Рыба и морепродукты

Описание: Рыбу укладывали рядами в бочонки и заливали подсоленной водой. В течение нескольких недель там шло естественное квашение. Такую рыбу в VII—VIII вв. стали есть с рисом. До сих пор этот старинный тип суси — нарэдзуси — можно встретить в некоторых районах Японии. Спустя еще несколько столетий в рис стали добавлять уксус и сахар, чтобы придать ему пикантный кисловатый вкус, а морепродукты с таким рисом стали подавать в сыром виде. Таким образом, квашение из процесса готовки выпало.
Реферат содержит 1 файл: 

yaponiya.doc

109.00 Кб | Файл microsoft Word  открыть 
Не получается скачать реферат Рыба и морепродукты? - Техническая поддержка
Поиск по сайту

Предметы