Новые тенденции в общественном питании: Молекулярная кулинария

Описание: Молекулярная кулинария – это высокие технологии на кухне. Казалось бы, всё, что можно, уже приготовлено и испробовано, но кулинария продолжает развиваться. На смену стилю фьюжн в «высокой кулинарии» приходит молекулярная кулинария, изменяющая консистенцию и форму продуктов до неузнаваемости. Яйцо с белком внутри и желтком снаружи, вспененное мясо с гарниром из вспененного картофеля, желе со вкусом маринованных огурцов и редиса, сироп из крабов, тонкие пластинки свежего молока, мороженое с табачным ароматом существуют не в фантастических романах, а уже в нашем времени.
Реферат содержит 1 файл: 

малекулярная кулинария.doc

563.50 Кб | Файл microsoft Word  открыть 
Не получается скачать реферат Новые тенденции в общественном питании: Молекулярная кулинария? - Техническая поддержка
Поиск по сайту

Предметы