Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Сентября 2011 в 11:33, отчет по практике
ЗАО «КОНТИ-РУС» (ранее ЗАО «Кондитер-Курск) всегда было предметом внимания и гордости жителей Курской области, т.к. весь его жизненный путь развивался по нарастающей: год от года рос коллектив комбината, происходила модернизация производства, вводилось новое оборудование, расширялся ассортимент.
1 История предприятия ЗАО «КОНТИ-РУС» 3
2 Цели, задачи и характер деятельности предприятия 5
3 Организационная структура 8
4 Корпоративная культура и стиль руководства 10
5 Описание и анализ технологии изготовления конфет 12
6 Стадии производства конфет на ЗАО «КОНТИ-РУС» 15
7 Сырье, используемое на предприятии ЗАО «КОНТИ-РУС» 20
8 Оборудование ЗАО «КОНТИ-РУС» 35
9 Описание и анализ средства измерения и контроля, применяемого на ЗАО «КОНТИ-РУС» на примере рефрактометра 36
10 Методы анализа продукции, применяемые на ЗАО «КОНТИ-РУС» 38
11 Требования НТД к качеству выполнения работы на ЗАО «КОНТИ-РУС» 42
12 Дистрибьюторская сеть и основные покупатели продукции 44
13 Состав производственного комплекса 45
Приложение
Рисунок
Г.1 – Организационная структура
Таблица Д.1
| поточная линия | мощность |
| линия по производству карамели | 16 500 |
| линия по производству конфет (помадных) | 15 000 |
| линия ЛПК-1000 (конфеты с комбинированными корпусами) | 12 500 |
| линия ЛПК 700 (помадные конфеты) | 8 000 |
| линия ШПФ 22 (конфеты на основе пралине) | 12 000 |
| линия 850/870 (шоколадные конфеты и шоколад) | 6 900 |
| линия по производству крекера | 10 700 |
| линия производства вафель | 13 000 |
| линия производства сбивных масс | 680 |
Рисунок Е.1 – Дерево целей