Реализация запеченных блюд

Описание: Добавление к мясным и крупяным блюдам овощей повышает усвоение содержащихся в них белков до 85-90%. Тема моей курсовой работы "Технология производства запеченных блюд из мяса".
При исследовании темы настоящей работы перед нами поставлены следующие задачи, изучение ассортимента блюд из мяса, разработка ассортимента и технологии процесса приготовления блюд, анализ современных направлений в оформление блюд. В своей работе мы предлагаем расчеты линия состава и энергетической ценности блюд, готовые технологические карты и схемы приготовления блюд.
Реферат содержит 1 файл: 

Содержание.doc

227.50 Кб | Файл microsoft Word  открыть 
Не получается скачать реферат Реализация запеченных блюд? - Техническая поддержка
Поиск по сайту

Предметы