Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Декабря 2014 в 15:35, контрольная работа
Рациональная организация снабжения предприятий общественного питания сырьем, полуфабрикатами, продуктами и материально-техническими средствами является важнейшей предпосылкой эффективной и ритмичной работы производства.
4. Источники снабжения и поставщики продуктов, сырья полуфабрикатов. Понятие о товарных и товарно-сырьевых биржах. Организация договорных отношений с поставщиками. Договор поставки, его основные разделы. 2
12. Организация работы овощного цеха ПОП средней мощности и цеха обработки зелени доготовочного ПОП. 8
21. Типы оптовых предприятий и их роль в процессе товародвижения. 9
31.Структура хозяйственных связей поставщиков и торговых организаций. 11
41.Организация материальной ответственности работников на складах. 16
Список литературы 21