Анализ ассортимента и оценка качества шубно-меховых изделий

Целью данной дипломной работы является анализ ассортимента и оценка качества шубно-меховых изделий.
Поставленная цель определила следующие задачи:
- изучить современное состояние рынка меховых изделий;
- изучить потребительские свойства пушно-меховых товаров;
- технология производства;
- факторы, влияющие на качество меховых изделий;
-провести анализ ассортимента, на примере бутика верхней одежды «Медео» г. Комсомольска-на-Амуре;
- оценить качество образцов изделий, реализуемых в этом же бутике.

Введение………………………………………………………………………………3
1 Литературный обзор
1.1 История рынка меховых изделий……………………………………………….5
1.2 Современное состояние рынка меховых изделий…………………………….15
1.3 Потребительские свойства меховых изделий……………………………..…..16
1.4 Классификация и характеристика ассортимента меховых изделий……...….21
1.5 Технология производства меховых изделий………………………………..…24
1.6 Хранение, упаковка и маркировка меховых изделий……………………..…..31
1.7 Факторы, влияющие на качество меховых изделий…………………………..35
1.8 Дефекты меховых изделий……………………………………………………...40
2 Практическая часть
2.1 Краткая характеристика базы исследования……..……………………………42
2.2 Свойства и показатели ассортимента………………………………………….45
2.3 Анализ ассортимента меховых изделий, реализуемых ИП Шмит…………..49
2.4 Предложения по совершенствованию ассортимента шубно-меховых
изделий ………..…………………………………………………………………….52
3 Экспериментальная часть
3.1 Анализ нормативной базы………………………………………………………54
3.2 Методы экспертизы качества меховых изделий………………………………55
3.2.1 Краткая характеристика объектов исследования……………………………59
3.2.2 Оценка соответствия маркировки требованиям нормативных
документов ………….................................................................................................61
3.2.3 Визуальный метод оценки качества объектов исследования………………64
Заключение…………………………………………………………………………...66
Список использованных источников….……………………………………………67