Анализ и разработка мотивационной трудовой деятельности кафе «Золотой колос» (ИП Тимофеев)

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Ноября 2011 в 20:55, курсовая работа

Описание работы

В данной работе мной выделяются лишь наиболее общие ориентиры, которые необходимо учитывать руководству организации при анализе или формировании мотивационно-стимулирующих условий по отношению к работнику. В данной работе передо мной стоят задачи:
- изучить теоретические основы мотивации труда работников на предприятии;
- провести анализ системы мотивации и труда работников на примере кафе «Золотой колос» (ИП Тимофеев).
- разработать систему мотивации труда работников на примере кафе «Золотой колос» (ИП Тимофеев).

Содержание работы

Введение………………………………………………………………….…….…6
Глава1. Мотивация трудовой деятельности - организационная функция управления ………………………………..……………………………………..10
1.1Понятия и аспекты мотивации……………………………………....10
1.2 Содержательные теории мотивации…………………….…….……18
1.3 Процессуальные теории мотивации………………………….…….20
1.4Экономические и неэкономические теории мотивации ………….21
1.5 Социально-психологические методы мотивации ……………..….25
Глава2.Анализ и разработка мотивационной трудовой деятельности кафе
«Золотой колос» (ИП Тимофеев) ……………………….……………………31
2.1 Характеристика кафе «Золотой колос» (ИП Тимофеев)………… 31
2.2Анализ и оценка эффективности мотивационной деятельности кафе
«Золотой колос»(ИП Тимофеев)………………................................34
2.3Разработка системы мотивации в кафе «Золотой колос»
(ИПТимофеев)……………………………………………………………37
Выводы………………………………………………….………………………..40
Литература…………………………………………………..…………….42
Приложения……………………………………………………

Файлы: 1 файл

Исправленный курсовой.docx

— 75.45 Кб (Скачать файл)

 

     

    Ф.И.О. Должность Возр. Обр.
    Тимофеев  Ю.В. Директор 47 в/о
    Гусак Е.Ю Коммерческий  директор 39 в/о
    Барвинова О.А. Главный бухгалтер 39 в/о
    Бескаравайная О.И. Стар. бармен-продавец 31 с.спец./о
    Колычева М.В. Бармен-продавец 23 в/о
    Овчинникова Е.П. Продавец 23 с/о
    Слатвинская Е.А. Продавец 23 н.-в/о
    Плахотникова Е.В. Повар высшего  разряда 45 с.спец./о
    Пучкова Т.М. Повар 43 с.спец.о
    Аникеева  А.В. Администратор 42 в/о
    Савченко  О.В. Кухработник 24 с.сец./о
    Лиляева И.М. Уборщица 48 с/о
 

     2.3 Разработка системы мотивации  в организации  кафе «Золотой колос» (ИП Тимофеев)

     На  основании полученных методом анкетирования  данных и   после анализа мотивационной  деятельности предприятия  кафе «Золотой колос» (ИП Тимофеев) я разработала рекомендации по повышению эффективности в следующих направлениях:

  1. Производить доплаты работникам:
  • за работу в праздничные и выходные дни;
  • за профессиональное мастерство;

     Цель  доплаты – закрепление на предприятии  постоянных работников, чей профессиональный и квалификационный уровень соответствует  требованиям предприятия.

     Стимулом  для эффективной работы служат также  вознаграждения по итогам работы за год. В полном размере они выплачиваются, если работник полностью проработал календарный год. Размер вознаграждения устанавливается в процентах в зависимости от непрерывного стажа работы. Можно ввести на предприятии следующую шкалу вознаграждений:

  • 1 год – 10%;
  • 2 года – 15%;
  • 3 года – 20%;
  • 4 года – 25%;
  • 5 лет и более – 30%.
  1. Возможно применить систему перераспределения рабочего времени посредством внедрения гибких графиков работы. Или предоставление отгулов, увеличение продолжительности оплачиваемых отпусков за определенные достижения и успехи в работе; более ранний выход на пенсию и др. Это будет дополнительной мотивацией к более эффективной работе.
  1. Помимо материального поощрения  я рекомендую применять систему не материального стимулирования для удовлетворения физических потребностей (которые в пирамиде Маслоу стоят на 1месте), таких как:
  • организация питания внутри компании
  • оплата транспортных расходов
  • проведение физкультурно-оздоровительных мероприятий
  • организация совместных поездок
  • проведение корпоративных праздников

     Применение  таких форм коллективной мотивации  поможет руководству сплотить коллектив (совместные поездки и корпоративные мероприятия) и может оказаться не только полезным, но и выгодным. Дело в том, что все сотрудники вынуждены тратить деньги на обеды и транспорт. Эти средства они получают от предприятия в виде зарплаты. Существующая ныне система налогообложения такова, что выплачивать сотрудникам высокие оклады и при этом не нарушать закон компании не в состоянии из-за немыслимо высоких налоговых издержек. В то же время, оплата таких расходов фирмой не влечёт за собой столь высоких издержек. Необходимо понять, что в сегодняшних условиях предоставление значительного социального пакета может быть гораздо более привлекательным способом компенсации сотрудникам фирмы, чем простое повышение зарплаты. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                               Выводы

     Анализ  мотивационных систем, применяемых  на предприятиях, показал, что каждая в отдельности модель отличается от других не только по форме, но и по содержанию. И это можно считать вполне закономерным явлением, так как, в сущности, не может быть какой-либо единой мотивационной модели, которая могла бы успешно применяться без учета специфики развития каждого предприятия. Даже в условиях централизованного управления экономикой, когда тарифная и премиальная системы были строго регламентированы, отдельные предприятия находили и разрабатывали свои модернизированные системы мотивации, побуждавшие работников конкретного предприятия трудиться более эффективно и качественно, хотя инновации в этой области происходили, как правило, при условии предоставления им определенных правовых преимуществ в порядке эксперимента. Эффективность той или иной мотивационной системы в практической деятельности во многом зависит от органов управления сверху вниз, хотя за последние годы сделаны определенные предпосылки к повышению роли самих предприятий к разработке собственных систем мотивации, которые на конкретном отрезке времени позволяют претворять в жизнь стоящие перед предприятиями цели и задачи в условиях рыночных отношений. Сейчас вряд ли надо кого-либо убеждать, что мотивация является основополагающим фактором побуждения работников к высокопроизводительному труду. В свою очередь функционирование систем мотивации, их разработка преимущественно зависят от работников аппарата управления, от их квалификации, деловых качеств и других качественных характеристик. В настоящее время добиться успеха, игнорируя проблему мотивации персонала, нельзя. Осуществление программ стимулирования труда всегда требует больших затрат, но эффект, который они могут принести, значительно больше. Достичь наибольшей отдачи можно только в том случае, если выгоду от труда работника имеет и компания, и он сам. Поэтому для достижения наилучших результатов работы компании необходимо найти те мотивы, которые движут каждым сотрудником в его трудовой деятельности, и создать ему такие условия, чтобы он мог и хотел выполнить поставленные перед ним задачи.

     У одного и того же человека не может  быть всегда одна и та же мотивация. Жизнь постоянно меняется, а под  влиянием ее меняется личность и связанная  с ней мотивация как система  побудительных сил. Исходя из знания мотивации, можно определить, почему руководитель выбирает ту или иную тактику поведения при решении  определенной управленческой задачи, сознательно проявляя при этом активность и, стремясь достичь поставленной цели. Учеными доказано, что самым мощным мотивирующим средством трудового поведения человека является интерес к работе. Чем больше знаний имеет человек, чем выше его квалификация, тем больше он будет стремиться к интересной работе. Удовлетворение будет приносить содержание работы, ее процесс, а не только плата за труд. В интересной работе человек самоактуализирует способности, реализует свой психологический потенциал.

     В заключение хочу отметить, что, несмотря на наличие некоторых

     общих закономерностей, мотивационный процесс каждого конкретного человека индивидуален и не всегда предсказуем. Поэтому руководителю любого предприятия, в том числе и торгового, необходимо четко представлять, какой результат он хочет получить, и осознавать, обеспечивает ли реально этот результат используемый стимул. Главное внутри организации – работники, а за ее пределами – потребители продукции. Позиция руководства должна быть ориентирована на клиента, на удовлетворение его запросов. Таким образом, процесс мотивации торгового персонала, являясь по своей сути целенаправленным процессом изменения сознания современного работника, представляется довольно сложным, но весьма актуальным и необходимым для осуществления эффективной деятельности в сфере торговли

                                                  Литература

  1. Варданян И.С. Исследования системы управления мотивацией персонала.// Управление персоналом. –2005.-- №15. – 58 с.
  2. Горностаев С. Нематериальные факторы, влияющие на уровень лояльности персонала организации.// Управление персоналом. – 2005. -- №4. –39 с.
  3. Иванов Ю.В. Соционика и мотивация труда.// Управление персоналом. – 2005. -- №18. – 44 с.
  4. Психология управления персоналом.: Пособие для специалистов, работающих с персоналом / Под ред. А.В. Батаршева, А.О. Лукьянова. – М.: Издательство Института психотерапии, 2005. – 624с.
  5. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. – М.: «Дело», 1992.
  6. Колесницкий С. Роль мотивации в эффективном управлении предприятием Проблемы теории и практики управления 1999, №1,/www.riskmanagement.ru
  7. Фалмер Р.М. Энциклопедия современного управления. - М.: Айрис пресс, 1992.
  8. Хекхаузен Х., Мотив и мотивация: восьми основных проблем, //www.flogiston.ru
  9. Аширов Д.А. Управление персоналом: учеб, пособие. — М.:   ТК Велби, Изд-во Проспект, 2006. — 432 с.
  10. Беляцкий Н. П., Велесько С. Е., Питер Ройш. Управление персоналом.- Мн.: Интерпрессервис, Экоперспектива, 2002. – 352 с,
  11. Дятлов В.А., Кибанов А.Я., Пихало В.Т. Управление персоналом: Учебное пособие для студентов экономических вузов и факультетов. – М.: «Издательство ПРИОР», 2003. – 415 с.
  12. Жариков Е. С. Психология управления. – М.: Проспект, 2002. – 298 с.
  13. Кибанов А. Я. Основы управления персоналом: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2005. – 304 с.
  14. Кочеткова А. И. Психологические основы управления персоналом. – М.: Зерцало, 2004. – 303 с.
  15. Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия,«Инфра-М», Москва-Новосибирск, 2006 г.- 432с.
  16. Иванов В. Н., Пойрушев В. И., Гладышев А. Г. Основы социального управления. – М.: ЮристЪ, 2001. – 317 с.
  17. Кнорринг А. И. Теория, практика и искусство управления. – М.: Дело, 2004. – 199 с.

               
 
 
 
 
 

Информация о работе Анализ и разработка мотивационной трудовой деятельности кафе «Золотой колос» (ИП Тимофеев)