Организация и эффективность переработки сельскохозяйственной продукции на предприятии ОАО « ХЛЕБ»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Ноября 2011 в 11:48, курсовая работа

Описание работы

Целью данного отчета является описание хозяйственной и финансовой деятельности предприятия и обоснование плана на будущий год.
Для достижения цели и раскрытия темы данной курсовой работы необходимо выполнить более конкретные задачи, а именно:
а)рассмотреть организационно-правовую и экономическую характеристику предприятия;
б)провести анализ финансовых результатов, изложить полученные по результатам анализа выводы;
в)сделать выводы и внести конкретные предложения по улучшению финансового результата на предприятии.

Содержание работы

Введение
1.Характеристика предприятия
1.1 Наименование предприятия и его организационно-правовая форма
1.2 Основные направления и цели деятельности
1.3 Расположение предприятия
1.4 Размеры предприятия и объемы производства продукции
1.5 Характеристика продукции переработки и ее ассортимент
2.Анализ рынка,на котором работает предприятие
2.1 Потребители продукции,Численность потребителей,где территориально расположены
2.2 Характеристика конкурентов данного предприятия,их сильные и слабые стороны
3. Характеристика производства
3.1 Схема технологического процесса изготовления основных видов продукции на предприятии
3.2 Состав используемого оборудования
3.3 Сырье и материалы,используемые на данном предприятии.Поставщики сырья,цены на сырье
3.4 Трудовые ресурсы,используемые на данном предприятии,система оплаты труда
3.5 Управление качеством продукции на предприятии
3.6 Обеспечение экологической и технической безопасности производства
4.Экономические показатели работы предприятия за последние 3 года
4.1 Доходы предприятия(выручка от реализации продукции)
4.2 Показатели себестоимости производимой продукции
4.3 Цены на реализуемую продукцию,динамика цен
4.4 Показатели рентабельности производства и реализации каждого вида продукции
4.5 Общий финансовый результат(сумма прибыли и убытка,их динамика)
Заключение
Литература

Файлы: 1 файл

курсовая по летней практике.docx

— 231.15 Кб (Скачать файл)
 
 

 3.6.2 Гарантии по безопасности. 

Гарантии  по безопасности перед работниками  участка, направлены на предотвращение несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний. Работникам выдается специальная одежда и обувь, индивидуальные средства защиты, регулярно  проводятся инструктажи по техники безопасности. На предприятии существует ряд выплат социально медицинского характера, оплата больничных мест. Охрана труда на участке письменно подкреплена сборником инструкцией по ОТ для каждого рабочего места и общими требованиями по безопасности труда. Все требования изложенные в инструкциях работниками цехе обязаны выполнять. 
 

3.6.3 Источники загрязнения  окружающей среды  и их локализация. 

На предприятии  ОАО «Хлеб» разработан «экологический паспорт» который согласован председателем  государственного комитета охраны природы  г.Нижнего Новгорода. В паспорте дана характеристика источников выделения и выбросов вредных веществ в атмосферу, их количество. В паспорте дан расчет и утверждены предельно допустимые выбросы по следующим показателям:

       
      Взвешенные  вещества

      Ванадия пятиокися

      Марганца  оксиды

      Сажа

      Сернистый ангидрид за год

      Углерода  оксид за год

      Фтористый водород

      Всего

       
      0,0019 кг

      0,089 кг

      0,0009 кг

      0,0216 кг

      30,106 кг

      16,069 кг

      4,776 кг

      53,1172 кг

     Превышение  предельно-допустимых норм выбросов (ПДВ) по предприятию нет. Для снижения ПДВ проводится капитальный ремонт печей. По инвентаризации отходов производства и потребления по экологическому паспорту. Комплекс защитных мер по предупреждению загрязнения биосферы выбросами предприятий предусматривает такие мероприятия, как: разработка и применение малоотходных и безотходных технологических процессов, машин и оборудования, включая повышение герметичности оборудования; сокращение технологических операций, длины транспортных коммуникаций и т.д.; снижение норм потребления сырья; утилизация отходов; разработка и использование серийного газоочистного и пылеулавливающего оборудования для защиты атмосферы от вредных веществ; применение оборотного и повторного водоснабжения; оснащение действующих предприятий эффективными системами очистки сточных вод и установок пыле – газоочистки для повышения их эффективности, а также развитие пропаганды охраны природы; подготовку специалистов в области охраны окружающей среды. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4.Экономические  показатели работы  предприятия за последние 3 года

4.1 Доходы предприятия(выручка от реализации продукции) 

Наименование  продукции выручка от реализации продукции,тыс. руб.
2007 2008 2009
Хлеба формовые 245000 290010 292770
Хлеба подовые 100660 110000 120000
Булочные  из муки в/с 125000 140000 150000
Булочные  изделия 1 с 50000 60000 80000
Сдобные изделия 175000 190000 200000
Кондитерские  изделия 150000 100000 50000
Итого 845660 890010 892770
 
 

4.2 Показатели  себестоимости производимой продукции 

      
  2007 г. 2008 г. 2009 г.
Материальные  затраты,тыс.руб. 549730 541090 642990
Затраты на оплату труда, тыс.руб. 143280 162990 112170
Отчисления  на социальные нужды, тыс.руб. 49000 57690 38510
Амортизация, тыс.руб. 15720 14430 12490
Прочие  затраты, тыс.руб. 31170 45730 24250
Итого затрат, тыс.руб. 788900 821930 830410
 
 
18857 18152 17495
 
 

4.3 Цены на  реализуемую продукцию,динамика цен 

Хлеб  и хлебобулочные изделия 2007 2008 2009
Хлеб  «Дарницкий» подовой 11,20 14,00 16,00
Хлеб  «Дарницкий» формовой 11,80 13,50 16,00
Хлеб  белый высший сорт 12,00 14,50 16,50
Хлеб  белый первый сорт 11,30 13,00 15,50
Батон нарезной 11,00 14,00 16,00
Батон Столовый 8,00 10,50 12,50
Батон Особый 9,00 9,50 10,50
Булка Черкизовская 10,00 11,00 11,50
Булка сдобная 5,00 5,20 5,50
Булочная  мелочь 6,00 7,50 8,00
торты 145,00 160,00 180,00
пирожные 10,00 12,00 14,00
 
 
 
 
 

4.4 Показатели  рентабельности производства и  реализации каждого вида продукции

Показатели 2007 г. 2008 г. 2009 г.
Рентабельность  активов 5,80% 1,67% 9,65%
Рентабельность  собственного капитала 9,75% 4,25% 15,05%
Рентабельность  продаж(прибыль от продаж/выручку) 3,87% 3,34% 5,71%
Рентабельность  окупаемости затрат(прибыль от  продаж /себестоимость) 4,41% 3,67% 6,37%
 

Чистый доход  от реализации единицы продукции:

2007 год: 100180-68440=31740/31428=1,01

2008 год: 76450-47480=

2009 год: 91310-41000=

     4.5 Общий финансовый результат(сумма прибыли и убытка,их динамика) ,тыс. руб. 

Показатели Года
2007 2008 2009
Выручка от продажи товаров, продукции, работ, услуг 820640 866900 880720
Себестоимость проданных товаров 720460 790450 789410
Валовая  прибыль 100180 76450 91310
Коммерческие  расходы 68440 47480 41000
Управленческие  расходы х х х
Прибыль от продаж 31740 28970 50310
Прочие  доходы и расходы х х х
Проценты  к получению х х 20,0
Проценты  к уплате 274,0 161,0 х
Доходы  от участия в других организациях 290 х 110
Прочие  операционные доходы 6880 2160 420
Прочие  операционные расходы 1034 657 467
Внереализационные доходы 1410 1510 930
Внереализационные расходы 8070 14270 8530
Прибыль(убыток) до налогообложения 19170 10190 38770
Налог на прибыль 6570 3900 17780
Чистая  прибыль 12600 5170 20990
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      Заключение

      Таким образом, прибыль - это денежное выражение  основной части накоплений, создаваемых  предприятиями любой формы собственности.

      Прибыль как конечный финансовый результат  является важнейшим показателем  оценки хозяйственной деятельности предприятия.

      Как важнейшая категория рыночных отношений  прибыль выполняет определенные функции. Вместе с тем на величину прибыли и ее динамику воздействуют факторы как зависящие, так и  не зависящие от усилий хозяйствующего субъекта.

      Для раскрытия темы и достижения цели курсовой работы были выполнены конкретные задачи.

      Рассмотрим  способы роста прибыли и повышения рентабельноти ОАО «ХЛЕБ»: 

      Первый  способ - сократить переменные расходы на единицу товаров и услуг. Это можно сделать за счет сокращения расходов на покупку материалов, а также на оплату подрядчиков, увеличения объема оказанных услуг. 

      Второй  способ подразумевает сокращение доли постоянных затрат в общем объеме затрат за счет: подбора квалифицированного коллектива; оптимальной расстановки персонала по рабочим местам; эффективного использования денежных средств; повышения эффективности инвестиций в оборудование. 

      Третий  способ - это увеличить выручку от реализации за счет повышения объема реализации товаров и услуг. Этого можно добиться за счет: повышения доли времени эффективной работы; ускорения темпов работы. 

Таким образом, предприятию необходимо урезать  коммерческие расходы и сократить  себестоимость продукции. Для сокращения себестоимости необходимо повысить производительность труда, внедрив более производительное оборудование, повысить квалификацию сотрудников, использовать ресурсосберегающие технологии. 
 
 
 
 
 
 

Литература

 
  1. Абрютина М.С.,Грачев А.В. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия :Учебно-практическое пособие.-3-е издание, переработанное и дополненное.-М.:Издательство «Дело и сервис»,2001.-272с.
  2. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности/ Н.А.Русак,  В.И.Стражев, О.Ф.Мигун и др. Под общей редакцией В.И. Стражева. – 4-е изд., испр. и доп. – Мн.: Высшая школа, 1999. – 398с.
  3. Уткин Э.А.: Финансовый менеджмент Учебник для вузов.-М.:Издательство»Зерцало»,1997.-279с.
  4. Экономический анализ: Учебник для вузов/ Под ред. Л.Т. Гиляровской. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001. –527с.

Информация о работе Организация и эффективность переработки сельскохозяйственной продукции на предприятии ОАО « ХЛЕБ»