Анализ структуры ассортимента стеклянной посуды

      В настоящее время разработаны  новые методы украшений – плазменное напыление металлов, стеклопорошков, фотохимическое гравирование и др.

      По  сложности декорирования:

      Все рисунки в зависимости от их вида, площади, количества украшений и др. разделяют на группы сложности: рисунки, наносимые на изделия из обычного стекла делят на 7 групп – с 1-й по 7-ю; из цветного стекла – с 3 по 8-ю; из хрустального стекла – с 4 по 10-ю; из накладного стекла – с 4 по 8-ю; внегрупповые.

      Современные тенденции в декоре стеклянной посуды – расширение гаммы цветных стекол, комбинация в накладке цветного и  слабо заглушенного стекла, контрастные сочетания в рисунке элементов алмазной грани, матовые гравировки, люстры, широкое использование рисунков деколи и шелкографии различного сюжета, живописных разделок красками и золотом, часто в комбинации с матированием. По-прежнему популярны гутные разделки и изделия.

      По  комплектности: штучные, комплекты.

Штучные изделия выпускают массовыми  экземплярами, различными по составу стекломассы, назначению, форме, размерам, украшениям и т.д.

      Изделия, входящие в комплект, изготавливают  в едином стилевом и композиционном оформлении, из стекломассы, одинаковой по составу и цвету.

      Форма, фасон, размер и другие признаки их одинаковы.

      По  видам: существуют более тридцати наименований посуды, например, для сортировки стола используют: бокалы, бокальчики, рюмки, стаканы, фужеры, кувшины, графины, сахарницы, маслёнки, вазы для сортировки стола (для фуков, варенья, печенья, крема, конфет, салатницы), менажницы и др.

      Для приготовления пищи: кастрюли, жаровни, сковороды, сотейники, утятницы, компотницы, формы для запекания и др.

      Для хранения и консервирования продуктов: бочонки, бутылки для соления, банки для меда, банки для консервирования и другие. [18, с 48]  

      Современный ассортимент стеклянных товаров  достаточно динамичен  изменяется в  связи  с постоянным развитием  науки, состоянием технологии производства, характером потребительского спроса, сменой стилевых направлений, а также в связи с повышением материального и культурного уровня жизни населения. Постоянно, из года в год, увеличивается объем производства стеклоизделий, а следовательно улучшается ассортимент и качество. Ассортимент стеклянных изделий представлен в основном такими предметами массового спроса, как стаканы, фужеры, бокалы и рюмки. На их долю приходится 90% всего объема производства и только 10%  составляют другие изделия (графины, кувшины, вазы, салатники, блюдца и т.д.)[21, с 14]

Большинство изделий (около 60%) изготавливают из бесцветного стекла, что не соответствует возрастающему спросу населения на изделия из цветного стекла и хрусталя. [21, с 15]

      Заметно увеличивается производство хрусталя, изделий с нацветом, окрашенных редко-земельными элементами, обработанных золотом, люстровыми и силикатными красками и алмазной гранью. Возрастает производство выдувной посуды за счет сокращения прессованной и прессовыдувной, увеличивается выпуск комплектных и подарочных изделий в специально оформленной упаковке, изделий художественно-декоративного назначения. Обновляется ассортимент за счет внедрения в производство изделий новых фасонов, разделок и т.д.  

      Ниже  рассмотрим современный ассортимент  стеклоизделий бытового назначения.

      Бытовая стеклянная посуда занимает наибольший удельный вес в общем объеме производства и товарообороте стеклоизделий. На её долю приходится  ⅔ выпуска стеклоизделий. Она наиболее разнообразна по форме, способу производства и назначению, бывает выдувная, прессованная и прессовыдувная.

     Бытовую посуду подразделяют на столовую, чайную, закусочную, для напитков, хозяйственную  и кухонную.

     Столовую  посуду, называемую также сортовой, подразделяют по ряду признаков, основными  из которых являются состав стекломассы, способ выработки, вид, фасон, размер и способ украшения.

     По  составу стекломассы различают  столовую посуду из обыкновенного и  хрустального, бесцветного и цветного стекла. К обыкновенному стеклу относят известково-натриевое и известково-калиевое. Цветные стекла называют по наименованию красителей и по цвету.

     По  способу выработки столовую посуду делят на выдувную, прессованную прессовыдувную.

     Столовая  посуда отличается большим разнообразием. К ней относятся стаканы, рюмки, фужеры, кувшины, вазы, сахарницы и  другие.

     Фасон посуды определяется формой и конструкцией изделия.

     Способы украшения посуды, особенно выдувной, различны. Выдувную посуду делят на гладкую (без украшений) и с украшениями.

     Ассортимент столовой посуды отличается широким  разнообразием и подразделяется по функциональному назначению на изделия для приготовления пищи и напитков, для подачи пищи и напитков на стол, для кратковременного хранения пищи и др.

     В ассортимент посуды для принятия пищи и напитков входят следующие виды: бокалы – изделия вместимостью 110-150 см³, предназначены для игристых вин, где форма узкая удлиненная или с расширенным пойлом; для коньяка, бренди.

     бокальчики  – изделия малой вместимости 15-20 см³, для рома и ликеров; рюмки – изделия вместимости 30-100 см³ (от 30 до 60 см³ - для крепких напитков; более 60 см³ - для вина); фужеры – вместимость изделия составляет 175-250 см³, для безалкогольных напитков – с расширенном пойлом, изделия на ножке; стаканы – это изделие без ножки, могут быть выдувные, прессованные; для вина – цилиндрической, шаровидной формы вместимостью 25-75 см³, для шампанского 100-150 см³ - удлиненной, узкой формы, для воды – 250-300 см³ с утолщенным дном, для пива – 250-300 см³; кружки - изделия без ножки, цилиндрической формы, с ручкой. Для воды, сока – 175-200 см³, для пива – 200-700 см³; чашки; салатники однопорционные.

     Посуда  для подачи пищи и напитков на стол: блюда для пирога, торта – это  плоские изделия большого диаметра 275-420 мм; вазы для фруктов – это более глубокие изделия, могут быть на ножке, на поддоне и без, диаметром 190 мм; вазы для крема, чаще на ножке, высотой 90-140 мм; графины для вина – это изделия с узким высоким горлышком, может быть на ножке. С ручкой и без, с пробкой вместимостью 250-1200 см³; для воды 1500-2000 см³; кувшины для воды и пива – это изделия как правило имеют широкое горлышко, обязательно есть слив, почти всегда есть ручка, крышка, вместимостью 800-2750 см³; масленки – у этих изделий всегда есть накладная крышка, диаметр 200-500 мм; салатники – это полое изделие диаметром 200-300 мм; сахарницы – 200-250 мм; тарелки – 150-170 мм; хренницы – 150-250 см³; солонки и другие.

     Размер  плоских изделий определяется диаметром  в [мм]; полых (емкость) – в  [см³]; высота – в [мм].

     Посуда  для хранения пищи входят: колпаки  для сыра – 200-230 мм; чайницы и другие.

     В подгруппу прочих изделий включены вазы для цветов, лимоновыжималки, сигаретницы, стаканы для карандашей, стаканы для салфеток, пепельницы, подносы и другие изделия.

     К чайной относят посуду: для подачи пищи и напитков на стол (блюда – 275-420мм; вазы для конфет – 120-200 мм; вазы для варенья  - в крышкой и без, 120-150 мм; вазы для печенья – 115-150 мм; икорницы – 110 мм; масленки- 200-500 мм; молочники – 350-750 см³; сахарницы – 400-600 мм; сухарницы – 200-250 мм)

      Для принятия пищи и напитков: блюдца для варенья – вместимостью 80-90мм; для чая – 130 мм; стаканы для чая – 250 см³.

      К закусочной посуде относят: салатники; селедочницы; тарелки; масленки; подставки для яиц; икорницы; и другие.

      К изделиям для напитков относят: графины, кувшины, штофы, фужеры, рюмки, кружки, стаканы, стопки.

 Выпускают  их различных фасонов, вместимости,  разделок.

      Современная промышленность, как отечественная, так и зарубежная, выпускает самую  разнообразную посуду из стекла, и  она отличается прочностью, стойкостью, изысканным дизайном. Кстати, современное стекло и бьется по особому. Например, если ударопрочное стекло ARCOROC (Франция) разбивается, то его осколки не имеют острых краев. Турецкое стекло, выпускаемое под маркой PASABAHCA, сегодня пользуется большим спросом – это изделие для ресторана, бара; пивная посуда. Среди наиболее популярных серий этой посуды можно назвать такие, как Tulipe, Bistro, Imperial или Dante. Это и фужеры, и бокалы, и рюмки, - различной емкости и самого разного дизайна. Так, например, отличительная черта серии Bodrum – у всех изделий ножка напоминает нитку бус, форма самой емкости различна. Специально для пива  выпускается серия кружек различного объема и дизайна Рив. Турецкое и польское стекло отличается невысокой стоимостью, хорошим дизайном. Например, посуда из стекла OBERGLASS (Австрия), в процессе мойки, происходит его полировка, что улучшает их вешний вид.

      Сейчас  в моду вошли стаканы для виски, для сортировки пуншей, глинтвейнов  и прочих горячих напитков – толстостенные  стеклянные чашки с ручками. Если строгое прозрачное стекло кажется вам слишком скучным, гамма оттенков которого широка и непредсказуема.

      Также популярны изделия белорусских  и российских производителей.   

[1,с  8]

      Хозяйственную посуду вырабатывают из бесцветного  и полубелого стекла, ручным или механизированным методом. Ассортимент включает термосы и другие изделия для хранения пищи – крышки, банки для соления и варенья, бочонки, бутылки для хранения жидкостей. Термосы подразделяют по назначению: на термосы для жидкостей и пищи (с широким горлом), по вместимости колбы, конструкции и материалу оболочки (металлические, пластмассовые, комбинированные).   [18, с 320]

      Кухонная  посуда представлена кастрюлями различной  вместимости, формами для запекания, жаровнями, сковородами.  Из ситалла вырабатывают наборы кастрюль и комплект «Малыш». Посуду из жаростойкого стекла подвергают закалке и не декорируют. Ситалловая посуда белого цвета с гладкой блестящей поверхностью дополнительно украшается рисунками деколи.

      Хрустальные изделия изготавливают массивными и толстостенными, что позволяет наносить на них более глубокие алмазные грани и добиваться тем самым наибольшего отражения света. В ассортимент хрустальных изделий входят в основном вазы (для цветов, фруктов, конфет, варенья), салатники, графины для вина и коньяка, стаканы,  рюмки, бокалы, фужеры, бокальчики, пепельницы и др.

      3. Анализ структуры  ассортимента стеклянной  посуды Верхне  двинском райпо.

      Верхне  двинский район расположен на северо западе Витебской области. Граничит с Латвией и Россией.

      Основные  статьи экспорта – продукция сельского  хозяйства, лес, изделия промышленного производства.

      Сельское  хозяйство района специализируется на производстве мясомолочной продукции. В районе созданы 17-ть фермерских хозяйств, в  пользования которых находятся 380 га. Земельных угодий. В районе действуют 9-ть промышленных предприятий: АО «Инвет», АО «Мила», Маслосырзавод, Хлебозавод, АО «Верхнедвинский льно завод», Завод столярных изделий, лесхоз.

      В районе проживают 28,6 тыс. чел. из них  более 9000 чел. пенсионеры. В сельской местности проживают 9.2 тыс. чел. В городской 9,5 тыс. чел. Из них в городе Верхне двинске 7995 чел. и 1548 чел. гп. Освея.

      Торговое  обслуживание в районе осуществляет 87 торг. Предприятий и 7 автомагазинов  и 24 предприятия общественного питания. 2 предпиятия хлебозавода, СП «Белвест», СП «Бела трейдинг», 14 магазинов индивидуальных предпринимателей и 26 киосков.

      Для более глубокого изучения деятельности Верхне двинского райпо необходимо провести анализ его экономических  показателей.  
 
 
 
 
 

Таблица 3.1 Динамика основных экономических  показателей деятельности  Верхне двинского райпо за 2004-2005 гг.