Анализ рынка потребителя сметаны. Характеристика технологического процесса производства сметаны

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Ноября 2015 в 12:59, курсовая работа

Описание работы

Актуальность темы заключается в том, что проблема обеспечения населения высококачественной продукцией питания имеет большое социальное и народнохозяйственное значение. Особое место в её решении принадлежит кисломолочной продукции. Некоторые производители пытаются фальсифицировать данный товар, получая при этом не малый доход.
Целями данной курсовой работы являются:
анализ ТР на молоко и молочную продукцию и ГОСТ;
произвести анализ форм подтверждения соответствия сметаны;
дать характеристику процесса производства сметаны;

Файлы: 1 файл

smetana.docx

— 76.60 Кб (Скачать файл)

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Информация о работе Анализ рынка потребителя сметаны. Характеристика технологического процесса производства сметаны