 2 недели 18
2.3 Разработка анимационной программы на 1 день 20
2.4 Празднование дня Нептуна 21
Заключение 23
Список литературы 24

Файлы: 1 файл

курсовая.doc

— 172.50 Кб (Скачать файл)

      Принципиальная  особенность специалиста-аниматора  в том, что знание социологии, экономики, политологии, права, теории управления, основ режиссуры и ряда других, общественно значимых и весьма престижных сегодня наук выступает не как самоцель, а как существенное средство реализации ведущей метафункции социально-культурной деятельности - приобщения человека к достижениям мировой культуры, всемерное развитие его творческого потенциала.

      Менеджер-аниматор должен знать психолого-педагогические основы управления временным коллективом, с которым работает, быть лидером  в разнообразных туристских коллективах, отличающихся по возрасту, составу, образованию, социальному положению, уметь влиять на мнение окружающих.

      Важное  значение имеет склонность к лидерству, а именно: умение проявлять инициативу, привлекать и направлять внимание других, предлагать им решение, способность  разговаривать на языке своих сторонников.

      Менеджеры-аниматоры  должны обладать высокими деловыми качествами, глубокими знаниями психологии людей, практическими навыками работы в  условиях четко отлаженного механизма..

      Менеджеру по анимации подчиняются:

      · методист-аниматор (хореограф), который занимается подготовкой сценариев и постановкой шоу, разработкой костюмов и проведением репетиций;

      · организатор-аниматор, который обеспечивает организацию процесса анимационной деятельности всем необходимым.

      Помимо  людей, которые непосредственно являются частью команды animation, делать более яркими и красочными представления помогает и художник (если его нет среди аниматоров), который оформляет декорации к представлениям, рисует к ним анонсы, афиши и другие материалы, и портной, который шьет и отвечает за вечерние костюмы аниматоров.

      Есть  несколько отделов анимационной службы:

      Спортивный  отдел – возглавляет спортивный шеф-инструктор. Работа этого отдела наиболее активная и напряженная. В течение всего дня аниматоры находятся в непосредственном контакте с туристами, через каждые 30 минут предлагают гостям разные спортивные мероприятия (занятия аква- и степаэробикой, катание на коньках и лыжах, пейнтбол, рыбалка, тир). Каждый спортивный аниматор проводит строго определенное количество занятий и должен хорошо знать правила организуемых игр и соревнований, а также уметь проводить инструктаж по технике безопасности. Все спортивные аниматоры должны иметь соответствующую подготовку, быть всегда подтянутыми, стройными, веселыми, коммуникабельными.

      Отдел шоу-анимации. Набираются профессиональные танцоры, музыканты, артисты. Также в отделе постоянно работает профессиональный хореограф, который часто совмещает обязанности режиссера-постановщика вечерних развлекательных программ, ди-джей, декоратор и костюмер. Остальные аниматоры привлекаются к работе по мере надобности. Шоу-программы чаще всего включают юмористические сценки, отрывки из знаменитых мюзиклов, танцевальные спектакли. Для развлечения гостей иногда устраивается стриптиз-шоу. Отдел шоу-анимации отвечает за проведение дискотек (как взрослых, так и детских), обучение отдыхающих танцевальным движениям, исполнению песен и за проведение других музыкально-развлекательных мероприятий.

      Мини-клуб – важный отдел анимационной службы. Главная обязанность аниматоров мини-клуба – организовать интересный, полноценный отдых детям, дав возможность родителям найти себе развлечение по вкусу. Для каждой из возрастных групп желательно заранее составить программу, подобрать соответствующие возрасту игры и развлечения. На аниматорах этого отдела лежит большая ответственность за жизнь и здоровье детей. Аниматоры мини-клуба кроме функции развлечения выполняют и функцию воспитания, поэтому они должны знать основы педагогики и психологии, уметь ответить детям на их вопросы, объяснить правила игры, рассказать что-то интересное.

      Стать аниматором непросто. Аниматор должен изначально владеть определенными  навыками работы и умениями, а также  должен быть психологически готов к  этой работе. Всему этому учат новичков - от преодоления языкового барьера до искусства перевоплощения в свой персонаж. Кроме того, проводятся специальные семинары и практические занятия по танцам, разработке программы на сезон, проведению спортивных игр и соревнований. Каждые две недели анимационная программа меняется, поэтому рабочий день аниматора проходит очень напряженно.

      Утро  начинается в семь часов. Личная гигиена, зарядка, завтрак.

      В девять утра аниматоры собираются на собрание, где решаются организационные  вопросы предстоящего дня, после  этого начинается общение с гостями - занятия йогой, утренняя гимнастика.

      После обеда и водной гимнастики в бассейне - перерыв до самого ужина, ну а за ужином следует наиболее насыщенная анимационная программа: спектакли, танцы  с гостями, общение в барах, развлекательные шоу.

      Вместе  с аниматорами работают певцы, профессиональные танцоры и музыканты, которых часто специально на вечер приглашает и оплачивает администрация отеля.

      Заработки же самих аниматоров варьируются  в зависимости от опыта работы: аниматору, который не танцует, а только развлекает публику, могут предложить зарплату в 250-300 долларов. А танцующий, поющий и играющий на музыкальных инструментах, владеющий хотя бы английским (а лучше и немецким) языком аниматор может заработать 600 и более долларов в месяц. Знание русского языка тоже очень важно - летом до 70% гостей в отеле - русскоговорящие туристы, поэтому среди аниматоров достаточно много людей из стран СНГ.

      При хорошо развитых системах клубного отдыха требуется большое количество специалистов в области анимационной деятельности.

      По  большому счету, деятельность аниматора  направлена на развитие творчества туристов, обогащение содержания анимационной деятельности, поиск новых форм работы с учетом современных запросов, использование  материальных и выразительных средств полном объеме.

      А если вооружить работников сферы  туризма интересными и увлекательными программами, учитывающими возрастные и психологические особенности, местные традиции и традиции других стран, то это позволит сделать туризм массовым, способным вовлечь в свою сферу все социальные слои населении, в том числе молодежь.

      Рассматривая анимационное обслуживание в гостиницах, мы делаем вывод о том, что в современном мире в условиях жесткой конкуренции на рынке туристских услуг невозможно представить гостиничный комплекс без организации в ней анимационной деятельности. 

      1.4 Классификация туристов. 

      Интересы  туристов зависят от множества факторов: возраста, пола, национальности, образовательного уровня, уровня доходов, профессиональных интересов, хобби т других. 

      Конечно, потребителей анимационных услуг нельзя чётко разделить по категориям дохода, пола, возраста и рода занятий, можно  сделать это лишь условно. 

      Для того чтоб угодить туристам, аниматоры  должны много о чем знать. То, что  можно предложить студентам вряд ли может обрадовать людей пожилого возраста или то, что предназначено для туристов - экстремалов, вряд ли понравится любителям полежать на солнышке. 

      Существуют  различные виды классификаций. Наиболее часто встречающиеся : 

      Классификация туристов по возрасту 

      При составлении программ для отдыха аниматорами должны учитываться  возрастные особенности групп отдыхающих:

        • 0-2 года – инфанты (грудные дети)
        • 3-8 лет – дети-дошкольники
        • 9-18 лет – подростки школьники
          • 9-12 лет – комбинированные программы со взрослыми
          • 3- 18 лет – индивидуальные
        • 18-25 лет – молодежь, студенты
        • 26 – 64 года – взрослые люди
          • 26 – 35 – одиночки, семейные пары
          • 35- 64 – обремененные семьей
        • 65 лет и старше – пожилые люди, пенсионеры
 

      Грудных детей никоим образом нельзя вовлечь в активность. Поэтому для них суть анимации заключается в уходе. Для этого на территориях отеля имеются нянечки и специально оборудованные комнаты. 

      Детям дошкольного возраста (любознательным, активным) ведущим типом деятельности которых является игра, можно предложить игротеки, утренники, сказочные путешествия, конкурсы рисунков, прогулки. 

      Подросткам  – школьникам на ряду с перечисленными формами можно предлагать и другие. Дети этого возраста отличаются достаточно большой активностью, требовательностью. Этот возраст романтики и мечты, поэтому для данной категории особенно привлекательны походы, романтические встречи. Чем насыщеннее жизнь ребят в этом возрасте, тем она им больше нравиться. Им можно предлагать экскурсии, беседы, спортивные соревнования, конкурсы, дискотеки и викторины. 

      Для молодежи программа несколько меняется. Основными видами этого периода является учеба или производительный труд, которые требуют большого напряжения сил. Но энергии и задора в этом возрасте не занимать, поэтому в досуговую программу следует включать КВНы, вечера и дискотеки, аукционы, ярмарки и театральные представления, фестивали и шоу, спартакиады, а также игры по типу телевизионных: «Что? Где? Когда?», «Умницы и Умники» и др. 

      Для людей среднего возраста, трудоспособных, стремящихся отдохнуть от повседневной работы, подойдут более спокойные мероприятия: светские салоны и комплексы (красоты, юмора, песен), литературные, гостиные и творческие вечера, банкеты, презентации, концерты.  

      В период межсезонья и зимний отель  посещают люди преклонного возраста, пенсионеры. Для них самое благоприятно время, когда солнце не печёт же так сильно, как летом. Им чаще всего хочется вспомнить свои молодые годы и все, что с ними связано. Для этой категории туристов анимационная программа предлагает посиделки, чаепития, вечера (старинной музыки, романса, воспоминаний). 

      Но, чтобы правильно составить программу  отдыха, необходимо знать, как человек  проводит свой досуг. 
 

      Классификация туристов по их отношению  к проведению досуга. 

      Туристы по отношению к проведению досуга делятся на несколько типов личности: 

      Первый  тип.

      Инициативные  туристы, которые заранее планируют, как рабочие дни, так и дни  отпуска, поэтому все почины и  и идеи по организации досуга будут  принадлежать им. Главная задача аниматоров в работе с этим типом туристов – умение выслушать и выполнить почти готовую программу, подыграть инициативным туристам.  

      Второй  тип.

      Деловые люди, которые в обычной жизни  лишены досуга, и даже своё свободное  время они стараются потратить  с максимальной пользой для дела. Этот тип туристов предпочитает досуг, который дает возможность им совершенствоваться или спокойный отдых, который дает возможность им расслабиться (рыбалка, охота). 

      Третий  тип.

      «Узкоспециализированные»  туристы, имеющие какое то одно увлечение в жизни. Любимому делу они посвящают всё своё свободное время, поэтому им больше всего подходит клубный отдых. 

      Четвертый тип.

      Активные  туристы, предпочитающие во время досуга кА кможно больше двигаться. Работать с ними одно удовольствие, потому что они легко поддерживают любую инициативу. 

      Пятый тип.

      Пассивные туристы, склонные к домашним формам досуга. Эти люди часами могут сидеть у телевизора или читать книги. Нужно  стараться заинтересовать их анимационной программой. 

      Шестой  тип.

      Неисправимые  скептики и ворчуны. Это наиболее сложная категория людей. Их очень  трудно сем – либо увлечь, однако при многообразии анимационных программ и они могут найти себе развлечение.  

Информация о работе Анимационное обслуживание в гостиницах