Технологический процесс приготовления канапе, сырников и компота

Описание: Цель экзаменационной работы – закрепить и усовершенствовать полученные знания по предметам «Кулинария», «Оборудование предприятий общественного питания», «Основы физиологии питания, гигиены и санитарии», «Организация производства предприятий общественного питания», «Товароведение пищевых продуктов».
Для осуществления этой цели необходимо выполнить следующие задачи:
- провести расчет количества продуктов, необходимых для приготовления блюд задания;
- дать товароведную характеристику сырья и подготовку его к производству;
Реферат содержит 1 файл: 

Дипломная.doc

199.50 Кб | Файл microsoft Word  открыть 
Не получается скачать реферат Технологический процесс приготовления канапе, сырников и компота? - Техническая поддержка
Поиск по сайту

Предметы