Организация работы мясного цеха

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 13 Марта 2011 в 19:59, курсовая работа

Описание работы

Корейская кухня является неотъемлемой частью восточной кухни. Всем известно, что восточная кухня отличается разнообразием экзотических блюд. Теперь не найдешь ни одного крупного и даже среднего города России, где бы не открылся корейский ресторан.

Содержание работы

Введение
1. Характеристика предприятия…………………………………….......8
1.1. Экономико-географическая характеристика района нахождения предприятия………………………………………………………………...….10
1.2. Организационно-правовая форма………………………………....11
1.3. Тип и мощность предприятия, режим работы предприятияю…………………………………………………………..……...14
1.4. Структура аппарата управления……………………………….….15
1.5. Состав производственных помещений, их взаимосвязь………...24
2. Организация работы холодного цеха……………………..……..….27
2.1. Технологический процесс производства…………………………27
2.2. Общие требования к организации работы цеха…………..……...33
2.3. Оборудование, инвентарь, используемый в цехе………….…….36
2.4. Планировка цеха…………………………………………………...36
2.5. Организация снабжения…………………………………………...40
2.6. Контроль качества продукции…………………………………….42
2.7. Расчёт численности работников цеха…………………………….43
2.8. Охрана труда и техника безопасности……………………………44
3. Меню предприятия…………………………………………………..46
Заключение……………………………………………………………...49
Список использованных источников…………………………………50

Файлы: 1 файл

передел курсов.docx

— 1.67 Мб (Скачать файл)

4.1.4.  Поставщик  обязуется  обеспечить  гарантийное   обслуживание

поставляемой  продукции  в  соответствии  с  гарантийными  обязательствами

(приложение _____________ к Договору),  являющимися   неотъемлемой  частью настоящего  Договора.

4.2. Заказчик  обязуется:

4.2.1. Принять  и  оплатить  продукцию  в   соответствии  с  условиями

настоящего  Договора.

4.2.2. В  течение ____________________ дней после  получения извещения

Поставщика  о готовности продукции к отгрузке, но не  позднее  ___________

дней  до наступления периода поставки,  направить  Поставщику отгрузочную  разнарядку*(8).

4.3. Поставщик  по согласованию с Заказчиком  имеет право на досрочную

поставку  продукции.

4.4. Стороны  не вправе передавать  свои  права  и   обязательства  по

настоящему  Договору  третьей  стороне  без  письменного  согласия  другой

Стороны.

5. Порядок  приемки продукции*(9)

5.1. Порядок  приемки продукции Заказчиком  по количеству  и  качеству

регулируется  действующими  Инструкциями  о  порядке  приемки   продукции  производственно-технического назначения и товаров  народного  потребления  по  количеству,  утвержденной  постановлением  Госарбитража  при  Совете Министров  СССР  от  15.06.1965  N  П-6,  о  порядке  приемки   продукции производственно-технического назначения и товаров  народного  потребления по  качеству,  утвержденной  постановлением   Госарбитража     при Совете Министров СССР от 25.04.1966 N П-7.

5.2. Датой  поставки продукции считается   дата  подписания  Сторонами

(или  их  представителями)  акта   сдачи-приемки    или   акта  устранения

недостатков*(10).

5.3.    Некачественная    (некомплектная)    продукция     считается

непоставленной.

6. Ответственность  сторон

6.1. При  нарушении сроков поставки  продукции   Поставщик  уплачивает

Заказчику  пеню  в  размере  _______%  стоимости  непоставленной  в  срок

(недопоставленной) продукции за каждый день просрочки,  но не более  ____% указанной стоимости.

6.2. При  несоблюдении  предусмотренных   настоящим  Договором  сроков

платежей  Заказчик  уплачивает  Поставщику  пеню  в   размере   ___%   не

перечисленной в срок суммы за каждый день просрочки,  но  не  более  ___%

указанной суммы.

6.3. Поставщик  несет ответственность  за  качество,   комплектацию и

количество  поставляемой продукции, а также  за недопоставку продукции.

6.4. Заказчик  не несет  ответственность   за  несвоевременную  оплату

поставляемой  продукции, связанную с несвоевременным  поступлением денежных средств из бюджета.

6.5.  Ответственность  Сторон  в   иных   случаях     определяется  в

соответствии  с законодательством Российской Федерации.

6.5.  Уплата  неустойки  не  освобождает   Стороны   от   исполнения

обязательств  по настоящему Договору.

7. Действие  обстоятельств непреодолимой силы

7.1. Ни  одна  из  Сторон  не  несет   ответственность   перед другой

Стороной   за   неисполнение   обязательств   по     настоящему Договору,

обусловленное   действием   обстоятельств   непреодолимой      силы, т.е.

чрезвычайных  и непредотвратимых при данных условиях обстоятельств, в  том числе объявленная  или фактическая война, гражданские  волнения,  эпидемии, блокада, эмбарго, пожары, землетрясения, наводнения  и  другие  природные стихийные  бедствия, а также издание актов  государственных органов.

7.2. Свидетельство,  выданное соответствующим  компетентным  органом,

является  достаточным подтверждением наличия  и продолжительности  действия непреодолимой  силы.

7.3.  Сторона,  которая  не  исполняет   обязательств  по  настоящему

Договору  вследствие действия непреодолимой  силы,  должна  незамедлительно  известить  другую  Сторону  о  таких  обстоятельствах  и  их   влиянии на исполнение обязательств по Договору.

7.4. Если  обстоятельства непреодолимой силы  действуют на  протяжении

3  (трех)  последовательных  месяцев,  настоящий   Договор     может быть

расторгнут  любой из  Сторон  путем  направления  письменного уведомления

другой  Стороне.

8. Порядок  разрешения споров

8.1. Все  споры  или  разногласия,  возникающие  между   Сторонами  по

настоящему  Договору или в связи  с  ним,  разрешаются  путем  переговоров

между ними.

8.2. В  случае невозможности разрешения  разногласий путем переговоров

они  подлежат  рассмотрению  в   арбитражном   суде     согласно порядку,

установленному  законодательством Российской Федерации.

9. Порядок  изменения и расторжения договора*(11)

9.1. Любые  изменения и дополнения к настоящему  Договору  имеют  силу

только  в том случае, если они оформлены  в  письменном  виде  и  подписаны

обеими  Сторонами.

9.2. Досрочное  расторжение Договора может иметь  место в соответствии

с п.7.4 настоящего  Договора  либо  по  соглашению  Сторон,   либо   на

основаниях, предусмотренных законодательством  Российской Федерации.

9.3.  Сторона,  решившая  расторгнуть   настоящий   Договор,   должна

направить  письменное  уведомление  о  намерении  расторгнуть   настоящий

Договор другой Стороне  не  позднее  чем  за  _________________   дней до

предполагаемого дня расторжения настоящего Договора.

10. Прочие  условия*(12)

10.1.  С  момента  подписания  Сторонами   настоящего    Договора все

предыдущие  переговоры и переписка по нему теряют силу.

10.2.  Настоящий  Договор  вступает  в  действие  с  ______________и

действует  до  __________________  (или  до  исполнения   Сторонами своих

обязательств  и завершения всех взаиморасчетов по Договору).

10.3. В  случае изменения у  какой-либо  из  Сторон  местонахождения,

названия, банковских реквизитов и  прочего,  она  обязана  в   течение 10

(десяти) дней письменно известить об  этом другую Сторону, причем  в письме необходимо указать,  что  оно  является  неотъемлемой  частью  настоящего Договора.

10.4. Настоящий  Договор составлен в 3  (трех)  экземплярах,  имеющих

одинаковую  юридическую силу, 2 (два) из них находятся  у  Заказчика   и 1

(один) у Поставщика.

10.5. Следующие  приложения являются неотъемлемой  частью  настоящего

Договора:

- приложение 1.  Спецификация  на  поставку  продукции  на  ________

листах.

- приложение 2. Протокол согласования договорной  цены на ___ листах.

- и  др.

10.6. Другие  условия по усмотрению Сторон ___________________.

10.7. Вопросы,  не урегулированные настоящим  Договором, разрешаются в

соответствии  с действующим законодательством  Российской Федерации.

11. Местонахождение  и банковские реквизиты сторон*(13)

       ЗАКАЗЧИК                                                                     ПОДРЯДЧИК

_______________________                                         _______________________ _______________________                                                        _______________________

(юридический  и фактический адрес)                              (юридический и фактический адрес)

_______________________                                         _______________________ _______________________                                                         _______________________

(банковские  реквизиты)                                                                     (банковские реквизиты)

_______________________                                                        _______________________

           (ИНН)                                                                                                             (ИНН)

_______________________                                                  _______________________

(должность,  подпись инициалы, фамилия)        (должность, подпись, инициалы, фамилия)                    

 М.П.                                                                              М.П. 
 

  ______________________________

*(1) Основанием для заключения договора  является решение Конкурсной  комиссии (в случае закупки продукции  у единственного источника необходимо  согласование этой закупки с  Минэкономразвития России).

*(2) В отдельных случаях оплата  продукции может производиться  в соответствии с Протоколом  согласования договорной цены  на основании графика финансирования (приложение _____ к настоящему Договору).

*(3) В зависимости от вида поставляемой  продукции в настоящем разделе  может быть указан иной порядок  расчетов.

*(4) Размер авансового платежа устанавливается  Правительством Российской Федерации.

*(5) В настоящем разделе может  быть предусмотрен третьим подпунктом  окончательный расчет. В отдельных  случаях оплата продукции возможна  по факту поставки. В зависимости  от вида продукции договорные  цены за единицу продукции  обосновываются Поставщиком справочно-калькуляционными  материалами.

*(6) В зависимости от вида поставляемой  продукции, в настоящем разделе  могут быть указаны дополнительные  условия поставки, в том числе  требования Заказчика к таре, упаковке, маркировке продукции,  и соответствии ее определенным  ГОСТам или техническим условиям  и т.д.

*(7) Обязательства Сторон уточняются  и формулируются в зависимости  от вида поставляемой продукции.

*(8) Отгрузочная разнарядка применяется  в случае, когда Заказчику необходимо  дать указания Поставщику об  отгрузке продукции нескольким  грузополучателям.

Информация о работе Организация работы мясного цеха