Анализ ассортимента и товарных запасов на предприятии

       С определенной степенью достоверности  коэффициент рациональности может  свидетельствовать о рациональном ассортименте. Вероятная погрешность  показывает разницу между потребностями, предполагаемыми при формировании ассортимента (прогнозируемый ассортимент), и реальными, подкрепленными покупательским спросом.

       Гармоничность ассортимента — свойство набора товаров  разных групп, характеризующее степень  их близости по обеспечению рационального товародвижения, реализации и (или) использования [6].

        2.Анализ ассортимента и товарных  запасов предприятия

       2.1 Общая организационно-экономическая характеристика предприятия

       Розничная торговля является одной из основных отраслей сферы обращения и выполняет главную социально-экономическую задачу развития общества – удовлетворение материального и культурного уровня жизни народа.

       Об  этом свидетельствуют проведенные  исследования в магазине самообслуживания «777», зарегистрированному как супермаркет «777» и расположенном по адресу: .

       Владелец  супермаркета «777» индивидуальный предприниматель. Вид деятельности: реализация пищевых  продуктов. Общая площадь супермаркета 439, 18 м², площадь торгового зала 194, 59 м².

       Оборудование  супермаркета:

       POS-терминалы (кассы) – 2

       Холодильник (банета) – 3

       Холодильник (горка) – 5

       Холодильник (витрина) – 3

       Холодильник (шкаф) – 8

       Холодильник (ларь) – 3

       Супермаркет работает по будням и в выходные дни с 10-00 до 23-00, без перерыва на обед. Режим работы этого торгового предприятия позволяет потенциальным покупателям, совершать покупки в удобное время.

       Управленческий  персонал состоит из работников, обеспечивающих управление торгово-технологическими процессами. Сюда входят директор, логист. Основной персонал – это продавцы(2), продавцы-кассиры(2), старший продавец.

       Вспомогательный персонал обеспечивает обслуживание основного  персонала, а также поддерживает магазин в надлежащем санитарно-гигиеническом  состоянии. В эту категорию входят подсобные рабочие: грузчик (1), фасовщица (1), уборщица (1).

       Рассмотрим  основные экономические результаты деятельности предприятия.

       Таблица 1 Главные экономические показатели предприятия.

       Как показывают данные таблицы, прибыль от реализации за отчетный период увеличилась на 5100 тыс. руб. и составила 36372 тыс. руб. Показатель валового дохода увеличился на 2212 тыс. руб., что об увеличении торговой надбавке, при этом издержки обращения выросли на 289 тыс. руб, а их уровень на 2008-2009 год снизился на 0,92%, при росте уровня валового дохода на 1, 85%. Это является положительной динамикой для предприятия, т.к. при темпе роста валового дохода на 23,44 %, темп роста издержек обращения составил 7,52%. Деятельность предприятия  является рентабельной, в отчетном периоде она возросла на 2,78 %. Так же увеличилась балансовая прибыль на 1905 тыс. руб. И чистая прибыль на 1523 тыс. руб. В целом можно сказать, что супермаркет «777» ведет коммерческую деятельность довольно успешно.

       2.2. Анализ состояния  ассортимента на предприятии

       Для общего представления о товарообороте  и ассортиментной структуре предприятия рассмотрим основные товарные группы.

       Таблица 2 Ассортиментная структура товарооборота

       Из  данных таблицы можно сделать  вывод, что товарооборот в отчетном периоде возрос по всем товарным группам  кроме кондитерских товаров, он уменьшился на 782 тыс. руб., это связано с уменьшением спроса на эту группу товаров. Наблюдается наибольший удельный вес по  группе вино-водочных товаров (33,3%), т.к. они пользуются наибольшим спросом у потребителя и имеют широкий ассортимент. Снизился удельный вес по товарной группе бакалейные товары на 1,7%, а у гастрономических товаров возрос на 0,6%.

       Из  таблицы 2 хорошо видно, что наибольший удельный вес в составе всех товарных групп имеет группа вино-водочные товары, поэтому мы рассмотрим на примере  этих товаров ассортиментные показатели, структуру ассортимента по различным критериям, а именно по производителям и наименованиям. В качестве представителей вино-водочной продукции выступает три разновидности этой группы (водки, настойки, вина).

       Таблица 3 Количество наименований вино-водочной продукции в 2009 году

       Из  таблицы 3 мы можем видеть что, наибольшее количество наименований у водок, а самое наименьшее имеют настойки. Так же заметно растет количество наименований в декабре, скорее всего это связано с праздниками в этот период.

       Рассчитаем  коэффициент широты ассортимента вино-водочный продукции, реализуемой в магазине за период 2009 года. В качестве базового берем максимальный перечень наименований вино-водочный продукции, имеющийся в прайс-листах поставщиков, т.е. 390 наименований. Результаты оформим в таблице 4.

       Таблица 4 Коэффициенты широты вино-водочной группы ассортимента в 2009году