Организацию обслуживания и потребления кулинарной продукции в студенческом кафе на 50 мест

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Января 2014 в 14:04, курсовая работа

Описание работы

Целью курсовой работы является исследовать организацию обслуживания и потребления кулинарной продукции в студенческом кафе на 50 мест. Деятельность предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для родителей и детей со средним уровнем дохода семьи.
Для достижения цели поставлены следующие задачи:
-дать характеристику исследуемого предприятия;
-привести технологические расчеты работы кафе и организацию обслуживания на данном предприятии.

Файлы: 1 файл

курсовая.docx

— 75.37 Кб (Скачать файл)

Информация о работе Организацию обслуживания и потребления кулинарной продукции в студенческом кафе на 50 мест