Анализ ассортимента и товарных запасов на предприятии

       Посмотрев на таблицу 4 можно отметить, что наиболее широкий ассортимент наблюдается в декабре, от общего числа наименований он составил 63,8 %. Не самый широкий ассортимент мы наблюдаем в январе и феврале – 41, 8 %. Можно выявить закономерность, что ассортимент пополняется постепенно без уменьшений, уже имеющихся наименований.

       Далее рассчитаем коэффициенты полноты групп  ассортимента в 2009 году. Коэффициент полноты выражается как отношение действительного показателя полноты к базовому.  Действительный показатель полноты характеризуется фактическим количеством наименований водок, вина и настоек, а базовый - регламентируемым или планируемым количеством наименований.

       Таблица 5 Коэффициенты полноты вино-водочной групп ассортимента в 2009 году

       Из  таблицы 5 мы можем видеть, что наиболее полный ассортиментом владеет группа настоек. Он составляет 82,5%. Наименее полный ассортимент мы наблюдаем у винных изделий на протяжении всего года. Он варьируется от 36,5% до 48,0%. Можно выявить закономерность, что у всей группы вино-водочных изделий наблюдается увеличение ассортимента в декабре месяце.

       Рассчитаем  коэффициент обновления ассортимента вино-водочной продукции. Кн - выражается как отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров. Результаты оформим в таблице 5

       Таблица 6 Коэффициент обновления вино-водочной продукции помесячно 2009 год.

       Как видно из таблицы 6 наиболее высокий коэффициент обновления 16, 0 % в декабре, а самый низкий в августе – 0, 4 %. Из этого можно предположить, что администрация магазина наиболее полно обновила ассортимент к новогодним праздникам.

Таблица 7 Структура ассортимента вино-водочной продукции

     Как видно из таблицы 7, наибольшую долю в вино-водочной продукции составляет группа водки (48,1%), так как пользуется большим спросом. Наименьшую долю составляет группа настоек (13,4%).

     Определим структуру вино-водочной продукции по производителям. Данные оформим в таблице 8.

     Таблица 8 Структура вино-водочной продукции по производителям.

       Из  таблицы 8 мы можем видеть, что самыми известными производителями вино-водочной продукции являются компании ОАО "ЛВЗ "Хабаровский", ООО «Исток-Амур, ООО «ХАБСПИРТПРОМ». Наиболее полно представлена вино-водочная продукция, выпускаемая компанией "ЛВЗ "Хабаровский" (31,3%).

       2.3. Анализ товарных  запасов и их влияния на  устойчивость товарного ассортимента предприятия

       Рассмотрим  влияние роста товарооборота  и товарных запасов на время товарного  обращения. Товарооборачиваемость в днях определяется как отношение произведения товарных запасов и дней в месяце (квартале, году), на товарооборот. Товарооборачиваемость в разах, определяется как отношение товарооборота к товарным запасам.

       Таблица 9 Влияние роста товарооборота и товарных запасов на время товарного обращения.

       Из  данных таблицы видно, товарооборот в отчетном периоде вырос на 5100 тыс. руб. и составил 36372 тыс. руб., в большей степени за счет высокой оборачиваемости (интенсивный фактор), а так же за счет динамики товарных запасов (экстенсивный фактор) в меньшей степени.

       Таблица 10 Влияние изменения товарных ресурсов на товарооборот

       По  данным таблицы можно сказать, что товарные запасы отчетного периода по сравнению с базисным  увеличились на 609 тыс. руб., в основном из-за колебания спроса на отдельные товары. Так же особое влияние оказывает товарооборот. С увеличением товарооборота  на 5100 тыс. руб. увеличивается и размер товарных запасов.

       Подводя итог можно сказать, что в целом  колебания  товарных запасов незначительно, а это значит, что торговое предприятие  ставит для себя следующие основные задачи: выявление соответствия фактических  товарных запасов их нормативу; определение  динамики и оценка изменений в объеме и структуре товарных запасов, в скорости оборачиваемости товаров; выявление и расчет факторов, оказавших влияние на изменение товарных запасов.

       3. Оптимизация ассортимента  на предприятии

       Спрос и предложение являются характеристиками экономической среды, в которой работает фирма. Постоянный анализ рынка - залог успешной работы. Прогноз развития внешней среды заключается в постоянном мониторинге условий наиболее полного удовлетворения всех потребностей пользователей товаров или услуг предприятия. Степень удовлетворения нужд потребителей характеризуется такой величиной как спрос, под которым подразумевается сумма денег, которую потребители могут и хотят потратить на приобретение нашего товара. Это своеобразная шкала потребности в продукции по всем возможным ценам при неизменности остальных факторов.

       Построение  эффективной модели спроса позволяет  определить: кому нужен предлагаемый товар, при каких условиях он будет  продаваться успешно.

       Изучение  рынка, построение различных моделей  спроса да и само существование любого коммерческого предприятия направлено на получение положительной разницы между понесенными затратами и полученными доходами – прибыли. Для торгового предприятия величина прибыли находится в прямой зависимости от физических объёмов продаж и разницы между ценой продажи и ценой приобретения. В свою очередь величина физической реализации зависит от оптимальности ассортимента реализуемых товаров. Оптимальность ассортимента является прямым следствием правильно выстроенной модели спроса по каждой товарной позиции и в целом по всей номенклатуре товаров. Кроме ассортимента величина прибыли и ее уровень зависит от материально- технической базы торгового предприятия, уровня профессионализма персонала и её деловой репутации, то есть того, что о фирме думают потребители товаров и услуг, деловые партнеры.