Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Июня 2015 в 16:31, реферат
Вина можно условно классифицировать по следующим признакам:
1. По виду сырья.
2. По содержанию углекислоты.
3. По цвету.
4. В зависимости от качества и сроков выдержки.
5. По содержанию спирта и сахара.
ГОСТ 7022-97 Крупа манная
ГОСТ 26312.1-84 Крупа. Правила приемки и методы отбора проб. Методы испытаний
ГОСТ 26312.2-84 Крупа. Методы определения органолептических показателей
ГОСТ 7045-90 Мука ржаная (отменен)
ГОСТ Р 52189-2003 Мука пшеничная
ГОСТ 27668-88 Мука и отруби. Приемка и методы отбора проб
ГОСТ 20077-84 Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной
ГОСТ 28809-90 Изделия булочные
ГОСТ 8494-96 Сухари сдобные
ГОСТ 5667-65 Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы приемки, правила отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделия