Особенности приготовления холодных закусок

Описание: К холодным блюдам и закускам относятся блюда, которые упот-ребляют в холодном виде: бутерброды, салаты и др. Для их изго-товления используют свежие и квашеные, соленые и вареные овощи, рыбу и рыбные гастрономические товары, мясо и мясные гастроно-мические товары, сыр, яйца, творог. Подают холодные блюда с раз-личными заправками и соусами, с майонезом и сметаной. С некото-рыми блюдами хорошо сочетается горчица. Холодные блюда укра-шают зеленью салата, петрушки, сельдерея, укропа, зеленым луком и теми продуктами, которые входят в состав блюда.
Реферат содержит 1 файл: 

Беларусская национальная кухня.doc

56.00 Кб | Файл microsoft Word  открыть 
Не получается скачать реферат Особенности приготовления холодных закусок? - Техническая поддержка
Поиск по сайту

Предметы