Отчет по практике в ОАО «Барановичхлебопродукт»

Технологические факторы. Воздействие технологических факторов можно оценивать как процесс созидания нового и разрушения старого. Ускоряющиеся технологические перемены укорачивают среднюю продолжительность жизненного цикла продукта, поэтому организации должны предугадывать, какие перемены несут с собой новые технологии. Эти перемены могут воздействовать не только на производство, но и на другие функциональные области, например, на кадры (подбор и подготовка персонала для работы с новыми технологиями или проблема увольнения избыточной рабочей силы, высвобождающейся вследствие внедрения новых, более производительных технологических процессов) или, например, на маркетинговые службы, перед которыми ставится задача разработки методов продажи новых видов  продукции.

 

 

2.2 Анализ уровня спроса и его структуры на продукцию предприятия. Факторы, оказывающие влияние на спрос

 

Основная цель маркетингового анализа – изучение спроса на продукцию. Спрос как экономическая категория характеризует объем товаров, которые потребитель желает и в состоянии приобрести по определенной цене на протяжении определенного периода времени на определенном рынке.

Объем производства и реализации продукции ОАО «Барановичхлебопродукт» за 2010-2011 гг представлены в таблице 2.1

Таблица 2.1 - Объем производства и реализации продукции ОАО «Барановичхлебопродукт» за 2010-2011 годы

Показатели	2010 г.	2011 г.
Объем реализации Мука комбикорма	186 326 29 018 157 308	212 836 32 128 180 708
Объем производства Мука Комбикорма	186 407 28 114 158 293	202 009 29 522 172 487

Примечание - Источник: [Бизнес-план предприятия]

По данным таблицы можно говорить о том, что объем производства, как муки, так и комбикорма меньше объема их реализации. Данный факт свидетельствует о том, что на рынке спрос превышает предложение и существуют потребители, спрос которых не удовлетворен, поэтому предприятию необходимо направить свои усилия на удовлетворение данных потребностей, т. е. на увеличение объемов производства муки и комбикорма.

Следует остановиться на рынке комбикормов, т. к. комбикорм является одним из лидеров в объемах производства и  реализуемых видов продукции ОАО «Барановичхлебопродукт».

Основными потребителями комбикормов являются предприятия АПК: РУСПП  п/ф «Дружба», КПС «Восточный», ОАО «Барановичская п/ф», п/ф «Колос», совхоз-комбинат «Мир».

За 2011 год  объем производства  комбикормов возрос на 109,0 % к соответствующему периоду прошлого года.

Динамика  производства  комбикормов  за период 2006 – 2011 гг изображена на рисунке 2.1.

Рисунок 2.1 - динамика производства  комбикормов 2006-2011 гг на ОАО «Барановичхлебопродукт»

Примечание - Источник: [Бизнес-план предприятия]

Наряду с ростом объемов производства комбикормовой продукции возросла и ее реализация. В первую очередь, это связано с увеличением поголовья основных потребителей комбикормовой продукции (КПС «Восточный», «Дружба»). Если анализировать по структуре, то корма для КРС также  имеют динамику увеличения,   это связано с постоянным увеличением, как молочной продуктивности скота, так и среднесуточных привесов молодняка на выращивании.

Очень актуальным направлением развития комбикормовой продукции является реализация концентрированных комбикормов (т. е. комбикорма, затаренные в потребительскую тару). Анализ реализации данной продукции за 2009 – 2010 гг представлен на рисунке 2.2.

Рисунок 2.2 – анализ реализации конц. кормов

Примечание - Источник: [Бизнес-план предприятия]

По данным графика можно говорить о том, что самый большой объем реализации концентрированных комбикормов приходится на период апрель-август. Это связано в первую очередь с началом  сезонного ведения подсобного хозяйства.

 

Существует множество факторов, влияющих на спрос продукции:

• Вкусы и предпочтения покупателей. Они различны у разных покупателей и могут изменяться под действием различных обстоятельств.
• Цены на другие товары:

• взаимозаменяемые товары
• взаимодополняющие товары
• независимые товары

• Доходы покупателей и уровень их благосостояния.

• Ожидание покупателей. За счет ожидания повышения цен на какой-то товар, спрос на него возрастет, хотя цены будут повышены позднее, ожидание снижения собственных доходов вызовет снижение спроса на многие товары заранее.
• Число покупателей.
• Полезность товара и его качество.
• Реклама.
• Сезонность.

Следовательно, предприятию необходимо постоянно изучать данные факторы для того, чтобы увеличивать спрос на свою продукцию.

 

 

2.3 Анализ рыночных сегментов предприятия

 

Целевой рынок муки представлен предприятиями хлебопечения, потребкооперации, торговыми предприятиями.

Долгосрочные партнерские отношения ОАО «Барановичхлебопродукт» сложились с предприятиями хлебопечения:

• Барановичский хлебозавод;
• Ганцевичский хлебозавод;
• Лунинецкий хлебозавод;
• Столинский хлебозавод;
• Ивацевичский комбинат кооперативной промышленности;
• Ляховичский копром;
• Дрогичинский коопзаготпром;
• Березовский комбинат кооперативной промышленности,
• а также предприятиями хлебопечения, крупными оптовыми предприятиями  и сетью торговых организаций Минской, Брестской, Могилевской, Витебской, Гомельской областей.

2011 год характеризовался совершенствованием работы дилерской сети, что позволило предприятию  укрепить свои позиции, наладить долгосрочные партнерские отношения с предприятиями хлебопечения и организациями торговли  Могилевской, Витебской, Гомельской и Минской областей. За данный период отгрузка продукции осуществлялась:

• 78 организации Могилевской области;
• 83 организациям Витебской области;
• 18 организациям Гомельской области.

Наиболее устойчивые партнерские взаимоотношения сложились со следующими организациями:

• СООО «Кухня мастера»;
• ОДО «Альмакор»;
• ОАО «Конфа»; 
• ИПТЧУП «Регион-продукт»;
• Орша ОРС;
• КУТП «Мясомолторг»;
• Шклов ККП»;
• Элитпартнер;
• ОАО «Белшина»;
• ОАО «Бобруйская база бакалея»;
• АПК «Дедново» и др.

Кроме установления взаимовыгодных партнерский отношений с предприятиями хлебопечения и оптовыми организациями,  в 2011 году акцент в реализации ставился на развитии прямых поставок в розничную торговую сеть, что позволило представить широкий ассортимент продукции предприятия в магазинах всех областей Республики Беларусь, обеспечить укрепление позиций торговой марки «Гаспадар» и формирование положительного образа брэнда предприятия среди многочисленных потребителей нашей республики.

Специалистами отдела маркетинга постоянно проводится анализ потенциальной емкости рынка мукомольной  и комбикормовой продукции. Потенциальный рынок муки, круп, хлеба и хлебобулочных изделий рассчитывается исходя из среднедушевого потребления и численности населения рынка  сбыта.

В 2011 году по результатам договорной компании на 2012 год определилась возможность выхода на рынок Гродненской, Гомельской  областей, что обуславливает необходимость дальнейшего развития дилерской сети.

Следует отметить, что в 2011 году предприятие продолжило работу на территории города Минска. ОАО «Барановичхлебопродукт» имеет склад в Минском районе, в штате отдела маркетинга появилось 4 специалиста по продажам, и один мерчендайзер.

 

 

2.4 Изучение отношения потребителей, уровня удовлетворения потребностей покупателей.

 

Динамика реализации  мукомольной продукции за 2010 – 2011гг отражена в таблице 2.2.

Таблица 2.2 - Динамика реализации мукомольной продукции

Структура реализации	Объем реализации муки, тонн		Отклонение 2011/2010, %
	2010 г	2011 г
Хлебопечение	11 570	11961	103
Комбинаты кооперативной промышленности	7 056	6516	92
Торговля потребкооперации	2 052	3187	155
Предприятия торговли В т. ч. фирменная торговля	2 143	5711	267
ИТОГО	22 821	27375	120

Примечание - Источник: [Бизнес-план предприятия]

Из таблицы видно, что наибольший удельный вес реализации мукомольной продукции приходится на предприятия хлебопечения и составляет 11961 т, наименьший удельный вес реализации мукомольной продукции приходится на торговлю потребкооперации и составляет 3187 т. Это обусловлено тем, что предприятия хлебопечения закупают мукомольную продукцию для дальнейшей переработки.

Основными потребителями комбикормов являются предприятия АПК: КПС «Восточный», РУСПП «п/ф «Дружба», ОАО «Барановичская п/ф», СООО п/ф «Колос», совхоз-комбинат «Мир», а также предприятия торговли Брестской, Минской, Гродненской областей.

Внутризаводской оборот – КПС «Восточный», СПУ «КХП» по итогам  2011 года составляет 45098 тонн комбикорма или 25,9% от общего объема реализации комбикормов.

Реализация комбикормовой продукции в разрезе  регионов Брестской области представлена в таблице 2.3.

Таблица 2.3 - Реализация комбикормовой продукции

Район	2009 год	2010 год	2011 год
Барановичский	112 095,1	122 305	136 854
Ляховичский	9 227	6 397	8 771
Ивацевичский	6 943,7	6 085	4 854
Ганцевичский	2 318,3	2 001	3 373
Другие районы	5 605,4	20 520	13 474
Итого	136 189,5	157 308	167 326

Примечание - Источник: [Бизнес-план предприятия]

Комбикормовая продукция ОАО «Барановичхлебопродукт» зарекомендовала себя на рынке Брестской области как качественная продукция и в результате чего смогла привлечь потребителей Гродненской,  Минской  областей.

Значительную долю производства и реализации комбикормов ОАО «Барановичхлебопродукт» занимают комбикорма для птиц.

С постоянными потребителями ОАО «Барановичхлебопродукт» сохраняются устойчивые партнерские отношения. Информация об объемах реализации комбикормовой продукции в разрезе основных потребителей за 2010 – 2011 гг отражена в таблице 2.4.

 

Таблица 2.4 - Объемы реализации комбикормовой продукции

	П/ф Дружба	Барановичская п/ф	П/ф Колос	КПС Восточное	СПУ
2010	58 493	6 087	1 850	40 351	3 051
2011	68 960	6 686	3 539	41 729	3 364