Витамин С и микроэлемент Йод

РАЗДЕЛ 2

Описание  элемента

     Йод – химический элемент VII группы периодической  системы Менделеева. Атомный номер - 53. Относительная атомная масса 126,9045 Галоген. Из имеющихся в природе  галогенов – самый тяжёлый, если, конечно, не считать радиоактивный  короткоживущий астат. Практически  весь природный Йод состоит из атомов одного – единственного изотопа  с массовым числом I¹²⁷, его содержание в земной коре  4 * 10^-5 % по массе. Радиоактивный Йод I¹²⁵ образуется в ходе естественных радиоактивных превращений. Из искусственных изотопов Йода важнейшие – Йод I¹³¹ и Йод I¹³³. их в основном используют в медицине.

      I₂ – галоген. Темно-серые кристаллы с металлическим блеском. Летуч. Плохо растворяется в воде, хорошо – в органических растворителях (с фиолетовым или коричневым окрашиванием раствора) или в воде с добавкой солей – Йодидов. Слабый окислитель и восстановитель. Реагирует с концентрированными серной и азотной кислотами, металлами, неметаллами, щелочами, сероводородом. Образует соединения с другими галогенами.

       Молекула элементного Йода, как  и прочих галогенов, состоит  из двух атомов. Йод – единственный  из галогенов – находится в  твёрдом состоянии при нормальных  условиях. Красивые тёмно – синие  кристаллы Йода больше всего  похожи на графит. Отчётливо выраженное  кристаллическое строение (рис. 2), способность  проводить электрический ток  – все эти «металлические»  свойства характерны для чистого  Йода. 
 
 

Свойства  Йода

    Плотность Йода 4,94 г/см3, t_пл 113,5 °С, t_кип 184,35 °С. Молекула жидкого и газообразного Йода состоит из двух атомов (I₂). Заметная диссоциация I₂ 2I наблюдается выше 700 °С, а также при действии света. Уже при обычной температуре Йод испаряется, образуя резко пахнущий фиолетовый пар. При слабом нагревании Йод возгоняется, оседая в виде блестящих тонких пластинок; этот процесс служит для очистки Йода в лабораториях и в промышленности. Йод плохо растворим в воде (0,33 г/л при 25 °С), хорошо - в сероуглероде и органических растворителях (бензоле, спирте), а также в водных растворах Йодидов. 

Йод и человек

    Организм  человека не только не нуждается в  больших количествах Йода, но и  с удивительным постоянством сохраняет  в крови постоянную концентрацию (10^-5 – 10^-6 %) Йода, так называемое Йодное зеркало крови. Из общего количества Йода в организме около 25 мг, больше половины находится в щитовидной железе. Почти весь Йод, содержащийся в этой железе, входит в состав различных производных тирозина – гормона щитовидной железы, и только незначительная часть его около 1%, находится в виде неорганического Йода I^-.

    Большие дозы элементного Йода опасны: доза 2 – 3 г смертельна. В то же время  в форме Йодида допускается приём  внутрь в больших дозах.

    Если  ввести в организм с пищей значительное количество неорганических солей Йода, концентрация его в крови повысится  в 1000 раз, но уже спустя 24 часа Йодное зеркало крови придёт в норму  внутреннего обмена и практически  не зависит от условий эксперимента.

    В медицинской практике Йодорганические  соединения используется для рентгенодиагностики. Достаточно тяжелые ядра атомов Йода рассасывают рентгеновские лучи. При введении внутрь организма такого диагностического средства получают исключительно  чёткие рентгеновские снимки отдельных  участков тканей и органов. 

Применение  Йода

    Недостаток  Йода в начале приводит лишь к небольшому увеличению щитовидной железы, но, прогрессируя, эта болезнь поражает многие системы  организма. В результате нарушается обмен веществ, замедляется рост. В отдельных случаях эндемический зоб может привести к глухоте, кретинизму… Эта болезнь больше всего распространена в горных районах  и в местах, сильно удаленных от моря.

    Наиболее  высокое содержание Йода в водорослях:

    – в сухой ламинарии – 26-180 мг на 100 г продукта

    – в сухой морской капусте – 200-220 мг на 100 г продукта

    В морской рыбе и продуктах моря содержание Йода достигает 300-3000 мкг  на 100г продукта.

    Также источником Йода для человека являются: мясо, молоко, яйца, овощи.   

Йод в медицине

    Антисептические свойства Йода в хирургии первым использовал  врач Буанэ. Как ни странно, самые  простые лекарственные формы  Йода – водные и спиртовые растворы – очень долго не находили применения в хирургии, хотя ещё в 1865 – 1866 гг. великий русский хирург Н.И.Пирогов  применял Йодную настойку при лечении  ран.

    Препараты, содержащие Йод, обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами, они оказывают также противовоспалительное и отвлекающее действие; их применяют наружно для обеззараживания ран, подготовки операционного поля. При приеме внутрь препараты Йода оказывают влияние на обмен веществ, усиливают функцию щитовидной железы. Малые дозы Йода (микроЙод) тормозят функцию щитовидной железы, действуя на образование тиреотропного гормона передних долей гипофиза. Поскольку Йод влияет на белковый и жировой (липидный) обмен, он нашел применение при лечении атеросклероза, так как снижает содержание холестерина в крови; повышает также фибринолитическую активность крови.

    Для диагностических целей используют рентгеноконтрастные вещества, содержащие Йод. При длительном применении препаратов Йода и при повышенной чувствительности к ним возможно появление Йодизма  – насморк, крапивница, отек квинке, слезотечение, угревидная сыпь (Йододерма). Препараты Йода нельзя принимать  при туберкулезе легких, беременности, при заболеваниях почек, хронической  пЙодермии, геморрагических диатезах, крапивнице. 

Список  использованной литературы

1. Справочник по диетологии. Под редакцией А.А.Покровского. Изд. «Медицина» Москва 1981г.
2. Витамины и витаминотерапия. В.Е.Романовский. «Феникс» Ростов - на - Дону 2000г.
3. Энциклопедический словарь юного химика. Сост. В.А.Крицман, В.В.Станцо. – М.: Педагогика, 1982г.