Разработка проекта магазина жилой зоны вместимостью 259 м2

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ 
 
 
 
 

 
 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА 

ПО ДИСЦИПЛИНЕ: «ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ»

на тему: Разработка проекта магазина жилой зоны вместимостью 259 м² 
 
 
 
 
 
 
 

                                                                                     Выполнила:

                                                                                      Проверила 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Улан-Удэ, 

2007 г 

Содержание 

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………..3-4 
 

1. Выбор места для размещения торгового предприятия……………………5-6 

2. Планирование развития розничной торговой сети и расчет вместимости торгового зала…………………………………………………………………7-11 

3. Расчет естественной освещенности торгового зала……………………..12-13 

4. Создание прогнозируемого ассортимента……………………………….14-17 

5. Технологическая классификация ассортимента………………………...18-21 

6. Типовые технологические процессы и операции…………………………..22 

7. Подбор технологического оборудования и производственного инвентаря……………………………………………………………………..23-25 

8. Устройство и планировка торгового зала………………………………..26-27 

9. Подбор состава помещений для проектируемого предприятия и расчет эффективности планировочного решения………………………………….28-29 

ВЫВОД……….………………………………………………………………30-31 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………………….32 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ВВЕДЕНИЕ 

     В условиях становления рыночных отношений  актуальными проблемами развития торговли становится комплексная рационализация отрасли во всех ее звеньях на основе ускорения научно – технического процесса, внедрения новых техники, технологий форм и методов продажи товаров, обеспечения высокого уровня экономической и организаторской работы, конкурентоспособности торговых предприятий на рынке и высокой культуры обслуживания покупателей.

     Развитие  рыночных отношений, необходимость  совершенствования торгового обслуживания населения требует повышения уровня подготовки специалистов по организации торговых процессов и управлению ими.

     Совершенствование торгового обслуживания населения  предлагает создание функциональной модели торговой сети. Такая модель строится с учетом социально-экономических факторов. Важнейшими из них являются: максимальное удовлетворение требований потребителей и повышение эффективности работы торгового предприятия.

     Прогрессивной тенденцией развития розничной торговой сети является индустриализация. Ставится задача повысить оснащенность предприятия розничной торговли средствами механизации, обеспечить широкое внедрение достижений научно-технического процесса и передового опыта.

     Целью данной курсовой работы является:

     - систематизирование, закрепление и расширение теоретических и практических знаний по изучаемой дисциплине и применение этих знаний при решении конкретных задач;

     - развития навыков ведения самостоятельной  работы анализа владения методикой  исследования и экспериментирование при решении разрабатываемых в курсовом проекте проблем и вопросов;

     - умение рационально организовать  торговые технологические процессы, совершенствование в оптовых  и розничных звеньях торговли, выполнять их объемно – планировочные  решения, делать обобщения, выводы и предложения по улучшению производственной и торговой деятельности.

     В связи с поставленной целью в  курсовом проекте решаются следующие  задачи:

     -    анализ уровня эффективности  торговой сети, исследуемого района;

     - анализ градостроительной ситуации проектируемого торгового предприятия;

     - определяется размер проектируемого  торгового предприятия, его ассортиментный  профиль, метод обслуживания;

     - компоновка помещений и торгово-технологического  оборудования;

     - расчет показателей эффективности  объемно-планировочного и компоновочного решения проектируемого торгового предприятия. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Выбор места для размещения торгового предприятия 

      Цель: определить структуру транспортных и пешеходных коммуникаций, их распределение и обосновать целесообразность месторасположения проектируемого магазина.

На рис 1. указана схема месторасположения проектируемого предприятия в жилой застройке: 1- жилые дома; 2-общежития; 3- продовольственные предприятия; 4- закусочная; 5- другие предприятия или заведения.

Из указанной  схемы следуют следующие данные:

1. Количество жилых домов - пятиэтажные: 9 домов, 4 подъезда, в среднем 3 человека на квартиру, на площадке по 4 квартиры;

      Количество  жильцов: 2160

2. Количество общежитий – пятиэтажные: 2 общежития, на одном этаже примерно 15 комнат, в которых проживает примерно 3-4 человека.

      Количество жильцов: 500

               Общее количество жильцов: 2660

3. Общее количество розничных торговых предприятий: 2
4. Площади торговых предприятий:
• Магазин – 45м²
• Магазин – 45м²

      Общая площадь продовольственных помещений: 90м².

   Из анализа структуры потоков движения транспортных и пешеходных коммуникаций, было определено место расположения магазина. Наиболее оптимальный вариант расположения проектированного магазина в месте указанном на плане. (рис 1).

     Проектируемое предприятие является магазином жилой зоны, реализующим товары повседневного спроса. В связи с этим оно будет расположено вблизи остановки общественного транспорта на расстоянии примерно 10 м. Соответственно, работающей части населения представляется возможность зайти в магазин по пути домой. Также данное предприятие будет расположено внутри жилого дома, поэтому люди, живущие в этом доме и вблизи, будут приходить в магазин за товаром, не совершая дополнительных затрат времени. Так же выгодным для данного предприятия будет являться то, что оно будет расположено вблизи общежитий, студенты которых являются постоянными покупателями, несмотря на то, что рядом также имеются магазины. Это связано с тем, что эти магазины меньших размеров и товары, пользующиеся большим спросом, не всегда присутствуют в ассортименте данных торговых точек.

     Проектируемое предприятие будет иметь универсальный ассортимент, будут оказываться и дополнительные услуги в виде пользований банкоматами и терминалами. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Планирование развития розничной торговой сети и расчет вместимости торгового зала 

     Цель: провести анализ торговой сети изучаемой градостроительной ситуации и рассчитать вместимость торгового зала.

     Планирование  развития и размещения розничной торговой сети является обязательным условием, которое обеспечивает соблюдение определенных пропорций между увеличением объема розничного товарооборота и ростом количества предприятий розничного товарооборота и ростом количества предприятий розничной торговли, более полное удовлетворение потребностей населения в товарах и услугах и повышение уровня торгового обслуживания в целом.

     При планировании развития и размещения розничной торговой сети должны решаться следующие задачи:

     - обеспечение благоприятных условий для обслуживания населения;

     - повышения уровня технической  оснащенности магазинов;

     - улучшение условий труда работников магазинов;

     - обеспечение более рационального  использования торговых площадей;

     - создание условий для рентабельности  работы продавцов.

     План  развития и размещения розничной  торговой сети разрабатывается как  составная часть генеральных  планов развития города в целом или  отдельного его района.

     Это требует установления непосредственной связи между планом развития розничной  сети и планом развития промышленности, жилищно-коммунального и культурно – бытового строительства.

     Процесс планирования включает следующие этапы:

     - анализ состояния розничной сети;

     - анализ экономических условий  развития города;

     - определение необходимой потребности в розничной торговой сети;

     - определение необходимого прироста торговой сети;

     - выбор типов магазинов и их размещение;

     - определение экономической эффективности инвестиций в строительстве сети.

     Анализ  состояния розничной торговой сети – исходный, важнейший этап планирования. Основная цель такого анализа – выявление уровня развития торговой сети и изыскание резервов для эффективного использования ее в будущем. В процессе анализа состояния розничной торговой сети определяются и анализируются следующие показатели.

     1. Коэффициент плотности торговой сети (К) характеризует отношение количества торговых предприятий к численности населения или размеру обслуживаемой территории:

, где                (1)

     К – количество розничных торговых предприятий;

     Ч – численность населения;

     П – площадь территории, км² .

К_п = (2*1000)/(2660*0,314) =2,395

      Полученное значение свидетельствует о том, что на 2660 человек приходится 2,395 магазина, что естественно свидетельствует о достаточно высокой плотности торговых предприятий в исследуемом районе.

     2. Показатель обеспеченности населения розничной торговой сетью выражается в показателе торговой площади (м²), приходящейся на 1000 жителей. Может применяться и обратный показатель, характеризующий среднюю численность населения, приходящуюся на 1 м торговой площади, а в европейских странах на 1 торговую единиц. Чем меньше этот показатель, тем выше обеспеченность торговой сетью.

            = ;    где (2)  

      - – показатель обеспеченности населения розничной торговой сетью (м² / на 1000 человек); 

         S_общ – общая площадь всех торговых предприятий, расположенных на обслуживаемой территории ( м²);

         Ч- численность населения обслуживаемой территории.

     

= 90 * 1000/ 2660 = 33, 9 м²

      Из  данного расчёта видно, что обеспеченность населения торговой площадью не удовлетворяет  установленным требованиям (280 м²).

      3. Уровень специализации розничной торговой сети. Наиболее точный метод заключается в определении уровня специализации К_сп как отношение торговой площади специализированных магазинов и секции П_с к общей торговой площади П_о: