Методика проведения и маркетинговое исследование рынка гостиниц категории 2,3 звезды г. Екатеринбурга

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Марта 2013 в 17:34, курсовая работа

Описание работы

Цель данной работы заключается в проведении маркетингового исследования и разработки рекомендаций по совешенствованию рынка гостиниц категории 2,3 звезды.
Гостиницы и оказываемые ими услуги – важнейшие составляющие экономики регионов. Высокая значимость определения их текущего состояния и перспектив развития, а также необходимость изучения спроса на гостиничные услуги и оценки его соответствия предложению обуславливают проведение специальных маркетинговых исследований.
Поставленная цель предопределяет решение следующих задач:
анализ теоретическо-методологических основ проведения маркетинговых исследований;
проведение анализа рынка гостиниц категории 2,3 звезды, с целью выявления основных тенденций на нем;
разработка мероприятий по повышению уровня предоставляемых услуг.

Содержание работы

Введение 3
Глава 1. Концепция и методическое обеспечение маркетингового
исследования 6
1.1. Цели и задачи маркетинговых исследований 6
1.2. Стадии проведения маркетинговых исследований 8
1.2.1. Постановка цели и формулировка гипотез 8
1.2.3. Разработка плана исследования 10
1.2.4. Сбор данных: вторичная и первичная информация 10
1.2.5. Анализ данных и презентация результатов исследования 16
1.3. Типичные ошибки, допускаемые при проведении
маркетинговых исследований 20
Глава 2. Анализ рынка гостиничных услуг в отелях 2,3* г. Екатеринбурга 22
2.1. Общая характеристика мини-отеля «4 сезона» и постановка целей маркетингового исследования 22
2.2. Методика проведения исследования 23
2.3. Структура посетителей гостиницы 26
2.4. Потребительские предпочтения клиентов гостиниц 30
2.5. Оценка спроса и предложения на услуги гостиниц 33
2.6. Оценка уровня удовлетворенности потребителей услуг гостиниц г. Екатеринбурга 34
2.7. Изучение восприятия потребителями соотношения цены и качества
гостиничной услуги 35
Глава 3. Методы усовершенствования предоставляемых услуг 36
3.1. Основные аспекты выявленных проблем 36
3.2. Коррекционные меры по улучшению оказываемых услуг 37
3.2.1. Разработка маркетинговой информационной системы 38
3.2.2. Программа лояльности 42

Заключение 44
Список использованной литературы 47

Скачать архив (119.61 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Файлы: 1 файл

курсовая маркетинг.docx

— 478.44 Кб (Скачать файл)

В частности, представлены практические аспекты работы с маркетинговой информацией в организациях гостиничного сектора. Были выделены рекомендации по созданию в мини-отеле маркетинговой информационной системы, являющейся основой для организации, сбора и обработки информации. Приведены данные практического применения методик исследования рынка и потребителей (отдыхающих), конкурентов. Проведено структурирование маркетинговой информации по отдельным блокам.

В заключение можно сделать  ряд выводов.

Интенсивное внедрение маркетингового инструментария во все сферы экономической жизни обусловливает теоретический и практический интерес к алгоритмизации планирования деятельности по различным направлениям маркетинга. Приоритетное значение среди подобных алгоритмов планирования, несомненно, принадлежит разработке обоснованной деятельности по проведению маркетингового исследования рынка.

Теория рассматривает  множество методов проведения маркетингового исследования. Многие из них выдают данные с достаточно большой погрешностью. Однако в любом случае они помогают в принятии решений.

Вместе с  тем, хочется отметить, что в профессиональной литературе до сих пор не разработана полная схема проведения маркетинговых исследований, учитывающая наиболее широко и подробно передовой маркетинговый инструментарий.

Подобное, думается, можно  объяснить следующими факторами.

Во-первых, значительной зависимостью алгоритма проведения маркетингового исследования от целей и задач компании проводящей исследование.

Во-вторых, постоянным появлением новых методов проведения исследований в соответствии с передовыми разработками.

Приход на рынок новых  зарубежных сетевых отелей и рост конкуренции требует от отечественных гостиниц применения адекватных концепций управления и постоянное отслеживание изменений и тенденций на рынке гостеприимства. В этой свяи, принятие грамотных управленческих решений иммет основопологающее значение имеет маркетинговая информация, а также умение ее анализировать. Как показал анализ маркетинговой деятельности предприятий, на примере мини-отеля «4 сезона» рыночная деятельность таковых, отражает необходимость разработки более обоснованной схемы планирования маркетинговых исследований, сбора и анализа информации.

Определены следующие направления совершенствования гостиничного сектора:

    1. расширение номерного фонда в гостиницах категории 2,3 звезды;
    2. оптимизация структуры номерного фонда в соответствии со спросом, как в существующих гостиницах, так и во вводимых в эксплуатацию;
    3. ввод в эксплуатацию новых гостиниц преимущественно категорий 2,3 звезды;
    4. систематическое проведение маркетинговых исследований по изучению потребительских предпочтений клиентов в области цены, дополнительного сервиса, уровня обслуживания и иных параметров силами персонала гостиниц или с помощью привлечения сторонней помощи с целью принятия обоснованных решений по управлению предприятием;
    5. постоянное отслеживание степени удовлетворенности клиентов с помощью системы учета жалоб и предложений, а также опросов потребителей для выявления случаев неудовлетворительного обслуживания;
    6. разработка ценовой политики, адекватной ситуации, сложившейся на рынке;
    7. оказание особого внимания интерьеру как фактору материального свидетельства определенного качества предоставляемых услуг, обеспечивающему создание особой атмосферы в гостинице;
    8. проведение предварительных исследований с целью выбора оптимального месторасположения при строительстве новых средств размещения. В тех гостиницах, где выявлено негативное отношение потребителей к месторасположению, необходима разработка мер по частичному решению этой проблемы за счет обеспечения транспортной доступности;
    9. организация и проведение тренингов, направленных на увеличение клиентоориентированности персонала, а также повышение мотивации сотрудников к соблюдению стандартов обслуживания.

 

Думается, что настоящая  работа послужит в дальнейшем основой  обоснования и представления  основных этапов схемы планирования маркетинговых исследований на предприятии. Результаты исследования могут быть интересны предпринимателям и потенциальным инвесторам, вкладывающим финансовые средства в развитие данного сектора экономики города.

 

 

 

Список использованной литературы

  1. Власова М.Л. Социологические  методы в маркетинговых исследованиях. – М.: Изд. Дом ГУ ВШЭ, 2007. – 710.
  2. Данько Т.П. Управление маркетингом: Учебник. 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2009. – 363 с.
  3. Дымшиц М. Н. Потребительская лояльность: механизмы повторной покупки. – М.: Вершина, 2007. – 200 с.
  4. Иванов Л. Исследование рынка собственными силами. Мастер-класс. – СПб.: Питер, 2007. – 144 с.
  5. Малхорта Н. К. Маркетинговые исследования и эффективный анализ статистических данных. — К.: ООО «ТИД «ДС», 2008. — 768 с
  6. Медведев П.М. Организация маркетинговой службы с нуля - СПб.: Питер, 2010. 224 с.
  7. Панкрухин А.П. Маркетинг: Учебник. - М.: Омега-Л, 2009. - 656 с.
  8. Токарев Б. Е. Маркетинговые исследования. - М.: ИНФРА-М, 2011. - 512 с.
  9. Уолкер О., Бойд Х., Ларше Ж.-К., Маллинз Дж. Маркетинговая стратегия. Курс MBA – М.: Вершина, 2007. – 496 с.

 

Журналы:

  1. Панина И. Откуда берется сезонность. // ProOтель, 2007, №3.
  2. Кондратенко А. Учет интересов гостей - осознание конкурентных преимуществ. // ProOтель, 2009, №24.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ

 

Приложение 1

SWOT – анализ

 

Сильные стороны

Слабые стороны

  • Особая культура сервиса
  • Месторасположение гостиницы
  • Скидки
  • Высокое качество услуг
  • Интернет – коммуникации
  • Конкурентостноспособность
  • Оптимальная цена
  • «Имидж» гостиницы
  • Недостаточное кол – во рекламы
  • Организационно - административные проблемы
  • Неструктуированность маркетинговой информации
  • Информационные коммуникации

Возможности

Угрозы

  • Вокий и насыщенный спрос на гостинечные услуги
  • Растущий рынок бизнес – туризма
  • Сокращение издержек
  • Новые услуги, организация досуга
  • Изменения в правовом  законодательстве
  • Новые конкуренты, услуги
  • Потеря ключевых сотрудников
  • Климатические иэкологические погодные условия
  • Изменение в политеческой обстановке

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 2

 

Анкета

 

Уважаемый участник исследования!

Группа студентов при кафедре  маркетинга и международного менеджмента  УрГЭУ проводит исследование. Просим Вас ответить на ряд вопросов нашей анкеты. К большинству из них даны возможные варианты ответов. Пожалуйста, укажите подходящие Вам ответы, если же таких нет, впишите свое мнение.

Заранее благодарим за участие!

 

  1. Как часто вы пользуетесь услугами отеля?

а) раз в три месяца

б) раз в пол года

в) один раз в год

г)  другое                                                ___________________(укажите)

  1. Место постоянного проживания?

а)  Екатеринбург

б) Другие города России

д) ближнее зарубежье

е) дальнее зарубежье

е) другое                                      __________________ (укажите)

         

  1. Какова Ваша цель поедки?

а) позновательный туризм

б) бизнес туризм

в) транзит

г)в гости к друзьям и знакомым

д) другое                                                                              (укажите)

  1. В каком отеле вы были последний раз? Его плюсы и минусы?

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

  1. Как вы оцениваете качество отеля, в котором проживаете?

    

Отлично

Хорошо

Удовл-но

Плохо

Не знаю

5

4

3

2

1


 

  1. Если вы заселяетесь в отель, что для Вас будет важнее всего?

    

Виды

Очень важно

Не самое главное

Не важно

Качество основных услуг

3

2

1

Цена

3

2

1

Наличие информации об отеле

3

2

1

Персонал

3

2

1


Месторасположение отеля      3                               2                                       1

  1. Предпочтения месторасположения гостиницы?

а) в деловом районе города

б) вблизи транспортных магистралей

в) около аэропортов и ж/д вокзалов

г) в спальном районе

д) в культурно – историческом районе

е) другое _________________________________________(укажите)

  1. Степени важности наличия различных видов сервиса.

Виды

Очень важно

Не самое главное

Не важно

Организация общественного питания

3

2

1

Банковские услуги

3

2

1

Заказ авиа и железнодорожных билетов

3

2

1

Доступ в интернет

3

2

1


Заказ такси                                 3                              2                                       1

Деловые услуги

3

2

1

Спутниковая тел. Связь, экспресс – почта, телеграф

3

2

1

Парикмахерская, солярий, педикюрный, косметические кабинеты

3

2

1

Химчистка

3

2

1


Баня, сауна                                 3                              2                                       1

Прачечная

3

2

1


 

 

 

  1. Какую сумму Вы обычно тратите на проживание в отеле?

а) до 2 т.р.

б) от 2.5 до 3.5т.р

в) от 3.5 до 6 т.р.

г)  более 6 т.р..

  1. Какие сложности вы испытывали при выборе отеля?

а) отсутствие свободных номеров

б) неудачное расположение средств  размещения

в) проблемы при бронировании номера

г) стоимость

д) другое                                                  ___________________(укажите)

  1. Сообщите, пожалуйста,  некоторые сведения о себе.
    • Пол

а) мужской

б) женский

 

    • Возраст

а) младше 17

б) от 18 до 24

в) от 25 до 35

г)  от 36 до 55

д) старше 55.

 

    • Род деятельности

а) топ менеджер

б) рабочий

в) предприниматель

г) служащий

    • Ваш заработок

а) высокий

б) выше среднего

в) средний уровень дохода

г) ниже среденего

д) низкий

 

 

 

Большое спасибо за оказанную помощь в проведении

данного социологического исследования!

1 Токарев Б. Е. Маркетинговые исследования. - М.: ИНФРА-М, 2011, стр. 17

2 Уолкер О. Маркетинговая стратегия. Курс MBA – М.: Вершина, 2006, стр.215

3 По данным Свердловскстата

 


Информация о работе Методика проведения и маркетинговое исследование рынка гостиниц категории 2,3 звезды г. Екатеринбурга