Анализ ассортимента и оценка качества шубно-меховых изделий

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Октября 2017 в 01:17, дипломная работа

Описание работы

Целью данной дипломной работы является анализ ассортимента и оценка качества шубно-меховых изделий.
Поставленная цель определила следующие задачи:
- изучить современное состояние рынка меховых изделий;
- изучить потребительские свойства пушно-меховых товаров;
- технология производства;
- факторы, влияющие на качество меховых изделий;
-провести анализ ассортимента, на примере бутика верхней одежды «Медео» г. Комсомольска-на-Амуре;
- оценить качество образцов изделий, реализуемых в этом же бутике.

Содержание работы

Введение………………………………………………………………………………3
1 Литературный обзор
1.1 История рынка меховых изделий……………………………………………….5
1.2 Современное состояние рынка меховых изделий…………………………….15
1.3 Потребительские свойства меховых изделий……………………………..…..16
1.4 Классификация и характеристика ассортимента меховых изделий……...….21
1.5 Технология производства меховых изделий………………………………..…24
1.6 Хранение, упаковка и маркировка меховых изделий……………………..…..31
1.7 Факторы, влияющие на качество меховых изделий…………………………..35
1.8 Дефекты меховых изделий……………………………………………………...40
2 Практическая часть
2.1 Краткая характеристика базы исследования……..……………………………42
2.2 Свойства и показатели ассортимента………………………………………….45
2.3 Анализ ассортимента меховых изделий, реализуемых ИП Шмит…………..49
2.4 Предложения по совершенствованию ассортимента шубно-меховых
изделий ………..…………………………………………………………………….52
3 Экспериментальная часть
3.1 Анализ нормативной базы………………………………………………………54
3.2 Методы экспертизы качества меховых изделий………………………………55
3.2.1 Краткая характеристика объектов исследования……………………………59
3.2.2 Оценка соответствия маркировки требованиям нормативных
документов ………….................................................................................................61
3.2.3 Визуальный метод оценки качества объектов исследования………………64
Заключение…………………………………………………………………………...66
Список использованных источников….……………………………………………67

Файлы: 1 файл

Диплом (главный).docx

— 1.46 Мб (Скачать файл)

Как и в прошлом, так и в настоящее время меховые изделия всегда были роскошны, они остаются предметом вожделения большинства людей. Также старинные шубы и современные шубы объединяет натуральность, в моде всегда был, есть и остается натуральный мех.

Поскольку в старину шубы были очень тяжелые, длинные и неудобные, их все больше носили знатные люди из богатых сословий, простолюдины же предпочитали короткие полушубки, которые одевали мехом внутрь, в наше время они известны как дубленки.

Благодаря развитию технологий, шубы стали более легкими, при этом, не потеряв своих тепловых качеств. Кроме того, те полушубки, которые носили крестьяне и известные современным людям как дубленки, стали необычайно популярны и уже не считались одеждой простолюдин. В наше время шубы и дубленки являются просто незаменимой одеждой для зимы.

Меха всегда были в цене, еще в древности люди относились к мехам как к чему-то особенному, меха являлись мягким золотом. Такие дорогостоящие меха, как соболь, горностай, норка, шиншилла почитались больше всего.

Соболь всегда являлся национальным достоянием России, поскольку этот зверек с роскошным мехом водиться только в нашей стране. В Канаде тоже живут соболи, но по качеству их мех значительно хуже российского.

В какой-то момент соболя стали истреблять с невероятной скоростью, их численность значительно сократилась, после чего был наложен запрет на добычу этого зверька. В начале XX века соболя научились разводить в неволе, что привело к подъему производства изделий из соболя. Помимо этого селекционерам удалось вывести черного соболя, мех которого просто великолепен. За Россией закрепилась слава соболиной столицы.

В 1940-е годы мех соболя признан самым элегантным мехом на земле. Сегодня изделия из соболя очень популярны, притом не только в России, но и во многих других странах. Цена на изделия из соболя достаточно высока, особенно дорогим считается баргузинский соболь, поскольку коричневый мех этого животного отличается шелковистостью и красивым блеском. Соболь один из тех редких мехов, о котором мечтает почти каждая женщина.

Мех шиншиллы легкий, очень мягкий и густой, их него шьют шубы, куртки, платья, жилеты. Изделия из шиншиллы роскошны, но, увы, не подходят для ежедневного использования из-за своей износостойкости. К тому же, мех шиншиллы один из самых дорогих, но, представьте себе, так было не всегда. В XIX веке модницы и модники избегали носить этот мех из-за его оттенков, поскольку, считалось, что серый цвет портит цвет лица, а вообще его предпочитали использовать в качестве внутреннего утеплителя.

Но уже в начале XX века мода внесла свои коррективы, и этот мех стал пользоваться особенной популярностью. Из-за этого животное было истреблено, вследствие чего было запрещено экспортировать этот мех. Но спрос на мех шиншиллы был столь велик, что фермеры начали разводить этого зверька в своих хозяйствах. Уже к середине 1960-х годов существовало тысячи ферм, на которых разводили шиншилл, ведь это было очень прибыльно, стоимость шкурок достаточно велика, и спрос довольно большой.

В России шиншиллы появились в 1960 году, и сразу же завоевал сердца наших модниц. Шиншилла имеет богатую цветовую палитру, от голубовато-серой до снежно белой, кроме того нежнейший невесомый мех согреет в любой мороз, что очень актуально в российских климатических условиях. Все это и обусловило такую высокую цену и спрос на мех шиншилл.

Известно, что дубленка появилась в России еще две тысячи лет назад, правда тогда она называлась по-другому. В прошлом, богатые люди носили шубы мехом внутрь и обшивали их сверху бархатом, шелком и парчой, и только самые бедные носили шубы голой кожей сверху, которые и стали в дальнейшем современной дубленкой.

Современные меховые изделия и дубленки зачастую украшают различными вышивками, аппликациями, стразами и бисером. Но это не новое изобретение, в прошлом украшения мехов и дубленок было тоже популярно. Издавна этим занимались народы Севера и Дальнего Востока.

Одним наиболее практичным и универсальным мехом считается овчина. Это сегодня овчину используют практически все мировые дизайнеры для своих коллекций, причем, не только для пошива верхней одежды, но даже платьев. В древние времена овчина была самым доступным видом меха, поскольку овец выращивали много и использовали их шкуры для пошива верхней одежды. Еще в древнем Египте занимались обработкой овчины, потом постепенно это ремесло распространилось повсюду. В русских деревнях из овчины шили дубленки, которые стали особенно популярны после второй мировой войны ввиду своих уникальных качеств.

Помимо доступности мех овчины ценили и за ее особые свойства, ворс овчины расположен таким образом, что воздух циркулирует и позволяет телу дышать, но не перегреваться и в тоже время не замерзать. Кроме того, мех овчины не вызывает аллергии, то есть изделия из этого меха могут носить все, даже дети.

С появлением других видов меха, которые отличались большей красотой, ценность овчины снизилась, и она стала считаться мехом для бедных. В1990-х годах с появлением новых технологий обработки и выделки меха, овчина перестала быть мехом для бедных.

Перед тем как превратиться в мягкую, легкую, теплую и изящную шубку, овчине приходится пройти множества этапов обработки и выделке, но это стоит того.

В середине 20-го века дубленки появились на подиумах, и завоевали сердца модниц во многих странах. Они стали очень популярны, практически каждый хотел иметь в своем гардеробе эту модную, красивую, практичную и теплую вещь. С тех самых пор дубленки постоянно присутствуют во всех осенне-зимних коллекциях именитых дизайнеров.

Дубленки стали настолько актуальны, что из этого материала стали изготавливать не только верхнюю одежду, но и обувь, жилеты и даже юбки. Со временем дубленка приобрела классическую форму, модным становится удлиненный приталенный силуэт. Также на пике моды украшение дубленки различной вышивкой, что тоже достаточно не ново. Еще в те далекие времена дамы старались украшать верхнюю одежду различной вышивкой, мехами, тесьмой. Кроме того, дубленки зачастую красили, причем как можно ярче и оригинальнее. Сегодня в моде все же натуральные тона. Мода очень переменчива, но все же многое появляется из нашего далекого прошлого.

В те далекие времена, когда меха являлись денежной валютой, такой популярный сегодня мех норки никогда не ценился так высоко, как, например, мех соболя, белки или горностая. На серо-коричневые невзрачные шкурки норки не обращали внимания до тех пор, пока мех не стал достаточно дорогим и эксклюзивным материалом, именно тогда норку стали использовать в качестве альтернативы дорогим мехам соболя и горностая. Только в конце 19 века в Европу была завезена американская норка, которая была более красивая и крупная. Именно с этого меха в 20 веке началась пушная индустрия разведения норки.

С каждым годом совершенствовались технологии обработки меха, в 2000 году из норки получали материал совершенно не похожий на мех. С помощью современных технологий мех норки обрабатывали таким образом, что в результате получали вельвет с разными цветами. В 2003 году стало очень модно отбеливать мех, что давало очень необычные по красоте цвета.

Сегодня разведение норки – очень значимый сектор экономики, мировой рынок составляет около 50 миллионов шкур. Норковое пальто – это не только защита от холода, но и показатель статуса и респектабельности, это классика, которая никогда не наскучит. Популярность норки растет с каждым годом, именно этот мех занимает одно из первых мест среди самых современных материалов модной индустрии.

Профессию скорняка люди начали осваивать еще в древности около 35 тысяч лет до нашей эры, когда необходимо было защищаться от холода и стужи. Древние люди обрабатывали шкуры животных очень примитивным орудием, скребком, для того времени этого было достаточно, чтобы удовлетворить свои потребности.

Позднее шкуры стали обрабатываться с помощью химических методов, соответственно результат был гораздо лучше. Со временем методы обработки шкур совершенствовались. Конечно, скорняжное дело на каждом этапе своего развития имело свои особенности, в первобытном обществе меховая одежда должна была защищать людей от холода, в Средневековье мех определял статус человека и являлся украшением, а мех делился на роскошный и простой.

Уже в те времена появились первые дизайнеры меха и само понятие меховой моды. Каждая благородная девица желала обладать изделием из роскошного меха. Поэтому профессия скорняка становится особенно востребованной, появились скорняжные цеха, меховые ярмарки и специализированные рынки, где скорняки представляли и продавали свои работы. Каждый скорняк специализировался на определенном виде меха, одни на ценных мехах, другие на овчине или шкурах диких зверей.

В настоящее время профессия скорняка не так популярна, но те, кто занимается мехом, вкладывают всю душу в свое дело и являются настоящими творцами стильных и элегантных меховых изделий.

Сегодня самым крупным поставщиком и потребителем меха является Китай. Люди в этой стране не только покупают и носят меховые изделия, но также производят и экспортируют их в огромных количествах. К тому же множество крупных европейских производителей открывают филиалы в Китае, где в основном и шьется вся продукция. Качество естественно от этого не страдает, поскольку используются самые современные технологии обработки шкур и пошива продукции.

Конечно, такое активное участие Китая на мировом рынке привело к увеличению спроса на шкуры и соответственно к росту цен на меха. На аукционах, где в основном закупаются все производители меховых изделий, шкуры животных раскупаются без остатка. Если раньше, спросом пользовался в основном недорогой мех, то сейчас, когда рынок перенасыщен, все большей популярностью пользуется дорогой мех экзотических животных.

Еще одним участником на рынке меховых изделий является Афганистан. Производители из этой страны скупают сырье в Средней Азии, обрабатывают его и продают под видом афганского каракуля. Без сомнения, качество меха от этого ни сколько не ниже, а вот цена уже гораздо выше.

Что касается России, то она занимает первое место среди потребителей пушнины и является одним из самых крупных участников пушного рынка. К сожалению, в настоящее время в нашей стране хоть и шьют шубы, но пушная отрасль практически не развивается. Разве что соболь составляет исключение, единственным поставщиком шкур этого животного является Россия.

 За появление шуб  из серебристо-черных лисиц мы  обязаны Канаде, именно там были  выведены первые серебристо-черные  лисицы путем скрещивания в  конце XIX века. После чего количество зверохозяйств, разводящих этих животных, резко увеличилось, ведь шкурка одной такой лисицы стоила баснословных денег.

  Уже в начале XX века  лисиц стали разводить и в  других странах, правда стоимость  шкурок значительно упала, но, тем  не менее, заниматься этим было  очень выгодно. Серебристо-черная  лиса была в те времена королевой  среди мехов , из нее изготавливали жакеты и пальто, которые раньше просто невозможно было изготавливать из-за высокой стоимости этого меха.

  В 1930-х годах норвежским  фермерам удалось вывести платиновую  лисицу, стоимость шкурок которых составляла в 10 раз больше чем стоимость серебристо-черной лисы. Американские фермеры, следуя опыту норвежских лисоводов, бросили все силы на выведение новых видов лис с уникальными оттенками. Но из-за второй мировой войны спрос на мех очень сильно упал, и многие мелкие зверохозяйства разорились.

  А в это же время  в мире появился новый лидер  по производству пушнины, звероводство  в СССР развивалось огромными  темпами, и уже к 1966 году производство серебристо-черной лисицы в СССР составляло 90% всего мирового рынка. Большинство товара реализовывалось на внутреннем рынке, ведь советские женщины не были избалованны меховыми изделиями.

Конечно, в настоящее время мода совершенно поменялась и стала более демократичной, на подиумах зачастую можно увидеть модель в боа или меховых перчатках, а мужчины в шубке из стриженой норки выглядит очень стильно и привлекательно.

 

    1. Современное состояние рынка меховых изделий

 

  Анализ текущей ситуации  на меховом потребительском рынке  вызван актуальностью данного вопроса в преддверии нового сезона. Постоянно растущий спрос на меховые изделия обусловлен не только большим ассортиментом, но и возможностью приобретения их в кредит. Данный обзор не претендует на полноту информации, поскольку сформирован на основании опросов, однако, с его помощью можно выделить тенденции, присущие современному потребительскому рынку мехов.

   Сегодня меховой  потребительский рынок можно  назвать достаточно насыщенным. В оптовой и розничной торговле  представлены изделия из меха  как российского, так и иностранного  производства. Качество меховых  вещей значительно повысилось по сравнению с серединой 2000-х годов. В последние годы изменились требования покупателей: если раньше на первом месте стояла практичность, то теперь больше внимания уделяется оригинальности дизайна.

   Впрочем, это требование  больше касается респондентов, которые  планируют в этом году покупку второго по счету мехового изделия. Примерно половина опрошенных собирается заменить изношенное меховое изделие новым, четверть – добавить в гардероб еще одну вещь из меха, порядка двадцати процентов респондентов планируют купить шубу впервые. Около 40% опрошенных назвали шубу «отложенной» покупкой – в качестве аргументов в основном приводятся отсутствие требуемого вида меха, размера или фасона.          Однако, несмотря на возможность приобретения меховых изделий в кредит, почти половина покупок перенесена на более поздний срок именно по причине отсутствия средств. В качестве уже совершенной или планируемой покупки респонденты называют не только шубы, дубленки и полушубки, а также меховые воротники, отделку и текстильную одежду на меховой подкладке.

Информация о работе Анализ ассортимента и оценка качества шубно-меховых изделий