Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Января 2012 в 20:55, реферат
Общую причину всех таких заболеваний открыл в 1880 г. русский ученый Н. И. Лунин. Сейчас уже установлена прямая связь между многими заболеваниями и недостатком в организме определенных витаминов. Известно и содержание витаминов в основных продуктах питания. Лунин доказал, что в естественных пищевых продуктах кроме белков, жиров, углеводов и минеральных веществ содержатся еще и другие вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности животных и человека. Он обнаружил, что белые мыши, получавшие цельное молоко, росли хорошо и были здоровы, но погибали, когда их кормили смесью из основных составных частей молока: белка-казеина, жира, молочного сахара, солей и воды.
Раздел 1…………………………………………………………3
1.1 Витамины………………………………………………………………..3
1.2 Химическая природа витамина С……………………………4
1.3 Обмен веществ………………………………………………………..5
1.4 Авитаминоз. Гиповитаминоз ………………………………..7
1.5 Содержание витамина С в некоторых продуктах и потребность в нем………………………………………………………….9
1.6 Главные функции витамина С…………………………………9
Раздел 2………………………………………………………..
2.1 Описание элемента………………………………………………….11
2.2 Свойства Йода………………………………………………………….11
2.3 Йод и человек…………………………………………………………….12
2.4 Применение Йода………………………………………………………13
2.5 Йод в медицине………………………………………………………….13
Список использованной литературы……….15