Из  таблицы 16 можно сделать выводы, что большую долю затрат имеют  корма 50,84 % в 2007 году и 36,10 % в 2008 году (связано со спецификой отрасли). Причем следует отметить, что затраты на корма сократились с 2007 по 2008 год на 22,22 %. Индекс затрат показывает во сколько раз увеличились затраты на 1 ц молока с 2007 по 2008 год: значительно увеличились прочие затраты (в 3,43 раза), по остальным статьям затраты уменьшились. В общем же, себестоимость молока увеличилась  на 9,53 %  в 2008 году по сравнению с 2007 годом.

ГЛАВА 3. ПЛАНИРОВАНИЕ ВАЛОВОГО ОБЪЕМА ПРОИЗВОДСТВА И ИСЧИСЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ МОЛОКА

3.1 Планирование поголовья крупного  рогатого скота, оборот стада

 

     Организация производства продукции животноводства требует составления оборота  стада и определения его структуры.

     В животноводстве в течение года, происходит определенное движение скота – оборот стада, включает в себя получение приплода и скота со стороны, забой на мясо, падеж и другое выбытие, за пределы хозяйства (по различным каналам реализации). То есть это движение в двух взаимообратных направлениях и может включать взаимопереходы из одной группы в другую.

     Оборот  стада – это движение животных и птицы по половозрастным группам за определенный период (месяц, квартал, год), организованное в соответствии с планом развития хозяйства, его специализацией и естественно- биологическими особенностями воспроизводства животных.

     Оборот  стада является основным плановым документом для определения на планируемый  год поголовья скота, валового производства продукции животноводства, потребности  в животноводческих помещениях, кормах, медикаментах, численности работников.

     Поголовье и живая масса животных на начало года представлены в таблице 17. 

Таблица 17 – Поголовье и живая масса животных

 

     Табличная форма планируемого движения поголовья ОАО «Имени Азина» представлена далее в таблице 18.

     Для определения валового прироста живой  массы используется формула:

     В = (Вк + Вр) – (Вн + Вп), где                                                                       (2)

     Вк  – живой вес животных на конец  года, ц;

     Вр  – живой вес реализованного скота, ц;

     Вн  – живой вес животных на начало года, ц;

     Вп  – живой вес поступившего скота, ц.

     Для определения среднегодового поголовья  животных используется формула:

     Пср = (Пн + Пк) / 2, где                                                                                  (3)

     Пн  – поголовье на начало года, гол.

     Пк  – поголовье на конец года, гол.

     Для определения среднесуточного прироста живой массы 1 головы животных используется формула:

     Пр = В * 100000 / Пср * 365, где                                                                   (4)

     В – валовой прирост живой массы  за год, ц;

     Пср – среднегодовое поголовье, гол.

     365 – количество дней в году.

     Поголовье по всем возрастным группам животных на конец года как разность между  суммой поголовья на начало года со всей приходной частью и поголовьем  расходной  части.

 

     

Таблица 18 – Годовой оборот стада крупного рогатого скота ОАО «Имени Азина»

 

 

     

3.2 Планирование валового выхода  молока

 

     Для определения планируемого значения продуктивности молочного стада  и планируемого выхода молока проведем анализ за последние 5 лет. Для выявления  тенденции увеличения или снижения продуктивности используем уравнения прямой: Y = а₀ + а₁*t_i , где а₀ и а₁ – неизвестные параметры уравнения, t – порядковый номер года. Для определения параметров уравнения используем способ наименьших квадратов и составим систему уравнений с двумя неизвестными:

      , где                                                         (5)

     n – количество лет. 

     Таблица 19 – Выравнивание динамического ряда по способу наименьших квадратов

 

           ,

          .

     Таким образом, в среднем за год надой молока от 1 коровы возрастает на 1,702 ц.  И, следовательно, планируемая продуктивность от 1 коровы составит 52,458 ц, или 5246 кг (Y₂₀₀₈ + a₀ = 50,756 + 1,702). С нашей точки зрения, это положительный показатель деятельности хозяйства, так как возрастание надоя молока свидетельствует о рационально составленной кормовой базы.

     Далее найдем планируемый валовой надой  молока:

     (Y₂₀₀₈ + a₀) * планируемое поголовье = (50,756 + 1,702) * 840 = 44064,72 ц.

3.3 Планирование затрат на корма

 

     Одно  из самых главных условий увеличения производства продуктов животноводства, повышения продуктивности животных, совершенствования и повышения генетического потенциала, рост производства высококачественных кормов и на этой основе организация полноценного сбалансированного кормления животных.

     Продуктивность животных находится в полной зависимости от состояния в хозяйстве кормовой базы, то есть от способности обеспечить животных кормами с учетом их продуктивности и возраста. Корма играют решающую роль не только как основной источник продуктивности животных, но и в значительной степени характеризуют эффективность производства отрасли, так как более 50% затрат ложится именно на кормление.

     Рационы КРС должны быть по возможности разнообразными и включать как можно больше сочных и зеленых кормов. При этом важно  сбалансировать их по энергетической ценности и всем элементам питания – протеину, набору незаменимых аминокислот, витаминам и минеральным веществам.

     Желательно  максимально полно использовать корма летнего периода, так как  они значительно дешевле по сравнению  с другими кормами и наиболее полноценны, хорошо усваиваются животными.

     В плане производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственного  предприятия потребность в кормах и их стоимость определяют двумя  способами:

     1. исходя из среднегодового поголовья скота по видам и половозрастным группам и норм кормления натуральными кормами в течение года;

     2. исходя из плановых норм затрат  кормов и кормовых единиц на  производство 1 центнера продукции  соответствующего вида.

     Мы  будем пользоваться вторым методом, так как он чаще применяется в хозяйственной практике планирования.

     Из  справочных данных [Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е издание переработанное и дополненное. / Под ред. А. П. Калашникова, В. И. Фисина, Н. И. Клейменова. – Москва. 2003. – 456 с.] при планируемом удое на одну корову в год 5246 кг затраты кормовых единиц на 1 кг молока составляют 1,17 кормовых единиц.

     Тогда общая потребность в кормах составит:

     Пко = 5246 * 1,17 * 840 = 51557,69 ц корм. ед.

     Необходимо определить потребность по каждому виду корма в отдельности исходя из оптимальной структуры рациона по формуле:

     Пк = Пко * Н / 100 * К, где                                                                            (6)

     Пк  – потребность в каждом виде корма, ц;

     Пко – общая потребность в кормах, ц корм. ед.;

     Н – удельный вес содержания каждого вида корма в рационе, %;

     К – содержание кормовых единиц в 1 ц каждого вида корма, ц.

     Нормативы структуры расхода кормов на 1 корову планируемого поголовья по уровню молочной продуктивности (удой молока на одну корову 5246 кг) в Уральском экономическом районе согласно справочным данным следующие:

     1. концентрированные, всего – 37%; 

     2. грубые, всего – 19%;

     сено  – 12%;

     сенаж – 7%;

     3. сочные, всего – 20%;

     силос – 15%;

     кормовые корнеплоды – 5%;

     4. зеленый корм, всего – 24%.

     Стоимость прочих кормов (к ним можно отнести соль поваренную (лизунец), витамины Д и Е) определяется умножением нормы расхода прочих кормов на 1 корову в год (27 кг), стоимости 1 ц корма (500 руб.) и среднегодового поголовья (840 гол.): (840 * 27 / 100) * 500 = 113400 руб.

     Стоимость затрат на приготовление кормов определяется умножением норматива затрат на приготовление кормов (6,5 руб. на 1 ц корм. ед.) и общей потребности в кормах (51557,69 ц корм. ед.): 51557,69 * 6,5 = 335124,99 руб.