Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Февраля 2015 в 19:09, курсовая работа
В пивоварении особенно ценятся сорта двурядного ячменя, отличающиеся крупным выровненным малобелковым (9-12,5%) зерном с пониженной пленчатостью (8-10%) и высокой крахмалистостью (не менее 60%), прорастаемостью (на 5-й день — 95% и более), экстрактивностью (65-85%), натурой (не менее 640 г/л). Они обеспечивают хорошее качество пива. В России 80% пива производят из ячменя, выращенного в Центрально-Черноземном регионе.
Введение 3
Обзор литературы
1.1 Биологические особенности пивоваренного ячменя 5
1.2 Технология возделывания пивоваренного ячменя 10
1.3 Подбор гирбицидов при возделывании ячменя 23
2. Природные условия зоны возделывания пивоваренного ячменя
2.1 Краткая характеристика климата центральной зоны
Самарской области 25
2.2 Температурный режим воздуха и его влияние на рост и
развитие пивоваренного ячменя. Ресурсы тепла. Расчет потенциальной
урожайности по приходу ФАР 27
2.3 Режим влажности почвы, влагообеспеченность культуры. Расчет возможного урожая по влагообеспеченности и биогидротермическому потенциалу 31
2.4 Почвенная характеристика зоны. Расчет доз удобрений
на планируемую урожайность 33
3. Разработка технологии возделывания пивоваренного ячменя для получения запланированной урожайности 36
Выводы 46
Список использованной литературы 47