Организация обслуживания в баре-ресторане «Кофейня»

Описание: В состав производственных помещений входят; горячий цех, холодный цех, цех доработки полуфабрикатов, овощной цех, моечная кухонной посуды, моечная посуды.
К административным помещениям причисляют кабинет управляющего, бухгалтерию, кабинет зав. производством.
К бытовым помещениям относят раздевалку для персонала, душевую и туалетные комнаты.
К техническим помещениям относятсявентиляционная, щитовая, тепловой узел.
Бар-ресторан имеет световую неоновую вывеску, при входе расположено фойе. В фойе предусмотрены: гардероб, туалетные комнаты, пост охраны. Зал имеет сцену и перед ней площадку для танцев.
Реферат содержит 1 файл: 

отчет преддипломный.docx

160.02 Кб | Файл microsoft Word  открыть 
Не получается скачать реферат Организация обслуживания в баре-ресторане «Кофейня»? - Техническая поддержка
Поиск по сайту

Предметы