Соусы

Описание: Применяя различные соусы и специи, повар придает основному продукту блюда тот или иной вкус и аромат, сохраняет или ослабляет природные вкусовые качества продуктов, сочетая их то с острыми по вкусу соусами, то с пресными или жирными соусами. Например, соус сухарный и яично-масляный подают к спарже, цветной капусте и т.п.; соус паровой, мясной белый с голландским соусом - к курице. Многие овощи готовят с молочными соусами, которые повышают вкус и питательность пищи.
Реферат содержит 1 файл: 

Документ Microsoft Office Word.docx

679.58 Кб | Файл microsoft Word  открыть 
Не получается скачать реферат Соусы? - Техническая поддержка
Поиск по сайту

Предметы