Осокин В.В.,
Сорокин Г.Ф., Шаповалов Н.Н./Охрана
труда в торговле: Учебник для
товароведения и торгово-экономических
факультетов торговых вузов/М.: Экономика,
1985.–144 с.
http://www.recipe.ru сайт нормативных документов.
/Типовая инструкция по охране труда при
работе на пищеблоках учреждений здравоохранения
утверждена Министерством здравоохранения
СССР 10.12.86 г./
В настоящее время действует ГОСТ 12.0.004-90
"ССБТ. Организация обучения безопасности
труда. Общие положения".